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バーガー型






パン生地の分量表

※この分量はパン生地の配合です
※食パン型は蓋をして焼くときの(角食パン)の分量です
※この分量は型1個あたりの材料です。
※この分量は強力粉にカメリアを使用したときの目安です。ご参考になさってください。
※他の粉(タンパク量の多いスーパーキングとかスーパーカメリア)の場合の配合は表の数字にはなりません。
※牛乳を使用する、ココアパウダーを入れる、ドライイーストを使用しない・・・などのレシピにはあてはまりません。
※スーパーなどで手軽に手に入る強力粉(カメリアと同程度の粉)を使用した場合の配合です。

末廣商店製作パン型分量表
商品番号 強力粉を100とした時の割合
↓↓↓↓
sue-03 sue-11 sue-12 sue-8 sue-16 sue-15kin sue-9
商品名 アルタイト製円柱形 おにぎりころりん型 スリムホットドック型 10.5センチ ハンバーガー型 スリムパウンド型 1.5斤食パン型 5センチミニキューブ型
型の容量 1350ml 123ml 130ml 288ml 672ml 2600ml 125ml
強力粉 100% 203.1g 18.7g 19.7g 43.5g 101g 390.7g 18.7g
60% 121.9g 11.2g 11.8g 26.1g 60.6g 234.4g 11.2g
玉子 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
バター 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
砂糖 10% 20.3g 1.9g 2g 4.4g 10.1g 39.1g 1.9g
1% 2g 0.2g 0.2g 0.4g 1g 3.9g 0.2g
ドライイースト 2% 4.1g 0.4g 0.4g 0.9g 2g 7.8g 0.4g
パン生地全体量
(蓋をして焼く)
392g 36.2g 38.1g 84.1g 194.9g 754.1g 36.2g


商品番号 強力粉を100とした時の割合
↓↓↓↓
sue-c-01 sue-c-02 sue-f-14 sue-f-13 sue-b-4 sue-f-15 sue-31
商品名 キューブ75 ロング缶 薄い半斤型 薄くて長い食パン型 1斤型  12センチ角の食パン型 角ミニ食パン(レギュラー
型の容量 422ml 1140ml 864ml 1728ml 1140ml 1728ml 200ml
強力粉 100% 63.2g 171.5g 130.1g 259.6g 171.5g 259.6g 30.7g
60% 37.9g 102.9g 78g 155.8g 102.9g 155.8g 17.5g
玉子 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
バター 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
砂糖 10% 6.3g 17.2g 13g 26g 17.2g 26g 3.1g
1% 0.6g 1.7g 1.3g 2.6g 1.7g 2.6g 0.3g
ドライイースト 2% 1.3g 3.4g 2.6g 5.2g 3.4g 5.2g 0.6g
パン生地全体量
(蓋をして焼く)
121.9g 331.1g 251g 501.2g 331.1g 501.2g 58.3g


パン型一覧

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