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酒米は和釜とバーナーで蒸し、昔ながらの木の槽搾りをしている田辺酒造


インターネットで全国の美味しいお酒が、
自宅にいながら買える時代です…

田邊酒造さんのお酒は、
まさにそんな時代にお勧めしたい福井の逸品。

日本という名前の付いたお酒でありながら、
少し前まで、ただ酔うだけの飲み物だった日本酒。

そんな時代にも、
田辺酒造では、地道に真面目に手作りの旨い酒を
造り続けてきました。

そして現在は、
20年以上に渡って田辺の味を支え続けてきた70歳の名杜氏と
幼い頃から蔵で見続けてきた若き兄弟蔵元が、
日本酒造りの伝統を継承しています

地方の小さな酒蔵には、昔の国家権力者さえ呑んだことのない銘酒が、
今も数多く隠れています…

6年連続全国新酒鑑評会金賞受賞酒・田辺酒造



福井市から永平寺・奥越へ向かう道中
        松岡に田辺酒造があります。
 永平寺町松岡は、約750年前に道元禅師によって
創設された曹洞宗大本山「永平寺」があり
多くの修行僧達が坐禅と読経の日々を送っています

松岡は、霊峰白山を源とする九頭竜川の
下流に位置する「清流の町」として知られ
夏場には鮎やサクラマスを求めて多くの釣り客で賑わい

また福井平野の中心部で米どころでもあり
清らかな水と米の育つ環境、北陸独特の冬の寒さが
まさに酒造りにおいては最適の環境です。

戦前は、小さい町ながら松岡には17社の蔵元が存在し
県内でも有数の酒処として知られていました。

6年連続全国新酒鑑評会金賞受賞酒

平均精米度合が56%、吟醸造りが95% 大吟醸は少量タンクに8本!




また昔ながらの木槽(きぶね)を使って搾り、
ゆっくり時間をかけながら搾ります。

米は昔ながらの和釜とバーナーで蒸し、これにより酒造りに適した完璧な蒸し米が出来


当店お勧めの蔵元さんです。どうぞ宜しくお願いいたします。


全国鑑評会連続6年金賞受賞酒大吟醸吟の雫1800ml/木箱入り


長寿のお祝にも【福井県】全国鑑評会連続6年金賞受賞酒大吟醸吟の雫1800ml/木箱入り


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長寿のお祝にも【福井県】全国鑑評会連続6年金賞受賞酒大吟醸吟の雫1800ml/木箱入り


全国鑑評会連続6年金賞受賞酒 大吟醸 吟の雫 1800ml
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大吟醸 吟の雫 1800ml


兵庫県産の山田錦を35%まで精白し「しずく取り」と呼ばれる手法で、袋吊りにしたもろみから、滴り落ちる「しずく酒」を一滴づつ升瓶取りし、 2〜3年マイナス2度〜0度の低温で熟成させてから出荷します

仕込みにおいては、越前岬大吟醸より神経を使った
丁寧な仕込みが求められる為に、より小さいタンクで仕込みます。

淡い果物の香り、すっきりしながらも、ふくらみを感じる味わいです。やや辛口


木槽絞りより、手間と時間がかかる袋吊り搾り



田辺さんの全商品はこちらから

吟の雫720mlはこちらから




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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(2件)
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総合評価条件に満たないため総合評価は表示できません。

osamigonさん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2007年10月17日

 贈り物

知名度は無いですが確実に美味しいお酒だと思います。今回は大学時代の友人へのプレゼントとして購入しましたが、大変喜ばれました。機会があればまた利用したいと思います。 

使い道 プレゼント 使う人 友人へ 購入回数 リピート 

32323さん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2007年01月09日

家内の父へのプレゼントに購入しました。お酒にはうるさい義父ですが、大変満足したようです。 


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