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工場直送の煎りたて、挽きたて、新鮮なドリップコーヒーをTSUJIMOTO coffeeがお届け。

カフェインレス(デカフェ)からスペシャルティコーヒーまで豊富に取り揃えております。

            


今週末から真冬並の寒さになるそうですね。
気温の変化が大きいため、風邪などひかれませんよう暖かくしてお過ごしくださいませ。
また、こんな寒い時は家でコーヒーでホッと一息ついてみてはいかがでしょうか^^

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Brazil Fazenda Rio Brilhante Cafe Natural
カップ オブ プログレッシブ ナチュラル部門 優勝
スペシャルティコーヒー ブラジル カツアイ・アマレロ 200g

コーヒー大国、ブラジルのカップ オブ プログレッシブ セラード 2017 Natural部門 優勝ロット
ブラジルの中でも優れた産地として有名なセラード地区の総生産量は約2億4000万kgとなります。毎年、セラード地区の7つの支部から各2名ずつSCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)カッピングジャッジの有資格者を審査員とし、より厳選した基準で品質向上を見据えてのコンテスト「Cup of Progressive」が開催されています。そのカップ オブ プログレッシブのナチュラル部門で優勝したのがイナッシオ・カルロス・ウルバン氏が営むファゼンダ・リオ・ブリリャンテ・カフェのカツアイ・アマレロです。


ファゼンダ・リオ・ブリリャンテ・カフェ
ブラジルセラード地区を代表するファゼンダ・リオ・ブリリャンテ・カフェ(Fazenda Rio Brilhante)は標高1,200mに位置し、2002年と早くからスペシャルティコーヒーの導入に興味を持ち生産方法の見直しを始めました。2005年には収穫後の処理を見直し始め、それぞれに違いのある栽培品種ごとにロットを分け、風味の向上に成功しました。以後も品質の向上、環境保全に取り組んでおり、今日ではパルパー(コーヒーチェリーの果肉を除去する機械)や、15,000リットルの回転式乾燥機12基を所有する農園となりました。同農園では、33,000平方メートルのアスファルト乾燥所や、50袋分の処理が可能な干し棚、さらには気候変化や明暗を調整できる倉庫もあり、最適な状態でコーヒーが保管されています。
認定書:UTZ、レインフォレストアライアンス


優勝ロットにふさわしい秀でたフレーバーで、はじけるようなフルーティーな味わいはシャンパンを思わせます。例えるとクランベリーやストロベリー、アプリコットを思わせるジューシーな甘さと酸味があり、シルキーな柔らかい口当たり、心地よく長い余韻はその上質さを物語っており素晴らしい風味を幾重にも楽しめるトップ オブ トップの スペシャルティコーヒーです。焙煎度合いはキャラクターを際立たせるハイローストでご用意いたします。
辻本のカップ評価は90点をつけさせていただきました。

ブラジル・セラード Natural No.1の素晴らしい風味をぜひお楽しみください。




ブラジルCupofProgressiveDerrado優勝リオ・ブリリャンチ・カフェ農園200gスペシャルティコーヒートップオブトップナチュラルカツアイアマレロ自家焙煎直火焙煎


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カップ オブ プログレッシブ 優勝ロット スペシャルティコーヒー豆

ブラジル Cup of Progressive Cerrado 優勝
リオ・ブリリャンチ・カフェ農園 200g スペシャルティコーヒー
トップ オブ トップ シングルオリジン
ナチュラル カツアイ アマレロ 自家焙煎 直火焙煎 コーヒー豆


商品番号  src-bcn1-200g
価格
1,500円 (税込 1,620 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
煎りたてをお届け(1~2週間以内に発送)▼ 下のチェックBOXよりご指定ください。
選択項目 × 挽き具合
  挽き具合
豆のまま煎りたてをお届け(1~2週間以内に発送)
粗挽き(ネル・プレス)煎りたてをお届け(1~2週間以内に発送)
中挽き(ペーパー・ネル)煎りたてをお届け(1~2週間以内に発送)
細挽き(サイフォン・イブリック)煎りたてをお届け(1~2週間以内に発送)
極細挽き(エスプレッソ)煎りたてをお届け(1~2週間以内に発送)
×・・・売り切れ
個数 
未選択項目があります
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Information 商品詳細

