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エミリア ロマーニャ州について 州都 ボローニャ(Bologna)
イタリアの食の中心、エミリア・ロマーニャ。プロシュット・ディ・パルマ、パルミジャーノレッジャーノ、クラテッロ、スパゲッティボロネーゼなど世界に知られるイタリア料理の宝庫です。その豊富な食材と相性の良い「ランブルスコ」に代表される微発泡のワインが特産品。街中のレストランのハウスワインは必ずと言ってよいほどフリッツァンテ(微発泡)が用意されています。
黒ブドウ ランブルスコ サンジョヴェーゼ
白ブドウ トレッビアーノ アルバーナ ピニョレット オルトゥルーゴ
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