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グラスパロッサ種100%で造られる「カビッキオーリ」もう一つのフラッグシップランブルスコ!フルボディで凝縮感のある辛口


ランブルスコ ロッソ コルサソッソ カビッキオーリ
Lambrusco Rosso Colsassoso Cavicchioli

ランブルスコ ロッソ コルサソッソ カビッキオーリのボトル全体
商品情報
しっかりとした味わいの辛口ランブルスコ。色調の濃いグラスパロッサ種100%で造られるもう一つのフラッグシップ。フルボディで凝縮感のある辛口微発泡。パナロ川近くの砂礫を含む砂質土壌の畑と、モデナ南側の丘の斜面にある粘土質土壌の畑でギュイヨ仕立栽培。 10月後半に手摘みで収穫。15〜18℃で10〜15日天然酵母にて発酵後、14〜16℃で4〜5週間かけてタンク内二次発酵を行う。
生産者情報
カビッキオーリ Cavicchioli
ロゴ

美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ


1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。 ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。

「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」


この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。 カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。

ラベル

ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」


この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。

ブドウランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。

ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。


ランブルスコ・ロッソ・コルサソッソ・カビッキオーリ


よりどり6本送料無料の説明


「カビッキオーリ」もう一つのフラッグシップランブルスコ!

【6本〜送料無料】
ランブルスコ ロッソ コルサソッソ 2015 カビッキオーリ 750ml [微発泡赤]Lambrusco Rosso Colsassoso Cavicchioli


商品番号  4532118113380-15
価格
2,453円 (税込)
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注文日より1〜2日後[休日除]発送予定
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information
英字名Lambrusco Rosso Colsassoso Cavicchioli
ワイナリー名カビッキオーリ
商品情報しっかりとした味わいの辛口ランブルスコ。色調の濃いグラスパロッサ種100%で造られるもう一つのフラッグシップ。フルボディで凝縮感のある辛口微発泡。パナロ川近くの砂礫を含む砂質土壌の畑と、モデナ南側の丘の斜面にある粘土質土壌の畑でギュイヨ仕立栽培。 10月後半に手摘みで収穫。15〜18℃で10〜15日天然酵母にて発酵後、14〜16℃で4〜5週間かけてタンク内二次発酵を行う。
内容量750ml
品種ランブルスコグラスパロッサ85%、フォルターナとマルボジェンティーレ15%
産地イタリア・エミリア ロマーニャ
カテゴリーランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロDOC
味わい辛口
タイプ微発泡赤
同梱可能
発送温度帯常温
同梱について本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。
「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」
備考他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
輸入元株式会社飯田

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