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世界第1位オリーブオイルの造り手
フラントイ クトレラ2019年産オイル
フラントイ クトレラ エキストラヴァージンノヴェッロオイル2017 750ml

世界第1位のオリーブオイルの造り手、フラントイクトレラの2017年産のエキストラヴァージンオリーブオイル。9月末から収穫が始まり、すぐに搾って瓶詰。オリーブの果肉を搾っただけの、まさにオリーブジュースということがよくわかる、鮮やかでにごりのある力強い緑色。カルチョーフィやフレッシュなハーブを思わせる華やかでみどりみどりした香り。そして上品で力強い、野菜や薬草のニュアンスいっぱいのフレッシュな味わい。

「グランクリュライン」と同様、最先端のドゥエファージシステムで造る
フレスコ ディ フラントイオ
世界中のオイルを評価する『フロスオレイ』で世界第1位に輝いたり、『ガンベロロッソ』で最高賞のトレフォーリエを連続受賞するなど、イタリア屈指の実力を持つフラントイクトレラの品質の決め手が、オイル生産の最先端「ドゥエファージシステム」。このノヴェッロオイルももちろん「ドゥエファージシステム」で造っています。

オリーブを収穫後すぐに自社のフラントイオ(圧搾場)に運び、最長でも12時間以内に圧搾。
水を一切加えない最先端の「ドゥエファージシステム」でオイルを抽出しています。

地元シチリアでは焼きたてのパンにトラパニ産の塩とオレガノをのせてこの搾りたてのノヴェッロオイルを垂らしただけのシンプルなブルスケッタを食べるのがオリーブ収穫時期の楽しみなのだそう。ちょっとリッチにしたい時は、パキーノ産のドライトマトの粗切りをのせたり、熟成させたチーズやバジリコを加えたりもするそうです。
 
生産者情報
「シチリア各地の土地の個性とその土地に固有の品種で桁外れの品質のオイルを造っている」とガンベロロッソから称えられるフラントイ クトレラはシチリア南東部キアラモンテ グルフィで1906年からオリーブオイルを造っている家族経営の生産者。

キアラモンテ グルフィに所有する50haの畑と、シチリア各地に点在する合計50haの契約畑に育つ土着品種(トンダ イブレア、ノチェッラーラ デル ベリチェ、チェラスオーラ、モレスカ、ビアンコリッラ、ノチェッラーラ エトネア)で、単一品種およびブレンドタイプの高品質エキストラヴァージンを造っています。

世界中のオイルを評価する『Flos Olei 2010』で世界第1位に輝いたのをはじめ、ガンベロロッソ『Oli d'Italia』で2年連続最高賞を受賞するなど、最高品質のオリーブオイル生産者として知られ、世界中の有名レストランのシェフからも高い支持を受けているオイル生産者です。
 


エキストラヴァージン


フラントイ クトレラ エキストラヴァージン ノヴェッロオイル2019 750ml

商品番号  8030853002410
価格
4,104円 (税込)
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世界1位生産者搾りたてEXVノヴェロオイル2019!
Information
フラントイ クトレラ
【メーカー情報】
シチリア南東部キアラモンテ グルフィで1906年からオリーブオイルを造っている家族経営の生産者。世界中のオイルを評価する『Flos Olei 2010』で世界第1位に輝いたのをはじめ、ガンベロロッソ『Oli d'Italia』で2年連続最高賞を受賞するなど、最高品質のオリーブオイル生産者として知られ、世界中の有名レストランのシェフからも高い支持を受けているオイル生産者です。
【商品情報】
搾りたてのオイルを無濾過で瓶詰する為、オリーブの実の緑色そのものの外観です。カルチョーフィやハーブを思わせる華やかでフルーティーなアロマ、味わいは上品で力強さがあります。ブルスケッタ、サラダ、魚料理、カルパッチョ、野菜のグリルなどにオススメです。
【品種】モレスカ、トンダ イブレア、ビアンコリッラ、ノッチェッラーラ(収穫時期によりノヴェッロオイルに使用する品種が異なる場合があります。)
【酸度】0.2%

【内容量】750ml(687g)
【原材料名】食用オリーブ油
【保存方法】常温 (直射日光を避けて冷暗所で保管して下さい)
【原産国】イタリア(シチリア)
【備考】
オリーブオイルは10℃を下回るような低温になると濁ったり、固まったりします。これはオリーブオイルの旨味成分の一部が固まって起きる現象で、温度が上がれば元に戻ります。品質には全く問題ありません。

  
追加同梱できません
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