＜シュールストレミングとは＞ シュールストレミング（Surstremming）は、主にスウェーデンで作られる、ニシンの塩漬けを缶の中で発酵させた発酵食品です。 スウェーデン語で「シュール（Sur）」は「酸っぱい」を、「ストレミング（stremming）」はバルト海の「ニシン」を意味します。

＜シュールストレミングの食べ方＞
＜ご注意ください：缶は開ける時まで常温に戻さないようにしてください。常温では醗酵が進んで開缶時に噴出するだけでなく、身が溶けて無くなってしまいます。＞

１）必ず屋外で、できればビニール袋（ゴミ袋）の中で開缶してください。 醗酵が進んでいると汁が噴き出します。 周囲や風下に人がいないことを充分に確認して缶を開けてください。

２）衣服や室内に汁が飛ばないようにご注意下さい。 ※汁がついた服は洗濯しても臭いやシミが取れなくなります。あきらめましょう。

３）本場スウェーデンではパンや茹でたジャガイモなどにのせて食べます。 味自体は、かなりしょっぱく これだけで食べるのは難しいでしょう。

食べ終わった後の缶、汁は適切に処理をお願いします。