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モダンタイムス




モダンタイムス・フルートランズパッションフルーツ&グァバ4.8%473ml缶×2本組【要冷蔵商品】【クラフトビール】【ModernTimes】【世界のビール】


心地よい酸味と塩気を特徴とするサワービールにトロピカルフルーツを投入★
モダンタイムス・フルートランズ パッションフルーツ&グァバ 4.8% 473ml缶×2本組 【要冷蔵商品】 【クラフトビール】 【Modern Times】 【世界のビール】

商品番号10014116
価格
1,848円 (税込)
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乳酸菌由来の爽やかな酸味と果実のフルーティーさが楽しめるModern Timesの定番商品。

これまで大瓶として発売されていましたが、2017年よりパッションフルーツ&グァバ・バージョンが新たに缶商品の仲間入りを果たしました。

元々は16世紀にドイツのゴスラーにて誕生したビアスタイル「Gose(注1)」は塩、小麦麦芽、コリアンダーとホップを使用し、煮沸前に乳酸菌で発酵させ(注2)、煮沸後さらに通常発酵をさせて作られる、心地よい酸味と塩気を特徴とするサワー・セッションビールです。

18世紀にはライプツィヒにて人気を博し、第二次大戦後には一度絶滅しかけるも復刻。

現在ではアメリカの醸造家によって見直され、2013年あたりからいくつかのブリュワリーが醸造し始めている近年流行のスタイルです。

この伝統的なビールスタイルをベースとして、パッションフルーツとグァバをどっさり投入することで、トロピカルフルーツ感満載のフルーティーなビールに仕上がっています。

グラスに注ぐと乳白色の混じったオレンジ色。
アロマはパッションフルーツとグァバのトロピカルフルーツが弾け、わずかにレモンのようなアロマが見え隠れし、口に含んでもやはりパッションフルーツとグァバが支配的で、続けて塩気とフレッシュな酸味がアクセントを加えます。

フィニッシュはドライで心地よい酸味が残ります。

名前のFruitlandsは1843年6月にマサチューセッツ州ハーバード村に設立された農業コミュニティーに由来。
現在vegan(ヴィーガン)と呼ばれるような、動物由来の衣服や食物などを利用しない生活様式で暮らす人々が集まり、ユートピア思想に基づいて“地球上に楽園を創る(環境との理想的な関係を築く)”ことを目的としていました。

注1) 「ゴーザ」あるいは「ゴーゼ」と読み、似た名前・特徴を持つベルギー発祥のスタイルである「Gueuze(グーズ)」とは別物です。

注2) 野生酵母を用いずにサワーリングを行う手法である「ケトルサワー」として知られ、野生酵母に比べ短時間でのサワーリングが可能。
サワーリングのタイミングにより乳酸菌をビールに残すことも殺菌することも可能で、煮沸後に発酵を開始すれば乳酸菌が生きたままビールに残ることとなります。
一方、乳酸菌での発酵後に煮沸を行う場合は同時に殺菌が行われる為、汚染の心配が無いという特徴があります。


●原産国:アメリカ
●原材料:麦芽、ホップ
●品目:ビール
●IBU(国際苦味単位):17


※宅配便の送料計算では、2本1組でボトル1本換算となります。

【要冷蔵商品】
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これは、ブリュワリーからの依頼でもあり、ブリュワーズ・アソシエーションの会員として責務でもあります。
"Fresh from the Brewery"を更に徹底するために、2013年10月入荷分から随時、輸入者ラベルに「要冷蔵」の文字が明記されることとなりました。



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