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一本義・久保商店

愛されて一世紀、福井の銘酒「一本義」
福井の酒は旨くて当たり前<BR>呑まれて、愛されて本物
福井地酒
勝山盆地が日本百山である霊峰白山に抱かれているからこそです
一本義久保本店
南部杜氏首席賞受賞
全国新酒鑑評会
第一義諦
赤の一本
霊山白山の伏流水
藤原悟杜氏




























原材料と造りについて、一本義 全国新酒鑑評会・金賞受賞 第一義諦はこちらから
(昭和57年、62年、平成4、5、8、13、14、18、19、20年度)

平成19年度・南部杜氏自醸清酒鑑評会・首席賞受賞
(プ ルミエ ルージュ・一番の赤)

【金沢国税局清酒鑑評会、金賞(現優等賞)受賞多数。

「モンドセレクション」アルコール、酒類部門において
1999、2000、2001、2002、2003年連続金賞受賞。





一本義さんの販売全商品はこちらから

プ ルミエ ルージュ・一番の赤の一升瓶は
販売しておりません









平成19年南部杜氏自醸清酒鑑評会
平成28年南部杜氏自醸清酒鑑評会
【首席賞受賞】一本義・久保商店・福井県


プ ルミエ ルージュ 一番の赤720ml/////還暦 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 還暦祝い 父 古希 お祝い 喜寿 祝い 傘寿 祝い 米寿 プレゼント 贈り物 お礼 御年賀


価格11,000円 (税込) 送料別
お陰様で、完売させて頂きました。

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平成19年度・平成28年、南部杜氏自醸清酒鑑評会首席賞受賞酒

雑味なく、透明感あふれ、どこまでも綺麗な一本を実現した最高級が、300年の伝統を受け継ぐ、日本最大の南部杜氏の頂点に立ちました。

瓶は、ガラス職人が一本、一本を赤色焼付けをした特注品。

平成19年は、31都道府県の191酒蔵586点の吟醸酒(純米吟醸も含めて)
が集まり、4月3日から4日間に亘り、仙台、東京、関信、
札幌各国税局鑑定官室長をはじめ、総勢24名の審査員により、
南部杜氏自醸清酒鑑評会・首席賞受賞を頂いた酒です。

平成28年は、吟醸酒340点、純米吟醸酒225点、純米酒、162点の出品がございました。

酒米は地元奥越前の農家が育てた山田錦を全量使い、
箱表、ラベル和紙は越前市の国指定重要無形文化財保持者の
九代目岩野市兵衛氏の「越前生漉奉書」を用い
ラベルの文字は勝山市平泉寺の書家・大六泉巌氏の書です。

※越前生漉奉書とは?※
鎌倉時代に武家社会の公文書用紙として、お墨付を得て以来
徳川幕府の終焉まで、織田信長、豊臣秀吉、徳川家康と、
時の権力者による厚い庇護を受けた、幕府公認の公文書用紙として
越前奉書は日本一の紙として、君臨しています。
現在は浮世絵、木版画用として使われています。
桐箱入り
やや辛口・冷・常温

--------------------------

冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいとき、お酒の香味は抑えられています。

大吟醸酒など、高い香りと繊細な味わいが特長のお酒は、
大振りのワイングラスなどに1/3程度注いでゆっくりとまわしたり、
グラスを手で包んで酒の冷たさを少し和らげていただきますと、
香味が広がり最も美味しくお召し上がりいただけます。

また、繊細な香味をお楽しみいただくため、お燗はつけずにお召し上がりください。



御神酒 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年始 御年始 贈り物 ギフト
贈答 新築祝い 父の日 母の日 敬老の日 60歳 還暦祝い 66歳 緑寿祝い
70歳 古希祝い 77歳 喜寿祝い 80歳 傘寿祝い 88歳 米寿祝い 90歳 卒寿祝い
99歳 白寿祝い 100歳 紀寿祝い 御祝い お祝い 内祝 御礼 お礼 お返し 御年賀
お年賀 粗酒 御年始 お年始 お正月 元旦 出産内祝い お誕生日 誕生祝い
成人祝い 御餞 御餞別 記念品 就職祝い 転職祝い 転居祝い 創立記念 開店祝い お返し 開業祝い 地鎮祭 新居祝 出産 内祝







ooooooo一本義さんの販売全商品はこちらから

第一義諦の一升瓶は販売しておりません┏○ペコリ












平成18・19・20・21・25・27年・28年、29年・令和元年全国新酒鑑評会金賞受賞酒

一本義 第一義諦 720ml ///

御神酒 お供え 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 還暦祝 古希祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 お中元 父の日


価格5,500円 (税込) 送料別
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連続、全国新酒鑑評会金賞受賞酒です。

今年(令和元年)も、受賞いたしました。

明治44年に、第1回が開催され 、
以来、100年の歴史を数える、日本酒最大のコンテスト「全国新酒鑑評会」

この鑑評会で、金賞を受賞した年にだけ、発売される、限定の大吟醸酒。


■大吟醸酒(限定品)
■アルコール度数 16〜17%
■原料米 山田錦
■精米歩合 30%


販 契約栽培農家が、育てた奥越前産山田錦を、全量使用。
精米歩合30%の大吟醸。

※精米を30%するには、丸三昼夜以上の時間がかかるそうです。※

華やかな吟醸香に包まれながら、
そして、やわらかく、ふわっと広がる米の旨さと、
爽やかさを感じる後キレの良さが、自慢の一本義さんの最高の一品。

言葉で例えるなら、「心優しい男が持つ、名刀!」でしょうか…




--------------------------

冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいとき、お酒の香味は抑えられています。

大吟醸酒など、高い香りと繊細な味わいが特長のお酒は、
大振りのワイングラスなどに、1/3程度注いでゆっくりとまわしたり、
グラスを手で包んで、酒の冷たさを少し和らげていただきますと、
香味が広がり、最も美味しくお召し上がりいただけます。

