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イタリアの新酒「ノヴェッロ」2025

「ファルネーゼ」「ヴェレノージ」
「コンティゼッカ」「アルデーノ」

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「ファルネーゼ」「ヴェレノージ」「コンティゼッカ」
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	イタリアの新酒ノヴェッロとは

	ボジョレーヌーヴォー同様、その年に収穫されたブドウをすぐに醸造してワインに仕上げて秋にリリースされる「新酒」です。熟成させずにすぐに飲む「早飲みタイプ」として造られますので翌年の春ごろまでが飲み頃になります。渋みが少なくフルーティーでフレッシュな飲みやすいワインに仕上がり、ブドウ果実本来の味わいが楽しめます。イタリアでは10月30日が解禁日となっていて、各地で解禁をお祝いするお祭りが開かれ大いに盛り上がっています。

	ボジョレーヌーヴォーとの違い

	ボジョレーヌーヴォーは「ボジョレー地区」だけで造られている新酒ですが、ノヴェッロはイタリア全土で造られています。北から南まで、生産地もブドウも多種多様で赤も白も造られています。また、生産者による味わいの違いが大きく、ひと口にノヴェッロと言ってもそれぞれ全く違うので、飲み比べするのがノヴェッロを楽しむだいご味です。

	マセラシオンカルボニック

	ノヴェッロは、「マセラシオンカルボニック」という製法で造られています。皮付きのまま密閉タンクに入れられたぶどうを炭酸ガスを逃さずにそのまま発酵させる製法。この製法をとることで果実の渋みがあまり抽出されず、タンニンの少ない、フルーティーでフレッシュな飲みやすいワインに仕上がります。ボジョレーヌーヴォーも同じ製法で造られます。

	飲み頃温度

	渋みが少なくフルーティーな味わいなので軽く冷やして飲むのがオススメ。冷やし過ぎには注意しましょう。

2025年ボージョレヌーヴォーのラインナップはこちら！

1件～ 24件 (全 24件)

写真	商品名	価格
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