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CHILLI MIXTURE


チリミックス(チリパウダー)

チリーパウダー・チリミックス・CHILLI MIXTURE
原材料:唐辛子・塩・クミン・オレガノ・クローブ・ガーリック

チリーパウダーはアメリカ人によって初めて作られたブレンドスパイスです。
アメリカ南部やメキシコなど中南米の料理によく使われています。
チリという言葉は、メキシコ語で辛いという意味をもつため、メキシコ産のレッドペパーに「チリ」という名がつけられています。
そのため、ともすれば、チリーパウダーはメキシコ産の唐辛子(チリ)の粉末と誤解されやすいが、単品ではなくブレンドスパイスです。
チリーパウダーもカレーパウダーと同様、とくに決まった処方はありません。
各地方によって、あるいは各家庭によって種々のチリーパウダーが作られています。
ふつうは「赤くて辛い」が、なかには緑色で辛くないものなどもありますが、基本はレッドペパーとオレガノの組み合わせで、
これはメキシコ先住のマヤ族以来の伝統だといいます。
爽快な刺激と、甘い芳香に特徴があります。
辛さの調整は、唐辛子の配合比によって決められるが、一般的にメキシコで作られるチリーパウダーは、
アメリカのタイプよりも、いくぶん辛く、半面、アメリカでは辛みだけではなく、微妙な芳香感を出しています。
このマイルドな芳香は、ブレンドされるスパイスを予備処理の段階でローストしたり、
あるいはブレンド時に軽くローストすることで得られます。
また、カレーパウダーと同様に、ブレンド後何カ月聞かエージング(熟成)させると、よりおだやかでまとまりのある芳香感が得られます。
また、チリーパウダーの赤い色調を濃くしたいときには、パプリカを多く配合したりします。
さらに、子ども向きに辛くしたくない場合は、唐辛子の配合比をぐんと減らしてください。
チリーーパウダーは、メキシコ料理やアメリカ南部の料理には欠かせないスパイスです。
さほど辛くないので、使いすぎても失敗がすくないです。
メキシコ料理のチリ・コン・カーン(豆と肉の煮込み料理)やタコス(とうもろこしの粉を練って焼いたせんべい様のトルティアに、
炒めた挽き肉をはさんで食べるメキシコの主食)、あるいはソパ・デ・アロース(メキシコ風雑炊)、チリーソース煮などに用いられます。
最近では、メキシコ料理以外に、肉を用いたイタリア料理やアメリカ料理にも使われています。
魚とかきのカクテルソース、オムレツをはじめとする卵料理、ビーフシチュー、ハンバーグステーキなどにも最適です。
インド料理やカリビア料理にも使用します。

配合レシピ 小さじ
レッドペッペパー 1〜3
コリアンダーパウダー 1.5〜2
クミンパウダー 1
ガーリックグラニュール 0.5
オレガノ 1.5〜2
クローブパウダー 0.75

*配合レシピと販売商品は異なります。ご自分でお作りになりたい方の為にご参考として載せています。
*【チリパウダー】=【唐辛子の粉末】と捉えているお客様が多いので
チリパウダーミックスまたはチリミックスで販売させていただいております。





【F対象商品12点購入で送料無料】チリパウダーミックス【100g】【配送方法メール便選択時一配送商品4個まで対応ご対応】【小型配送選択時一配送商品7個まで対応ご対応】スパイス カレー カレー粉 香辛料ハーブ ドライハーブ

商品番号  s1020
価格374円 (税込 404 円) 送料別
当日〜4日出荷予定(水曜定休)
残りあと17個です
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  • 宅配便
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翌日配達
12:00までの注文で最短翌日お届け
利用条件
水曜日定休日
対象の配送方法
宅配便・小型宅配便
対象エリア(離島等、一部例外地域もございます)
関東
東京

原材料:唐辛子 塩 クミン オレガノ クローブ ガーリック  
形態:袋入り
賞味期限:300日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
チリーパウダー・チリミックス・CHILLI MIXTURE