また、繊細な香味をお楽しみいただくため、お燗はつけずにお召し上がりください。

やや辛口 冷 常温
10度〜15度くらいか、常温が一番美味しい呑み頃かと感じますので、是非、お試しくださいませ。



 










希少な酒米「越の雫」を全量使用
一本義 袋吊り 純米大吟醸 720ml/////還暦 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 還暦祝い 父 古希 お祝い 喜寿 祝い 傘寿 祝い 米寿 プレゼント 贈り物 お礼 御年賀

価格3,300円 (税込) 送料別
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一本義 袋吊り 純米大吟醸

福井県奥越前でのみ栽培されている希少な酒米
「越の雫」を全量使用しております。

搾りは、袋吊り製法です。

袋吊り製法とは、モロミを入れた酒袋から、
圧力をかけず、自然に滴り落ちる、雫の部分だけを
集めた大変贅沢な酒搾り方法です。

手間暇をかけた純米大吟醸造りによって
生まれる優雅で華やかな香味。

袋吊りで圧力をかけずに、採取した雫のみが持ち得る、
透明感に優れた口中感を存分にお楽しみくださいませ。

■純米大吟醸酒
■アルコール度数 17%
■原料米 越の雫
■精米歩合 45%

こちらのお酒は、四合瓶のみでございます。

冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいとき、
お酒の香味は抑えられています。

大吟醸酒など、高い香りと繊細な味わいが特長のお酒は、
大振りのワイングラスなどに1/3程度注いで
ゆっくりと回したり、
グラスを手で包んで、酒の冷たさを少し和らげていただきますと
、香味が広がり最も美味しくお召し上がりいただけます。

また、繊細な香味をお楽しみいただくため、
お燗はつけずにお召し上がりください。

一本義さんの販売全商品はこちらから

一本義 袋吊り 純米大吟醸1800mlの販売はございません。


【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】






大吟醸熟成酒一朋の一升瓶はこちらから







中心部30%までに超高精白し、鑑評会出品大吟醸を、氷温貯蔵で3年間熟成。木箱入り・一本義・福井県
一本義 大吟醸熟成酒 一朋 720ml

/////

還暦 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 還暦祝い 父 古希 お祝い 喜寿 祝い 傘寿 祝い 米寿 プレゼント 贈り物 お礼 御年賀


価格5,500円 (税込) 送料別
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酒米のエリートにして王様の山田錦を、
中心部30%までに超高精白した米を仕込んだ大吟醸。

「一朋」の朋は古来より宝を意味するように、
最上級の大吟醸を氷温貯蔵で熟成させました。

時が付与した旨味と香りをまとって
目覚めた大吟醸熟成酒でございます。

優雅な果実香、軽やかにしてまろやかな口当たりを、ご堪能ください。

【1999年〜2002年】
モンドセレクション 4年連続 金賞受賞

【2011年】
インターナショナルサケチャレンジ 銀賞

【2012年】
インターナショナルサケチャレンジ 金賞

【2013年】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 大吟醸部門 金賞

【2014年】
全米日本酒歓評会 銀賞
インターナショナルワインチャレンジ 銀賞

========ちょっとオールドな小話===========
お酒の熟酒は、熟成し易いものとそうでないものとあります。
そして熟成によって求める方向性も多々あります。

お米の外側を沢山削って、雑味を少なく造る大吟醸で繊細な「一朋」の様なお酒は、

華やかな香りとピュアで美しい味わいを保ちながら、まろやかにしていくには、マイナス温度の冷凍貯蔵庫で極限までゆっくり熟成させる必要があります

氷温度貯蔵庫で、極限までゆっくり熟成させる事により、スパイシーな方向でなく、本来の香りを保存しながら、
華やかさは幾分落ち着かせつつも、上品でまろみのあるお酒に、仕上げてゆきます
===================================

10度前後で冷やすか、室温でお召し上がりください。

やや甘口・冷・常温

原材料名:米・米麹・醸造アルコール
原材料:山田錦(精米度合:30%)
アルコル度数:17〜18度  

大吟醸熟成酒一朋の一升瓶はこちらから

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冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいとき、お酒の香味は抑えられています。

大吟醸酒など、高い香りと繊細な味わいが特長のお酒は、
大振りのワイングラスなどに1/3程度注いでゆっくりとまわしたり、
グラスを手で包んで酒の冷たさを少し和らげていただきますと、
香味が広がり最も美味しくお召し上がりいただけます。

また、繊細な香味をお楽しみいただくため、お燗はつけずにお召し上がりください。



御神酒 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年始 御年始 贈り物 ギフト
贈答 新築祝い 父の日 母の日 敬老の日 60歳 還暦祝い 66歳 緑寿祝い 70歳 古希祝い
77歳 喜寿祝い 80歳 傘寿祝い 88歳 米寿祝い 90歳 卒寿祝い 99歳 白寿祝い
100歳 紀寿祝い 御祝い お祝い 内祝 御礼 お礼 お返し 御年賀 お年賀
粗酒 御年始 お年始 お正月 元旦 出産内祝い お誕生日 誕生祝い 成人祝い
御餞 御餞別 記念品 就職祝い 転職祝い 転居祝い 創立記念 開店祝い お返し
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槽搾り(ふなしぼり)純米大吟醸1800はこちらから

中村屋初依酒店・店長?











