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美味しいコーヒーを淹れる秘訣って何でしょうか？
同じコーヒーを淹れるなら美味しく楽しみたいですよね。友人や来客への“おもてなし”なら尚のこと。
それでは美味しいコーヒーとは、一体どんなコーヒーなのでしょうか？
「香り」がよい、「コク」がある、「味」がよいといったことはもちろん大切な条件ですが、
それらは「温度」や「抽出方法・器具」などによっても左右されます。
まずは自分自身の「美味しい」、その次は家族や友人の「美味しい」を見つけ出しコーヒータイムが
より一層楽しくなれば幸いです。
美味しいコーヒーを淹れる基本は以下の６項目が挙げられます。
[ココ大事]
1.新鮮な焙煎されたコーヒー豆を使う。
2.使用する器具にあった挽き方をする。
3.コーヒーの粉は適正な分量を守る。
4.新鮮で沸かしたてのお湯を使う。
5.清潔な器具を使う。
6.器具にあった抽出温度と抽出時間を守る。
当ページでは美味しいコーヒーを淹れるために欠かせないドリップポットをご紹介します。
店長の個人的おススメは１〜３杯分を抽出するなら細口のカリタ ステンレス製ポット0.7L、
４、５杯分一度にドリップする場合は少し注ぎ口の元が太くなっているウェーブポット1Lです。
当店では取り扱いしておりませんがコーノやユキワのポットもおススメです。
あとやっぱり大事なのは美味しいコーヒーを淹れたいという気持ちもお忘れなく(*^-^*)/
素敵なコーヒータイムを。 |
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