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赤系果実のアロマにスパイスのニュアンスが重なる！
オーストラリアで非介入主義を貫く自然派の造り手「メイヤー」
ピュアな透明感と複雑味を兼ね備える赤「ブラッディ ヒル ピノ ノワール」


ブラッディ ヒル ピノ ノワール メイヤー
Bloody Hill Pinot Noir Mayer

ブラッディ ヒル ピノ ノワール メイヤー
商品情報

オーストラリアで非介入主義を貫く自然派「メイヤー」


オーストラリアの銘醸地ヤラ ヴァレーで、人間の干渉を極限まで抑えたピュアなワインを生み出す造り手「メイヤー」。「全房発酵の先駆者」としても知られる彼ですが、この「ブラッディ ヒル ピノ ノワール」は、ピノ ノワールを100%除梗し造られます。生き生きとした酸とスパイシーな風味が心地良く、ブドウ本来のピュアな透明感と複雑味が贅沢に表現されています。

急斜面の自社畑「ブラッディ ヒル」


自社畑である「ブラッディ ヒル（大変な丘）」は、1999年の創業時に植樹した畑であり、あまりに急な斜面ゆえに農作業が困難を極めることからこの名が付けられました。標高170mに位置し、岩を含んだ粘土ローム土壌で構成されます。1.5haの面積に平均樹齢20年のブドウが1haあたり6,000本の密度で植えられています。収穫・除梗されたブドウは野生酵母を用いて3週間発酵。その後、新樽率30%の300Lと500Lのフレンチオーク樽にて10カ月間熟成され、清澄や濾過を行わずに瓶詰めされます。

ピュアな透明感と複雑味を兼ね備える優美な仕上がり


輝きのあるルビーレッドの色調。グラスからは、ラズベリーやクランベリー、チェリーなどの赤系果実に、スパイスや香ばしいニュアンスが漂います。テクスチャーはシルキーで、骨格がありながら軽やかな味わいが魅力。ジューシーな果実味と生き生きとした酸味が感じられます。ピュアな透明感と複雑味を兼ね備える極めて優美なスタイルで、スパイシーな風味が広がる、しなやかで上品な余韻が持続します。

生産者情報
メイヤー Mayer
生産者
昔ながらの自然なワイン造りを実践する生産者
ブルゴーニュ愛好家も注目するオーストラリアの銘醸地ヤラ ヴァレーで、人間の干渉を極限まで抑えたピュアなワインを生み出す「メイヤー」。オーストラリア産ピノ ノワールの究極系と称されるカルトワイン「ジェムブルック ヒル」のワインメーカーを務めたティモ メイヤー氏が1999年に創業しました。2004年当時、古い技術だと思われていた全房発酵をピノ ノワールでいち早く導入した先駆者でもあります。ドイツで400年以上続くワイン造りの家系に生まれたティモ氏は、「昔ながら（1960年代以前）のワイン造りに立ち返ることが、良いワインを造ることに繋がる」という考えのもと、人の手を極力加えないナチュラルなワインメイキングを実践しています。

美しい急斜面に広がる自社畑「ブラッディ ヒル（大変な丘）」
ワイナリーが位置するビクトリア州ヤラ・ヴァレーは標高約500mにあり、「暑くて乾燥したシラーの産地」というオーストラリアの一般的なイメージとは異なる、冷涼な気候を有する銘醸地です。冷涼な気候や丘陵の連なり、そして栽培されるブドウ品種などブルゴーニュとの共通項が多いことから、近年ではブルゴーニュ愛好家からも大きな注目を集めています。

メイヤーの自社畑は、美しい急斜面に広がる2.5haの区画にあります。毎日上り下りして働くのがあまりに大変なことからティモ氏が「ブラッディ・ヒル（大変な丘）」と名付けたこの畑からは、骨格がありながらもピュアで、エレガントなスタイルのワインが生み出されます。

非介入主義で造られる、ピュアな透明感をまとったワイン
ティモ氏の信条は、冷涼なヤラ ヴァレーで栽培するブドウのポテンシャルを最大限に引き出すために、人為的介入を極少に留めること。栽培と醸造の両方において、干渉を最低限に抑えたワイン造りを行っています。ブドウ樹の平均樹齢は20年。ピノ ノワールで導入した全房発酵のアプローチは現在ガメイやテンプラニーリョを始めとするキュヴェでも実施され、瓶詰めは無濾過で行っています。

ヤラ ヴァレーの冷涼な気候を反映させたエレガントかつ複雑なワインは、世界におけるオーストラリアワインの評価を覆した存在として広く知られており、その高い品質と稀少性から、メルボルンを中心とした国内外で絶大な人気を誇っています。

赤系果実にスパイスのニュアンスが重なる！オーストラリアで非介入主義を貫く自然派の造り手「メイヤー」ピュアな透明感と複雑味を兼ね備える赤「ブラッディ ヒル ピノ ノワール」
【6本〜送料無料】ブラッディ ヒル ピノ ノワール 2024 メイヤー 赤ワイン オーストラリア 750ml 果実味 父の日 御中元
商品番号： 4582762722780-24
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英字名Bloody Hill Pinot Noir Mayer
ワイナリー名メイヤー （詳細はこちら）
商品情報メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極系と称されるカルトワイン、ジェムブルック ヒルの醸造家、ティモ メイヤー氏のワイナリーです。岩を含んだ粘土ローム土壌の畑は標高170mに位置し、収穫されたブドウは100%除梗して天然酵母を用い発酵。その後新樽率300Lの樽で10ヵ月間熟成を実施しています。こうして造られるワインは、テクスチャーはシルキーで、骨格がありながら軽やかな味わいが魅力です。外観は輝きのあるルビーレッドの色調。ラズベリーやチェリーなどの赤系果実に、花のピュアなニュアンスやリコリスの風味が漂います。テクスチャーはシルキーで、ジューシーな果実味と生き生きとした酸が特徴。ピュアな透明感と複雑味を兼備する、極めて優美な仕上がりです。
内容量750ml
品種ピノ ノワール
産地オーストラリア・ヴィクトリア・ポート フィリップ
カテゴリーヤラ ヴァレーGI
味わい辛口
タイプ赤
同梱可能
発送温度帯常温・冷蔵
備考他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
輸入元エノテカ株式会社

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