Cup of Progressive Cerrado 優勝
Top of Top スペシャルティコーヒー
ブラジル ファゼンダ・リオ・ブリリャンテ・カフェ 200g
品種:カツアイ アマレロ 精製:ナチュラル
コーヒー大国、ブラジルのカップ オブ プログレッシブ セラード 2017 Natural部門 優勝ロットが限定入荷しました。

ブラジルの中でも優れた産地として有名なセラード地区の総生産量は約2億4000万kgとなります。毎年、セラード地区の7つの支部から各2名ずつSCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)カッピングジャッジの有資格者を審査員とし、より厳選した基準で品質向上を見据えてのコンテスト「Cup of Progressive」が開催されています。そのカップ オブ プログレッシブのナチュラル部門で優勝したのがイナッシオ・カルロス・ウルバン氏が営むファゼンダ・リオ・ブリリャンテ・カフェのカツアイ・アマレロです。
優勝ロットにふさわしい秀でたフレーバーで、はじけるようなフルーティーな味わいはシャンパンを思わせます。例えるとクランベリーやストロベリー、アプリコットを思わせるジューシーな甘さと酸味があり、シルキーな柔らかい口当たり、心地よく長い余韻はその上質さを物語っており素晴らしい風味をもったトップオブトップのスペシャルティコーヒーです。焙煎度合いはキャラクターを際立たせるハイローストでご用意いたします。
辻本のカップ評価は90点をつけさせていただきました。

煎りたての新鮮なコーヒー豆をお届けします。直火焙煎によって素材本来の風味を大切に煎りあげます。
ご注文の際、お好みの挽き具合をお選びください。
名称 レギュラーコーヒー(粉)
原材料名 コーヒー豆
生豆原産国 ブラジル
地域:ミナス・ジェライス州コロマンデール市
農園:ファゼンダ・リオ・ブリリャンチ・カフェ
生産者 イナッシオ・カルロス・ウルバン(Inacio Carlos Urban)
木の品種 カツアイ・アマレロ
内容量 200g
賞味期限 商品到着より約半年
(※開封後はお早めにお召し上がり下さい。)
煎りたての新鮮なコーヒーをお届けいたします。
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。開封後はキャニスターなどの密閉容器にて保存してください。
備考 ブラジルセラード地区を代表するファゼンダ・リオ・ブリリャンテ・カフェ(Fazenda Rio Brilhante)は標高1,200mに位置し、2002年と早くからスペシャルティコーヒーの導入に興味を持ち生産方法の見直しを始めました。2005年には収穫後の処理を見直し始め、それぞれに違いのある栽培品種ごとにロットを分け、風味の向上に成功しました。以後も品質の向上、環境保全に取り組んでおり、今日ではパルパー(コーヒーチェリーの果肉を除去する機械)や、15,000リットルの回転式乾燥機12基を所有する農園となりました。同農園では、33,000平方メートルのアスファルト乾燥所や、50袋分の処理が可能な干し棚、さらには気候変化や明暗を調整できる倉庫もあり、最適な状態でコーヒーが保管されています。
認定書:UTZ、レインフォレストアライアンス

Naturalの工程・環境は下記の通りです。

1.樹上で完熟された干し葡萄のような状態を水洗処理で完熟豆と選別する
2.果肉の付いている状態で乾燥1週間〜10日間 
3.水分を整える為に機械乾燥48時間 20℃
4.1ヶ月間木製のサイロにて保存して味を落ち着けさせる
5.売り先が決まった時点で脱穀の作業 船積み直前の2月末にコンテストロットは脱穀しました。
使用上の注意 開封後は早めにお召し上がりください。抽出時は、少量のお湯で約30秒蒸らした後、 お湯を細く置くイメージで心穏やかに丁寧にコーヒーエキスを抽出してお召し上がりください。
製造 株式会社すてきなじかん(辻本珈琲 辻本智久)
大阪府和泉市春木町1156-1

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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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penponpenponさん 30代/女性

評価3.00

投稿日:2018年07月01日

 優勝コーヒー

ジューサー購入時に一緒に購入しました。まだ飲んでないのですが優勝コーヒーということで楽しみにしてます。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 



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