優美な香りと、旨み優しく広がる純米大吟醸

一本義 槽搾り(ふなしぼり)純米大吟醸720ml


価格2,750円 (税込) 送料別
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酒造好適米の王と呼ばれる高級品種「山田錦」を、全量使用いたしました。

低温で、ゆっくりと時間をかけて醸した、純米大吟醸酒のモロミを、

木綿袋(1袋あたり約10L)に入れ、搾り槽の中に積み重ねて酒を搾る、昔ながらの「槽搾り(ふなしぼり)」製法で採取して、

強い圧力をかけず、手間暇をおしまず、優しい酒搾り方法から、

優美な香りと、旨み優しく広がる、純米大吟醸に仕上がりました。

商品画像では、少し黄色がきつくなりましたが、実際の色目は、落ち着いたゴールドのお色です。

晴れの日のお祝い事にも、最適な化粧箱の色かと思っています。
お使い物に是非、お求めくださいませ。


■大吟醸酒
■アルコール度数 17%
■原料米 山田錦
■精米歩合 50%


甘口 やや甘口 やや辛口 辛口

10〜15℃
冷や
常温 40℃
ぬる燗
50℃以上
熱燗


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【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】





 









やや辛口・搾りたての爽やかな香り、
麹から生まれる自然の甘味と旨味
シボリタテ(搾りたて新米新酒)一本義 720ml

販売期間2019年11月15日09時07分〜2020年01月15日00時00分
販売開始・終了前に通知を受け取る
価格1,210円 (税込) 送料別
一本義ギフト用箱   
土日祭を除き、1〜3日以内に発送予定
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販売期間 2019年11月15日09時07分〜2020年01月15日00時00分
 
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全国有数の酒米産地・奥越前で、
秋になって収穫されたばかりの新米を使って醸す、
その年最初の一本義さんの新酒です。

搾りたての爽やかな香り、麹から生まれる自然の甘味と旨味を
是非、ご賞味くださいませ。

日本酒を知らなかった人が日本酒好きになる、
この酒にはそんな魅力もあるようです。

甘口 やや甘口 やや辛口 辛口


お勧めの呑み頃温度
10〜15℃
冷や
常温 40℃
ぬる燗
50℃以上
熱燗


■本醸造酒(生酒)
■アルコール度数 16〜17%
■原料米 五百万石
■精米歩合 68%
※要冷蔵商品

お酒は通常、貯蔵熟成前に1回、
瓶詰め前に1回の合計2回にわたり熱処理を施しますが、
生酒はこの熱処理を1度もしないで出荷します。
熱処理を施したお酒に比べ熟成スピードがはやいため、
冷蔵管理をお願いいたします。

一本義しぼりたて1800mlはこちらから

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一本義久保本店の挑戦

契約米農家、苦労の十四年!
太鼓判の美味しいお酒、伝心シリーズが誕生しました。(平成四年より)

一本義・伝心・凛
一本義・伝心・雪



一本義・伝心・稲
一本義・福井県勝山市



選んで頂ける価値ある酒造り秘話

昭和十八年から半世紀の間。酒業者は、譲した酒に国家から「特級・一級・二級」というお墨付きをもらい
その価値を通じてお客様にご愛飲いただいてきましたが、
平成四年にこの階級制度は廃止されました
こうした時代がくることを見据えて、どんな酒造りをしていくべきか!悩んだ末に「良い酒造りは、良い酒も米から」という原点地元の奥越前は、酒米「五百万石」の一大生産地
栽培のノウハウを熟知した頼もしい農家さんがいることも後押しして、「酒造りを米作りからやろう」との思いに賛同してくれた
農家さんそしてJAテラル越前と共に「五百万石」の契約栽培に取り組み、たん白成分が少なく、上質で胴割れしない酒米作りを探求しました。
五百万石の「たん白成分が少なく、上質で胴割れしない酒米作り」も軌道にのり、伝心という銘柄が誕生しましたが、次なる目標は、新しい銘柄の育成でした。
しかし、それは農家さんに大変な苦労をかける日々の始まりでした
平成九年、かねてからの念願だった酒米の王様「山田錦」の栽培に着手しました
北に位置する奥越前では、不適切の可能性もありましたが、土壌から見直して、窒素過多だった田んぼの改良
縦はおろか、横に向けて根を張り、力を込めて引っ張ろうが抜けない稲を育てました。
当初の平均反収はわずか二表。コシヒカリなら八表半、五百万石でも八表採れるのにです
それでも品質改良に努めた

一本義・伝心・凛
一本義・伝心・雪



蛋白成分が少なく、上質で胴割れしない酒米作りを軌道に乗せた
契約農家さん達の米作りへの情熱。 日本の底力、ここに有り!

一本義伝心・契約農家様
一本義伝心・契約農家様




越の雫・酒米
伝心・凛・雪・稲・土
一本義・福井県勝山市・契約農家


新しい酒米「越の雫」の開発
越の雫は、山田錦の柔らかさと五百万石のキレを併せ持つ米!

奥越前発祥の新しい酒米・越の雫


山田錦の柔らかさと五百万石のキレを併せ持つ越の雫




若手農協職員の二十年の歳月と情熱をかけた「大系五号」は
平成十五年、「越の雫」の名で新種登録されました


JAテラル山本さんに取材




一本義スタッフ取材












ワイングラスでおいしい日本酒アワード 大吟醸部門 金賞
ANA国際線ファーストクラス 搭載酒


伝心 First Class (ファースト・クラス)
純米大吟醸    一本義 父の日
敬老の日 御歳暮 お中元 御年賀
お祝い 内祝い 御礼 お礼 御祝


価格5,500円 (税込) 送料別
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福井県、奥越前の契約栽培農家と共に丹精こめて育てた、
酒米の王「山田錦」を原料米に使用し、
中心部分30%になるまで超高精米。

