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国内産純もち米仕込み、二年にわたる長期熟成。本場・三河の本みりん。料理用 みりん 味醂 三州 三河 無添加

【マラソン限定!最大2160円OFFクーポン配布中!】三州三河みりん 300ml [角谷文治郎商店]【料理用 みりん 味醂 三州 三河 無添加】
商品番号: sumiya-mikawamirin-300
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国内産純もち米仕込み、二年にわたる長期熟成。
「醸造」という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。


国内産減農薬栽培のもち米を厳選吟味し、愛知県産米の米こうじ、角谷文治郎商店自社醸造・蒸留の本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。

原料の米を厳選し、角谷文治郎商店自社の精米工場で精米して仕込みます。「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。

みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。

キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。 素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。


みりんの効果

みりんの自然でまろやかな甘みとうまみが、素材の持ち味を引き出しいつもの料理をワンランク上の仕上がりに。

こく・うまみを引き出す
みりんに含まれるアルコール分は、材料の中に味を浸透させる働きをよくして、旨みが溶け出すのを防ぎます。だから、お肉やお魚が一段とおいしくなります。

照り・つやを出す
みりんを加熱すると、含まれる糖分とうまみ成分が統合し、照り・つやが増し、料理がつややかに仕上がります。また、おいしさをつつみ込んで、長持ちさせるのもみりんの特徴です。

煮くずれを防ぐ
アルコールが素材の中に味を浸透させる働きかけをし、身を引き締め、煮崩れが起こるのを防止します。

臭みを消す
アルコールが、だし汁や魚・肉の生臭さを消してくれます。加熱することでアルコール臭はとび、風味を整える効果があります。

  上品でまろやかな甘み
みりんの何種類もの甘み・うまみ成分が、料理をより一層上品に、深みのある味わいに仕上げます。めんつゆ、煮物、含め煮、酢の物などのお料理には、みりんは欠かせません。



品目 本みりん
原材料 もち米(国産)、米こうじ(国産米)、本格焼酎
アルコール分 13.5度以上14.5度未満
エキス分 43度以上
内容量 300ml
製造者 株式会社角谷文治郎商店



三州三河みりん醸造元 「角谷文治郎商店」
商品ラインナップはこちら











この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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総合評価総合評価に有効な件数に達しておりません。

a7473さん 30代/女性

評価1.00

投稿日:2023年09月10日

 味◎値段×

三河みりんは大変美味しく良い商品です。 わたしの確認不足が原因ですが 他店と比べてとても割高です。 他店は700mlでほぼ同価格です。以前の購入先が売り切れていたのでこちらで購入しました。 ほぼ同価格なので同じサイズが届くと思い注文したら半分以下の容量で落ち込みました。 これから買い物される方は他店でよく調べてみてください。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 





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