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MAM CAFE / MAM SWEET FU 〈青森県産〉

伝統×現代の麩菓子
創業明治15年、青森県引前市にて古くから伝わる「麩」を代々受け継ぎ、丹念な手作りで仕上げています。


MAM CAFE
もちもち、パリパリ、シャキシャキ、とろ〜り、こってり・・・食べものを連想させる擬音語がこんなにもたくさんあるのは世界中でも日本くらいだと言われています。それだけ、日本に住む人々は、食べものに対するこだわりや想いが強いのだと思います。海と山に囲まれ、豊かな自然に恵まれた日本。おいしい食べものは至るところにあります。でも、私たちが知っているおいしいものは、きっとまだひと握り。知られていないけど本当においしい食べものはまだまだたくさんあります。気候、水、土壌、地形、その地域独特の条件のもと生産される素材と、職人たちのこまやかな技とこだわりによって生まれた逸品と言える名産品があるはずです。その名産品を発掘して、私たちの新しいアイデアを掛け合わせることで誕生したのが、MAM CAFE(マムカフェ)シリーズです。「おいしいもの」を日本中から見つけ出し、安心して手にしていただける喜びを追求し、最高の味をご紹介していきます。
MAM CAFEのこだわり:MAM SWEET FU
食卓では脇役になりがちな麩。麩菓子も昔ながらの黒糖麩菓子が一般的です。 MAM SWEET FUは昔ながらの良いところはそのままに、現代に合わせてアレンジしたフルーツ麩菓子です。 カラフルな見た目と果実の甘味は、幅広い年齢の方にお楽しみいただけます。
創業明治15年。創業130年を超える青森県の老舗お麩屋でMAM SWEET FUは作られています。 日本古来から伝わる「麩」を代々受け継ぎ、津軽地方では唯一のお麩屋です。その製法は今も丹念な手細工・手作り。 伝統の技と、青森県産のりんごやカシスなど津軽地方ならではの新たな味わいをお届けしています。
「果実・果汁入り麩菓子」を作る技術は、地元農園やコーディネータとお麩屋が協力して開発されました。 それまでもお麩屋ではフルーツ麩菓子に挑戦していましたが、成功していませんでした。原因は果汁に糖を加え煮詰めるとジャムのようになり、お麩が乾かないこと。 壁にぶつかり、そこから果汁を使った商品開発は一旦保留の状態でしたが、地元の農園やコーディネータと問題を確認し合い、何通りかの仮説の工程を立てました。その工程で試作した果汁入り麩菓子が見事成功したのです。 この地域連携の開発で得た技術があるからこそ、色々な果実・果汁入りのフルーツ麩菓子をお届けすることができるのです。
サクッとした歯ごたえ。やさしい甘さと果実の香り。 そのままおやつとして食べるのはもちろん、ワインやウイスキーにもよく合います。 パッケージの中で割れてしまった麩は、アイスやプリンなどのトッピングとしても美味しくお召し上がりいただけますので、ぜひお試しください。


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商品番号  gfc-mc-sweet-fu
価格
540円 (税込)
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ブルーベリー1〜2日以内に発送(土日祝除く)
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カシス×
サクラ1〜2日以内に発送(土日祝除く)
マンゴー×
ラフランス1〜2日以内に発送(土日祝除く)
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商品名 MAM CAFE / MAM SWEET FU 〈青森県産〉
商品説明 創業明治15年、青森県引前市にて古くから伝わる「麩」を代々受け継ぎ、丹念な手作りで仕上げています。

ブルーベリー
ブルーベリーの果汁を加えた糖蜜をぬったフルーツ麩菓子です。甘味と酸味のバランスがちょうどよく、果実の粒も少し残し、食感も楽しめます。

アップル
北海道産甜菜糖に青森県産りんごのピューレを加えた糖蜜をたっぷりぬった、甘ずっぱいりんごの風味です。

カシス
青森県産カシスをピューレにして加えた糖蜜をぬって仕上げた芳醇な酸味が美味しい麩菓子です。

サクラ
桜フレーバーで香りづけした糖蜜をたっぷりぬった、やさしい甘さが美味しい麩菓子です。

マンゴー
マンゴーの鮮やかな黄色が目を引く麩菓子です。パッケージを開けると、マンゴーの濃厚な南国フルーツの香りが楽しめます。

ラフランス
山形県産のラフランスを贅沢に使った麩菓子です。シンプルな甘さは、どなたでも召し上がっていただけます。
商品仕様 サイズ : 幅16×奥行9×高さ18cm
内容量 : 80g
賞味期限 : 製造日より6ヶ月
原産国 : 日本
原材料名 :
ブルーベリー
砂糖、ブルーベリー、小麦粉、グルテン/トレハロース、香料

アップル
砂糖、りんごピューレ、小麦粉、グルテン/トレハロース、香料、着色料(青1、黄4)

カシス
砂糖、カシス、小麦粉、グルテン/トレハロース

サクラ
砂糖、小麦粉、グルテン/トレハロース、香料、着色料(赤3、赤106)

マンゴー
砂糖、マンゴーピューレ、小麦粉、グルテン/トレハロース、香料、クチナシ色素

ラフランス 砂糖、ラフランスピューレ、小麦粉、グルテン/トレハロース、香料、クチナシ色素
ブランドについて もちもち、パリパリ、シャキシャキ、とろ〜り、こってり・・・食べものを連想させる擬音語がこんなにもたくさんあるのは世界中でも日本くらいだと言われています。それだけ、日本に住む人々は、食べものに対するこだわりや想いが強いのだと思います。海と山に囲まれ、豊かな自然に恵まれた日本。おいしい食べものは至るところにあります。でも、私たちが知っているおいしいものは、きっとまだひと握り。知られていないけど本当においしい食べものはまだまだたくさんあります。気候、水、土壌、地形、その地域独特の条件のもと生産される素材と、職人たちのこまやかな技とこだわりによって生まれた逸品と言える名産品があるはずです。その名産品を発掘して、私たちの新しいアイデアを掛け合わせることで誕生したのが、MAM CAFE(マムカフェ)シリーズです。「おいしいもの」を日本中から見つけ出し、安心して手にしていただける喜びを追求し、最高の味をご紹介していきます。



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(8件)
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総合評価4.25

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2020年10月26日

 美味しかった

桜味美味しかった。周りが甘い。砂糖でコーティングされてるかんじ! 

きー9074さん 40代/女性

評価4.00

投稿日:2020年07月29日

麩菓子と言うと茶色くて…。と言うイメージだったのですが、カラフルでフルーツ味。見た目も可愛かったです。味は美味しかったので、サイズ感的に一口サイズの物もあると、もっと女子ウケするかもしれません。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2019年12月23日

 はじめて

初めて利用させてもらいました。贈り物として購入しました。思ってたより、大きくてビックリしましたが、喜んでもらいました。アレルギーがある人でもこれなら大丈夫ですね! 

使い道 プレゼント 使う人 友人へ 購入回数 はじめて 


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