最上の手間隙をかけて純米大吟醸酒を醸しました。

みずみずしく華やかな香り、口の中に広がる充実したふくらみ、
そしてまろやかな一時の余韻。

伝心シリーズ唯一の特別限定酒です。

【平成21年】
ANA国際線ファーストクラス 搭載酒
インターナショナルサケチャレンジ 銀賞

【平成22年】
全米日本酒歓評会 金賞
インターナショナルワインチャレンジ 銅賞
インターナショナルサケチャレンジ 銅賞

【平成23年】
インターナショナルワインチャレンジ 銀賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 大吟醸部門 金賞

【平成24年】
インターナショナルワインチャレンジ 銀賞
インターナショナルサケチャレンジ 銅賞

【平成25年】
全米日本酒歓評会 金賞
インターナショナルワインチャレンジ 銀賞
インターナショナルサケチャレンジ  銀賞
南部杜氏自醸清酒鑑評会 純米吟醸酒の部 4位

【平成26年】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 大吟醸部門 金賞
インターナショナルワインチャレンジ 銅賞

冷蔵庫から取り出してすぐのとき、お酒の香味は抑えられています。
大吟醸酒など、高い香りと繊細な味わいが特長のお酒は、
大振りのワイングラスなどに1/3程度注いでゆっくりとまわしたり、
グラスを手で包んで酒の冷たさを少し和らげていただきますと香味が広がり、
もっとも美味しくお召し上がりいただけます。

また、繊細な香味をお楽しみいただくため、
お燗はつけずにお召し上がりください。

その他の伝心はこちらから、宜しくお願いします。

■純米大吟醸酒
■アルコール度数 16〜17%
■原料米 山田錦
■精米歩合 30%

御神酒 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年始 御年始 贈り物 ギフト
贈答 新築祝い 父の日 母の日 敬老の日 60歳 還暦祝い 66歳 緑寿祝い
70歳 古希祝い 77歳 喜寿祝い 80歳 傘寿祝い 88歳 米寿祝い 90歳 卒寿祝い
99歳 白寿祝い 100歳 紀寿祝い 御祝い お祝い 内祝 御礼 お礼 お返し 御年賀
お年賀 粗酒 御年始 お年始 お正月 元旦 出産内祝い お誕生日 誕生祝い
成人祝い 御餞 御餞別 記念品 就職祝い 転職祝い 転居祝い 創立記念
開店祝い お返し 開業祝い 地鎮祭 新居祝 出産 内祝














一本義 辛口純米酒 720ml

価格1,243円 (税込) 送料別
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※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
辛口にこだわる一本義の中で、最も辛口なお酒です。

クリアな舌ざわりと、スッキリ軽快な口中感、
そして、穏やかな旨苦味で、喉の奥に引き締まるキレがございます。

冷やして良し、燗をつけて、なお良しです。
一本義最強の辛口酒をお楽しみください。

こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。


■純米酒
■アルコール度数 16%
■原料米 越の雫、酒造用水稲うるち米
■精米歩合 70%

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【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】














■2017年「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」
メイン部門 金賞受賞。

一本義・純米酒・四合瓶

価格1,300円 (税込) 送料別
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青リンゴの様な香りがして、
味わいは、涼やかながらも、
しっとりと口中に広がる優しい旨味の印象があり、
爽やかな酸味が、後口を引き締めてくれます。

呑み飽きがこないので、毎日の晩酌に、適しているかと思います。

少し辛口になります。

呑み頃の温度でございますが、冷やして頂いても、常温でも、
ぬる燗でも美味しくいただけます。

奥越前酒米の代名詞「五百万石」を全量使用し、
白山の雪解け伏流水と福井県オリジナル酵母で醗酵した、
福井100%の純米酒です。


■2014年「スローフードジャパン 燗酒コンテスト」金賞受賞。

■2014年「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」メイン部門 金賞受賞。

■2017年「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」メイン部門 金賞受賞。




こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。


■純米酒
■アルコール度数 15〜16%
■原料米 五百万石(福井県奥越前産)
■精米歩合 65%


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【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】





 










やわらかくも涼やか

一本義 甜潤系純米吟醸720ml
あまうるおしけい


価格1,815円 (税込) 送料別
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甜潤系と書きまして、(あまうるおしけい)と読みます

酒造好適米の王とも呼ばれる高級品種「山田錦」を全量使用しております。

桃源郷を想像させるような、甘麗しい香りと、瑞々しく喉を潤しながら、
そして、やわらかくも涼やかな印象が、余韻と共に満足感が得られる様なお酒です。

■純米吟醸酒
■アルコール度数 16%
■原料米 山田錦
■精米歩合 58%




一本義 甜潤系純米吟醸1800ml<はこちらから/A>

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【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】







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清々しい香り、透明感あふれる爽やかなお酒
一本義 辛爽系 純米吟醸720ml

価格1,650円 (税込) 送料別
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辛爽系は、からさわけいと呼びます。

奥越前でのみ栽培されている、希少な酒米「越の雫」を全量使用しております。
新緑の森を想像させるような清々しい香り透明感と、あふれる爽やかなお酒。
そして, 硬質な辛口のキレが、後味、喉越しが冴えわたります。

■純米吟醸酒
■アルコール度数 16%
■原料米 越の雫
■精米歩合 58%

杜氏:藤原杜氏
(第89回、南部杜氏自醸清酒鑑評会・首席賞受賞)

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【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】





 




山田錦を全量使用し、目指したのは上質な日常。
優しい口あたりと芳醇な味わい。やや甘口

青の一本義 山田錦 720ml


価格1,045円 (税込) 送料別
一本義ギフト用箱   
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10月より、ラベルが変わりました。
これからも、どうぞ、宜しくお願いします。


冬の早い北陸の地では育てるのが、困難と言われながらも、
JAテラル越前・奥越前の篤農家・一本義の3者が、
一体となって研究に取り組んだ末、
収穫に成功した酒米の王「山田錦」。

