粟国村近海から汲み上げた海水を使用
1ヵ月かけてできる海の結晶！
粟國の塩は、エメラルド色のさんご礁の海からくみ上げた海水を、15,000本の竹枝がつるされた高さ10mの採かんタワーに流し、風と太陽熱で10日間、昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間薪を燃やし煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。
3人の学者と共に、昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。
素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性が良いです。
| ■名称 |
食塩 |
| ■原材料名 |
海水（沖縄県・粟国島） |
| ■製造工程 |
逆浸透膜・天日・平釜 |
| ■内容量 |
250g × 3袋 |
| ■保存方法 |
直射日光・高温多湿の場所を避け、常温で保存してください。 |
| ■使用上のご注意 |
・季節や気候により、毎日できる度毎に多少の違いはありますが、成分的には大きな違いはありません。
・にがり分が多いために、空気中の水分が入りやすく、湿って使いにくい場合はフライパンなどで軽く炒るか、天日で干してお使いください。
・まれに黒い粒子や、茶色い粒子がある場合がございます。 |
■栄養成分表示
（100gあたり） |
熱量：0kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、食塩相当量：73.4g、マグネシウム：1660mg、カルシウム：250mg、カリウム：480mg
鉄：0.62mg、ヨウ素：450μg、リン：0.05mg
ホウ素：0.45mg、リチウム：0.70mg、ケイ素：0.50mg |
| ■製造者 |
株式会社 沖縄海塩研究所 |
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