小麦とは違う、米粉のモチモチ食感

小麦の代わりに米粉、卵の代わりにもちきびを使用した、小麦アレルギー・卵アレルギーの方でも安心して食べることができるちょっと和風なパンケーキミックス。素材がお米ということで、シロップやフルーツというトッピングはもちろん、あんこや黒蜜なども相性抜群なので様々なバリエーションを楽しむことができます。卵なしの水だけで簡単に作れる手軽さも◎

100%長崎県産のお米を使った、安心の自家製粉米粉。工場内では米粉以外は製粉しておらず、混じり気のない100%の米粉が作られます。コンタミネーションを防ぐということは、食物アレルギー管理において非常に重要です。アレルギーの問題が無くならない学校給食に米粉を取り入れたいというこだわりが、安全性を考えた米粉製品につながっています。MAM PANCAKE CLUBの大きな特徴は、【1】小麦を使わないことによる「グルテンフリー」であること。グルテンの中に入っているグリジアンという成分に反応してしまう小麦アレルギーは、最近の日本人に増えてきている疾患です。【2】卵を使わず、水だけで作れる。卵の代わりにもちきびを入れることで、卵を使わなくてもコクが出ます。卵アレルギーの人にも安心して召し上がっていただけます。【3】アルミニウムフリー。MAM PANCAKE CLUBに使われているベーキングパウダーには、アルミを使っていません。小さなお子様にも安心して召し上がっていただけます。また、最近のアウトドアブームで、キャンプの機会が増えていると思いますが、水だけで作れる手軽なパンケーキは、野外でも重宝すること間違いなしです。

もちもち、パリパリ、シャキシャキ、とろ〜り、こってり・・・食べものを連想させる擬音語がこんなにもたくさんあるのは世界中でも日本くらいだと言われています。それだけ、日本に住む人々は、食べものに対するこだわりや想いが強いのだと思います。海と山に囲まれ、豊かな自然に恵まれた日本。おいしい食べものは至るところにあります。でも、私たちが知っているおいしいものは、きっとまだひと握り。知られていないけど本当においしい食べものはまだまだたくさんあります。気候、水、土壌、地形、その地域独特の条件のもと生産される素材と、職人たちのこまやかな技とこだわりによって生まれた逸品と言える名産品があるはずです。その名産品を発掘して、私たちの新しいアイデアを掛け合わせることで誕生したのが、MAM CAFE(マムカフェ)シリーズです。「おいしいもの」を日本中から見つけ出し、安心して手にしていただける喜びを追求し、最高の味をご紹介していきます。