大吟醸酒など、こだわりの酒に使用されることの多い、
高級酒米を「山田錦」を、贅沢に全量使用して、
日常にお楽しみいただける酒を造りました。
優しい口あたりと芳醇な味わい。目指したのは上質な日常です。


こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。


■普通酒
■アルコール度数 14〜15%
■原料米 山田錦
■精米歩合 70%


青の一本義 山田錦1800mlはこちらから



 










父の日・敬老の日・御年始・御歳暮・内祝・御返し・お誕生日お祝

一本義 贈酒 化粧箱720ml2本入化粧箱セット


価格3,300円 (税込) 送料別
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大切な方への真心の品として。ハレの日の酒宴のお酒として、
辛爽系・甜潤系の2つの個性の純米吟醸酒を、
一本義特製ギフト箱に詰めております。


■辛爽系純米吟醸酒

奥越前でのみ栽培されている希少な酒米「越の雫」を全量使用しています。
新緑の森を想像させるような清々しい香りと、透明感あふれる爽やかな感じを、口の中に広がります。
そして硬質な辛口のキレが、あと口を引き締めます。

辛口 全部

■アルコール度数 16%
■原料米 越の雫
■精米歩合 58%

■酒米「越の雫」とは■

二十年に及ぶ新品種栽培研究所により、平成十五年に誕生し、福井県奥越前固有品種です。
五百万石の芯の強さ、山田錦のキメの細かさ、優雅さに対し、
潤い、優しさ、なめらかさという、新しい個性がある酒米です。


辛爽系 純米吟醸720mlはこちらから

辛爽系純米吟醸酒1800mlはこちらから


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■甜潤系純米吟醸酒

酒造好適米の王とも呼ばれる高級品種「山田錦」を全量使用しており、
桃源郷を想像させるような甘麗しい香りと、瑞々しく潤う充実の感がいたします。
また、柔らかく、涼やかな印象がございます。

やや甘口 全部

■アルコール度数 16%
■原料米 山田錦
■精米歩合 58%


甜潤系純米吟醸酒1800mlはこちらから

甜潤系純米吟醸720mlはこちらから

他の化粧箱入りセットはこちらにございます。

【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】





 










槽搾り純米大吟醸酒、辛爽系純米吟醸酒、甜潤系純米吟醸を、
一本義特製ギフト箱に詰めてあります。
一本義 酒挨拶 720ml3本入り化粧箱

価格5,500円 (税込) 送料別
土日祭を除き、1〜3日以内に発送予定
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大切な方への真心の品として。ハレの日の酒宴のお酒として。

大吟醸酒、辛爽系純米吟醸酒、甜潤系純米吟醸の3品を
一本義特製ギフト箱に詰めました。



■槽搾り純米大吟醸酒■
高級品種「山田錦」を全量使用し、
低温で時間をかけて醸した、純米大吟醸酒のモロミを、

木綿袋(1袋あたり約10L)に入れ、搾り槽の中に積み重ね、
昔ながらの「槽搾り」で採取してあります。

強い圧力をかけず、手間暇をかけ優しい酒。
搾り方法から、優美な香りと旨み、優しく広がる純米大吟醸です。

やや辛口、冷、常温
■アルコール度数 17%
■原料米 山田錦
■精米歩合 50%

槽搾り純米大吟醸酒1800はこちらから

槽搾り純米大吟醸酒720はこちらから


■辛爽系純米吟醸酒■
奥越前でのみ栽培されている希少な酒米「越の雫」を全量使用しています。
新緑の森を想像させるような清々しい香りと、透明感あふれる爽やかな感じを、口の中に広がります。
そして硬質な辛口のキレが、あと口を引き締めます。

辛口 全部
■アルコール度数 16%
■原料米 越の雫
■精米歩合 58%

■酒米「越の雫」とは■

二十年に及ぶ新品種栽培研究所により、平成十五年に誕生し、福井県奥越前固有品種です。
五百万石の芯の強さ、山田錦のキメの細かさ、優雅さに対し、
潤い、優しさ、なめらかさという、新しい個性がある酒米です。

辛爽系 純米吟醸720mlはこちらから

辛爽系純米吟醸酒1800mlはこちらから



■甜潤系純米吟醸■
酒造好適米の王とも呼ばれる高級品種「山田錦」を全量使用しており、
桃源郷を想像させるような甘麗しい香りと、瑞々しく潤う充実の感がいたします。
また、柔らかく、涼やかな印象がございます。

やや甘口 全部
■アルコール度数 16%
■原料米 山田錦
■精米歩合 58%

甜潤系純米吟醸酒1800mlはこちらから

甜潤系純米吟醸720mlはこちらから



他の化粧箱入りセットはこちらにございます。

【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】





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一本義さんの生酒はこちらから↓












パンチの効いた生酒。一本義酒造 
冷酒・御中元・父の日


一本義・生酒本醸造 300ml×6


価格4,620円 (税込) 送料別
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すっきり辛口、赤の一本義「上撰本醸造」の生酒バージョンです。
さらさらとした口当たり、そしてスッキリとした抜群のキレの良さを
お楽しみいただけたら幸いにございます。

パンチが効いて喉ごしさらり、生の薫りが旨い!