チリーパウダーはアメリカ人によって初めて作られたブレンドスパイスです。
アメリカ南部やメキシコなど中南米の料理によく使われています。
チリという言葉は、メキシコ語で辛いという意味をもつため、メキシコ産のレッドペパーに「チリ」という名がつけられています。
そのため、ともすれば、チリーパウダーはメキシコ産の唐辛子(チリ)の粉末と誤解されやすいが、単品ではなくブレンドスパイスです。
チリーパウダーもカレーパウダーと同様、とくに決まった処方はありません。
各地方によって、あるいは各家庭によって種々のチリーパウダーが作られています。
ふつうは「赤くて辛い」が、なかには緑色で辛くないものなどもありますが、基本はレッドペパーとオレガノの組み合わせで、
これはメキシコ先住のマヤ族以来の伝統だといいます。
爽快な刺激と、甘い芳香に特徴があります。
辛さの調整は、唐辛子の配合比によって決められるが、一般的にメキシコで作られるチリーパウダーは、
アメリカのタイプよりも、いくぶん辛く、半面、アメリカでは辛みだけではなく、微妙な芳香感を出しています。
このマイルドな芳香は、ブレンドされるスパイスを予備処理の段階でローストしたり、
あるいはブレンド時に軽くローストすることで得られます。
また、カレーパウダーと同様に、ブレンド後何カ月聞かエージング(熟成)させると、よりおだやかでまとまりのある芳香感が得られます。
また、チリーパウダーの赤い色調を濃くしたいときには、パプリカを多く配合したりします。
さらに、子ども向きに辛くしたくない場合は、唐辛子の配合比をぐんと減らしてください。
チリーーパウダーは、メキシコ料理やアメリカ南部の料理には欠かせないスパイスです。
さほど辛くないので、使いすぎても失敗がすくないです。
メキシコ料理のチリ・コン・カーン(豆と肉の煮込み料理)やタコス(とうもろこしの粉を練って焼いたせんべい様のトルティアに、
炒めた挽き肉をはさんで食べるメキシコの主食)、あるいはソパ・デ・アロース(メキシコ風雑炊)、チリーソース煮などに用いられます。
最近では、メキシコ料理以外に、肉を用いたイタリア料理やアメリカ料理にも使われています。
魚とかきのカクテルソース、オムレツをはじめとする卵料理、ビーフシチュー、ハンバーグステーキなどにも最適です。
インド料理やカリビア料理にも使用します。

配合レシピ 小さじ
レッドペッペパー 1〜3
コリアンダーパウダー 1.5〜2
クミンパウダー 1
ガーリックグラニュール 0.5
オレガノ 1.5〜2
クローブパウダー 0.75


*配合レシピと販売商品は異なります。ご自分でお作りになりたい方の為にご参考として載せています。
*【チリパウダー】=【唐辛子の粉末】と捉えているお客様が多いので
チリパウダーミックスまたはチリミックスで販売させていただいております。









【F対象商品12点購入で送料無料】業務用 チリパウダーミックス【1kg】【小型配送選択時一配送商品1個まで対応ご対応】

商品番号  s1021
価格2,158円 (税込 2,331 円) 送料別
当日〜4日出荷予定(水曜定休)
残りあと19個です
個数 
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • 小型宅配便

原材料:唐辛子 塩 クミン オレガノ クローブ ガーリック  
形態:袋入り
賞味期限:300日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
チリーパウダー・チリミックス・CHILLI MIXTURE

チリーパウダーはアメリカ人によって初めて作られたブレンドスパイスです。
アメリカ南部やメキシコなど中南米の料理によく使われています。
チリという言葉は、メキシコ語で辛いという意味をもつため、メキシコ産のレッドペパーに「チリ」という名がつけられています。
そのため、ともすれば、チリーパウダーはメキシコ産の唐辛子(チリ)の粉末と誤解されやすいが、単品ではなくブレンドスパイスです。
チリーパウダーもカレーパウダーと同様、とくに決まった処方はありません。
各地方によって、あるいは各家庭によって種々のチリーパウダーが作られています。
ふつうは「赤くて辛い」が、なかには緑色で辛くないものなどもありますが、基本はレッドペパーとオレガノの組み合わせで、
これはメキシコ先住のマヤ族以来の伝統だといいます。
爽快な刺激と、甘い芳香に特徴があります。
辛さの調整は、唐辛子の配合比によって決められるが、一般的にメキシコで作られるチリーパウダーは、
アメリカのタイプよりも、いくぶん辛く、半面、アメリカでは辛みだけではなく、微妙な芳香感を出しています。
このマイルドな芳香は、ブレンドされるスパイスを予備処理の段階でローストしたり、
あるいはブレンド時に軽くローストすることで得られます。
また、カレーパウダーと同様に、ブレンド後何カ月聞かエージング(熟成)させると、よりおだやかでまとまりのある芳香感が得られます。
また、チリーパウダーの赤い色調を濃くしたいときには、パプリカを多く配合したりします。
さらに、子ども向きに辛くしたくない場合は、唐辛子の配合比をぐんと減らしてください。
チリーーパウダーは、メキシコ料理やアメリカ南部の料理には欠かせないスパイスです。
さほど辛くないので、使いすぎても失敗がすくないです。
メキシコ料理のチリ・コン・カーン(豆と肉の煮込み料理)やタコス(とうもろこしの粉を練って焼いたせんべい様のトルティアに、
炒めた挽き肉をはさんで食べるメキシコの主食)、あるいはソパ・デ・アロース(メキシコ風雑炊)、チリーソース煮などに用いられます。
最近では、メキシコ料理以外に、肉を用いたイタリア料理やアメリカ料理にも使われています。
魚とかきのカクテルソース、オムレツをはじめとする卵料理、ビーフシチュー、ハンバーグステーキなどにも最適です。
インド料理やカリビア料理にも使用します。

配合レシピ 小さじ
レッドペッペパー 1〜3
コリアンダーパウダー 1.5〜2
クミンパウダー 1
ガーリックグラニュール 0.5
オレガノ 1.5〜2
クローブパウダー 0.75


*配合レシピと販売商品は異なります。ご自分でお作りになりたい方の為にご参考として載せています。
*【チリパウダー】=【唐辛子の粉末】と捉えているお客様が多いので
チリパウダーミックスまたはチリミックスで販売させていただいております。






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