クルー便でお届けします

━━━━……‥‥・‥‥……━━━━
東京のじゅんいち様より

関東で売られている冷生酒は、さっぱりしすぎていて、
薄味に感じていましたが、さすがに清流九龍川、米所福井のお酒!パンチがあって好きになりました

水代わりに飲むような生酒と違って、週末の楽しみ になりました。ありがとうございます(o_ _)o
━━━━……‥‥・‥‥……━━━━

やや辛口・冷

■本醸造酒(生酒)
■アルコール度数 14〜15%
■原料米 五百万石、酒造用水稲うるち米
■精米歩合 68%



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一本義さんの手書き名入れ酒もございます





【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】





 







■2013年「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」
  スパークリングSAKE部門 金賞受賞。

宴日和270ml×12 発泡純米酒

価格8,580円 (税込) 送料別
年齢の確認をお願いします   
蔵元取り寄せ、2〜4日営業日以内に発送予定
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宴日和270mlを12本入りでお届けさせて頂きます

■2013年「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」  スパークリングSAKE部門 金賞受賞。

醗酵による自然の炭酸ガスが封じ込められ、
シュワシュワした口あたりが爽やかな、スパーリング純米酒。
清涼感溢れる優しい甘さとキメの細かい喉ごしがご好評頂いております。

※ にごり酒ですので、瓶をゆっくりと2〜3回逆さまにし、中身を混ぜてから開栓してください。

※ 瓶を強く振ると、開栓時に中身が噴き出すことがありますのでご注意下さい。

※ 瓶内二次醗酵後に火入れ(低温殺菌処理)をしてあるため、出荷後に醗酵することはありません。

※ 冷蔵管理を頂ければ、蔵出し後1年程度は味わいに変化はございません。

一本義 :発泡純米酒「宴日和」
分   類: 純米酒
容   量: 270ml / 酸度:4.7
アルコール度:5.5% / 日本酒度:-80.0

さわやか酸味とにがみが特徴の発泡純米酒(冷蔵)

クール便での発送ですので、
お届け後すぐにお召し上がりいただけます。







上質の蜂蜜を思わせる甘味♪
純米酒と焼酎と熟成梅をブレンドした梅酒
梅の宴720ml【一本義】

価格1,301円 (税込) 送料別
一本義ギフト箱:   
土日祭を除き、1〜3日以内に発送予定
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梅の名産地、福井で採れた梅を100%使用して造った梅酒です。

普通は焼酎だけ、純米酒だけと、どちらかを使いますが、
一本義梅の宴は焼酎と純米酒で熟成梅を漬けてあります。

上質の蜂蜜を思わせる、甘味と純米酒のまろやかさに
焼酎が加わり、しっかりした味になっています。
酸味はあまり感じません。

ロック、お湯割り等でお召し上がりください。

こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。


梅の宴1800はこちらから

福井県産



梅酒の苦手な方多いですよね、
じつは私も苦手です(-_-;)
梅酒独特のおもい、ひっこい、濃い味わいが・・・



・・・ でも、今回ご紹介するのは、
純米酒ベースの梅酒で、爽やかで ほんのり甘口で
「日本人に生まれてよかった〜」と思う梅酒です。



皆様のお陰で日本酒部門6位に入る事ができました。
また、純米酒北陸の一位になりました。
ありがとうございました。


今年のラベルは花嫁衣装。
吟香梅を飲めばお花嫁さんになれちゃう!?

もしかしたら、あるかも・・・・?知れない吟香梅



☆今年も大人気です♪☆

※冷やしていただければ、純米酒の味わいを、
※常温の吟香梅をロックでいだだけば、梅の味わいが楽しめます。


焼酎派、ワイン党の方にも大好評をいただいています。

糖度を抑えて、スッキリした口当たりと
純米酒の上品な味わいと香りが
新しい感覚でとっても良いんでしょうね。

一本義さんがこんなに素晴しい梅酒・吟香梅を
世に出したからには、もう他の酒蔵さんも
おちおちしていられません。(多分?)

近い将来、焼酎派?、梅酒派?と聞きあう日が くるかも(^_-)-☆

※仕事で疲れた日

※家族の為にがんばった日

※PCやテレビでゆったりしたい夜

※お風呂あがりの夕涼みに

※家族と過ごす くつろぎの時間に、

※大切な人と・・・

「梅酒・吟香梅」は福井県で採れた梅の実を一本義さんの蔵で
熟成させてから
静かに、やさしく梅エキスを抽出し
純米酒とブレンドした梅酒です。

人気の秘密は
糖度を抑えたスッキリした口あたり
純米酒の魅力を

最大限引き出した
上品で繊細な味わい

最近の梅酒は大変美味しくなっていますが
そんな梅酒の中でも
一本義さんの「吟香梅」は
格別のおいしさだと大人気で
、四合瓶なら知らない間に1本空けちゃうんですよっ


沢山のお客様にご支持をいただいています。
ありがとうございました。

(前回の商品登録を消した為、こちらでもレビュ一をご覧いただけます)

一本義さんの酒蔵の中をチョット拝見(^^♪


厳寒の冬、凛とした空気が
張り詰める酒蔵

寒仕込み、二昼夜をかける麹造り、
十五日間の酒母造り、添え・仲添え・留添え、
もろみ管理、そして搾りまでの一ヶ月超

杜氏さん、蔵人さんの戦いが続きます。


日本酒は古くから「淡麗辛口」を求められています


そんな中、一本義さんは一世紀もの間、頑なに
「どこにもない味わい」「食中酒の口の中のキレ」 を求め続け

一本義さんと言えば
「からくち」「キレの良さ」「どっしりとした、味わい」

「最後の一滴まで飲み飽きない」と言われる所以です。

一本義さんと当店の故郷を少しご紹介…


この川には、ホタルが沢山います (#^.^#)

私達が住む福井県勝山は、奥越前と呼ばれ
霊峰白山の懐に抱かれた、
小さな盆地で、

清らかな水、美しい田、そして厳寒の冬と

どれが欠けてもいけない、酒造りに最適な環境が全て揃っています

厳寒の冬はイヤですが・・・

360度どこを見ても山・山・山です(-_-;)

一本義さんの酒蔵の中をチョット拝見(^^♪

やはり心を込め、魂を入れ込む時の
表情は美しいです。

右は杜氏の藤原さんです

この時期の杜氏さんや蔵人さんは
個々故郷に帰り自家園等のお仕事を
されています。

勝山に戻られるのは
寒い、寒い雪の降る冬が来てからです。


奥越前の自然、気候、霊峰白山の雪解け水、
酒造りに最適な環境が全て揃い、しかも頑固一徹!
一本義さんの、
吟香梅は天下一品です

焼酎やブランディーベースの梅酒と全然違い、
ひつこい、甘酸っぱい、水で薄める等は ございません。
ほぼ、日本酒だと思っていただけたらと思います

ブログ等で沢山紹介されている
吟香梅ですが、
あまりの人気の為、一本義さんの特約店でしか
販売できない状態で、幻の梅酒になっています。

でも、当店は地元ですから
蔵出ししたての吟香梅をお届けできますよ(*^。^*)


一本義さんの販売全商品はこちらから

蜂蜜の上品な甘さの梅の宴720mlはこちらから

吟香梅1800mlはこちらから

中村屋初依酒店・看板娘?










糖度を抑えたサッパリ梅酒
長寿のお祝にも【福井県】【花見酒】


吟香梅720ml/一本義 【梅酒】


価格1,320円 (税込) 送料別
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女性なら100%大好き!
チョットした手土産に最適です。

日本酒ベース 福井県産

こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。


ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要暗蔵/内容量:720ml
原材料 純米酒・梅・砂糖・【酒造好適米】
製造元 一本義 梅酒 久保本店

父の日/母の日/結納/結婚祝/出産祝/内祝い/結婚記念日 お中元/
お歳暮/クリスマス/お誕生/プレゼント/パーティ/涼冷え
甘口/ギフト 贈り物 【お急ぎOK】福井県産 還暦祝/引き出物/引き出物/還暦
古希 喜寿/正月 元旦 年越し 年末年始




一本義久保本店の挑戦

契約米農家、苦労の十四年!
太鼓判の美味しいお酒、伝心シリーズが誕生しました。(平成四年より)

伝心の各銘柄ご紹介    守らなければならない味がある。 一方で技術と情熱を持って
               提案したい酒がある!  伝心は後者! 
一本義社長談
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プチ情報
一本義・伝心「凛」 ラベル凛   「越の雫」全量使用
  純米大吟醸
 
麗しく香り、芳醇な味

厳寒の冬、凛とした空気が張り詰める酒蔵。

寒仕込みは、冷水と闘うような手仕事の洗米、二昼夜をかける麹造り、十五日間の酵母造り添え、仲添え、溜添え、もろみ管理、そして搾りまでの一ヶ月超。

酒造りにとって、厳寒の冬は最高の環境です。
そんな厳寒の時期にしか仕込まない純米大吟醸。


凛・一升瓶のお求めはこちらから

凛・四合瓶のお求めはこちらから

なんとも云えない優しい風合い、
そしてピュアで綺麗な味わい。

ブルーの瓶が、お洒落で気合が感じられご進物に最適です。


「越の雫」とはどんな酒米?

平成十二年、
大粒であっても背丈が低く倒伏に強い「兵庫北錦」を母に、

冷害に強い「美山錦」を父に交配させた「大系五号」が「越の雫」と改め新種登録されました。

手触りもよく、麹の仕上がり、酵母も順調に育ちます。

まだまだ大きな可能性を秘めた
「越の雫」はあっぱれな酒米です。

一本義・伝心「雪」 ラベル雪 純米吟醸
麹米:山田錦(奥越前産)
賭米:五百万石(奥越前産)

穏やかな香り、清々しい味わい
奥越前の契約農家さんの酒米で造りました

麗峰・白山の懐に抱かれた奥越前。
四方を囲む山々に降り積もった雪は
ゆっくり、ゆっくり地中に染み込んで、幾年の時を重ねて地下水脈へたどり着きます

酒の命である仕込み水。
絹のような柔らかさと豊富な水量が、
悠久祖国に今も湧き上っています。


雪・一升瓶のお求めはこちらから

雪・四合瓶のお求めはこちらから

お酒の名前に「雪」
日本の心、魂がこもっているような風格のたたずまい。うっとり見とれてしまいます。
白無垢の花嫁さんみたいです。

福井県の奥越前は水稲単作地帯!

土の肥沃さ、根がしっかり張るちの深さ豊富な水、夏昼夜の気温格差!

奥越前は昔から、米作りに大変適した
土地柄であると知られてました。

そんななか、冬が早く訪れること、
米の土力を守りたいという気持ちから秋以降に同じ土壌での、麦・大豆などを育てる二毛作はしませんでした。

美味しい酒米や米を作る環境が、
昔から整っていたということですね。

一本義・伝心「稲」 ラベル稲純米酒
越の雫・全量使用
ふんわり優しく、なめらか

稲作がもたらす黄金の風景。
日本の原風景で大和の心でもあります。

春、代掻きを終え、水を張った田んぼに夕日が差し込む時、期待に胸が躍り、

秋、たわわに実った稲穂が、こうべを垂れて風にそよぐ黄金の光に感謝。

そんな農家の心を伝心「稲」がお伝えします


稲・一升瓶のお求めはこちらから

稲・四合瓶のお求めはこちらから

特別な肴なんて要らなくて、家族と同じ料理でOK.

稲は、五臓六腑と心にやさしく沁みるお酒です

毎日の晩酌や、親しい方、ご夫婦の語らいの楽しい時間にお勧めです。

酒米・越の雫は、
なんも優しい風合い。

お米の手触りまで優しい...

麹の仕上がり、発酵までもやさしく包み込むように順調に進む。

人に対しては、「今日はお疲れ様、明日もがんばろうね」と言ってくれるようなお酒が出来上がります。

一本義・伝心「土」 ラベル土本醸造
五百万石(奥越前産)
味わい強く、後キレが良い


良い酒は良い米から。

良い米作りは、良い土壌から。

奥越前の「沼地ならではの、良い酒米・五百万石」の後味のキレが仕事の疲れも忘れ、明日への活力が生まれるような、味わい深い酒。

毎日いただいても、呑み飽きないお酒。


土・一升瓶のお求めはこちらから

土・四合瓶のお求めはこちらから

店長は伝心・土がお気に入り。
毎日晩酌で仕事の反省?をしながらテレビをぼんやり眺めるのが極楽らしいです。

地酒は、造られる土地によって味が決まります。湧き水、土壌、そして蔵に長年住み続ける菌。

車もなくて人は自分の足が頼りだった頃、必ず村、町には何件かの酒蔵がありました。

晴れの日、悲しい日、神様に感謝するとき、私たち日本の先輩達は、酒を通して心を託してきました。

職人が尊敬にされる日本!で、米、水、菌を上手に生かし続け、伝統の味を守り続けた技術と情熱で提案したい酒が、日本各地で楽しんでいただける、そんな時代にバンザイ。

その他の一本義さんのお酒はこちらから





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伝心の各銘柄ご紹介    守らなければならない味がある。 一方で技術と情熱を持って
               提案したい酒がある!  伝心は後者! 
一本義社長談
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一本義・伝心「凛」 ラベル凛   「越の雫」全量使用
  純米大吟醸
 
麗しく香り、芳醇な味

厳寒の冬、凛とした空気が張り詰める酒蔵。

寒仕込みは、冷水と闘うような手仕事の洗米、二昼夜をかける麹造り、十五日間の酵母造り添え、仲添え、溜添え、もろみ管理、そして搾りまでの一ヶ月超。

酒造りにとって、厳寒の冬は最高の環境です。
そんな厳寒の時期にしか仕込まない純米大吟醸。


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なんとも云えない優しい風合い、
そしてピュアで綺麗な味わい。

ブルーの瓶が、お洒落で気合が感じられご進物に最適です。


「越の雫」とはどんな酒米?

平成十二年、
大粒であっても背丈が低く倒伏に強い「兵庫北錦」を母に、

冷害に強い「美山錦」を父に交配させた「大系五号」が「越の雫」と改め新種登録されました。

手触りもよく、麹の仕上がり、酵母も順調に育ちます。

まだまだ大きな可能性を秘めた
「越の雫」はあっぱれな酒米です。

一本義・伝心「雪」 ラベル雪 純米吟醸
麹米:山田錦(奥越前産)
賭米:五百万石(奥越前産)

穏やかな香り、清々しい味わい
奥越前の契約農家さんの酒米で造りました

麗峰・白山の懐に抱かれた奥越前。
四方を囲む山々に降り積もった雪は
ゆっくり、ゆっくり地中に染み込んで、幾年の時を重ねて地下水脈へたどり着きます

酒の命である仕込み水。
絹のような柔らかさと豊富な水量が、
悠久祖国に今も湧き上っています。


雪・一升瓶のお求めはこちらから

雪・四合瓶のお求めはこちらから

お酒の名前に「雪」
日本の心、魂がこもっているような風格のたたずまい。うっとり見とれてしまいます。
白無垢の花嫁さんみたいです。

福井県の奥越前は水稲単作地帯!

土の肥沃さ、根がしっかり張るちの深さ豊富な水、夏昼夜の気温格差!

奥越前は昔から、米作りに大変適した
土地柄であると知られてました。

そんななか、冬が早く訪れること、
米の土力を守りたいという気持ちから秋以降に同じ土壌での、麦・大豆などを育てる二毛作はしませんでした。

美味しい酒米や米を作る環境が、
昔から整っていたということですね。

一本義・伝心「稲」 ラベル稲純米酒
越の雫・全量使用
ふんわり優しく、なめらか

稲作がもたらす黄金の風景。
日本の原風景で大和の心でもあります。

春、代掻きを終え、水を張った田んぼに夕日が差し込む時、期待に胸が躍り、

秋、たわわに実った稲穂が、こうべを垂れて風にそよぐ黄金の光に感謝。

そんな農家の心を伝心「稲」がお伝えします


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稲・四合瓶のお求めはこちらから

特別な肴なんて要らなくて、家族と同じ料理でOK.

稲は、五臓六腑と心にやさしく沁みるお酒です

毎日の晩酌や、親しい方、ご夫婦の語らいの楽しい時間にお勧めです。

酒米・越の雫は、
なんも優しい風合い。

お米の手触りまで優しい...

麹の仕上がり、発酵までもやさしく包み込むように順調に進む。

人に対しては、「今日はお疲れ様、明日もがんばろうね」と言ってくれるようなお酒が出来上がります。

一本義・伝心「土」 ラベル土本醸造
五百万石(奥越前産)
味わい強く、後キレの良い酒


良い酒は良い米から。

良い米作りは、良い土壌から。

奥越前の「沼地ならではの、良い酒米・五百万石」の後味のキレが仕事の疲れも忘れ、明日への活力が生まれるような、味わい深い酒。

毎日いただいても、呑み飽きないお酒。


土・一升瓶のお求めはこちらから

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店長は伝心・土がお気に入り。
毎日晩酌で仕事の反省?をしながらテレビをぼんやり眺めるのが極楽らしいです。

地酒は、造られる土地によって味が決まります。湧き水、土壌、そして蔵に長年住み続ける菌。

車もなくて人は自分の足が頼りだった頃、必ず村、町には何件かの酒蔵がありました。

晴れの日、悲しい日、神様に感謝するとき、私たち日本の先輩達は、酒を通して心を託してきました。

職人が尊敬にされる日本!で、米、水、菌を上手に生かし続け、伝統の味を守り続けた技術と情熱で提案したい酒が、日本各地で楽しんでいただける、そんな時代にバンザイ。

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