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>キアルリ
 
キアルリ アチェート バルサミコ ディ モデナ シジッロ(6年から8年の熟成品)
Chiarli Aceto Balsamico di Modena Sigillo
 
アチェートバルサミコ ディ モデナ シジッロ(6年から8年の熟成バルサミコ
様々な種類の木樽への移し替えを幾重にも重ねることで
生み出される芳醇な香りとコクのあるまろやかな味わい
 
野菜のグリルや魚料理と相性抜群。
マリネなどにもお使い下さい。熟成によって、凝縮した糖度が食材の旨みを最大限に引き出します!
 
キアルリのバルサミコは、煮詰めなくても甘みと深いコクがあり、そのままで美味しいバルサミコですので、お料理の仕上げにかけてお召しあがりいただくのがおすすめ。サラダや、お肉・お魚、フォアグラ、グリルした野菜などはもちろんですが、パルミジャーノやアイスクリーム、いちごなどのフルーツにもかけてお召し上がりください。
 
必見!注目レシピ    
Fragole all Aceto Balsamico
(1)イチゴは水洗いし、ヘタを取ります。
(2)イチゴを5mm角に細かく切って、ボウルに入れ、バルサミコ酢を加えて味を整え、10分ほど寝かせます。
(3)(2)に砂糖を加え、軽く混ぜ合わせます。
※ グランシジッロは十分な甘みがありますので砂糖はお好みで足してください。
(4)器にアイスクリームを入れ、(3)を添えて出来上がりです。
     
  カリカリ生ハムのせマッシュルーム
(1)マッシュルームをスライスしお皿に盛っておきます。
(2)バルサミコソースを作ります。生ハムは適当な大きさにざっくりとカットした後、じっくり低温でカリカリになるまで焼きます。 生ハムがカリカリになってきたら、余計な油を捨て、バルサミコを入れとろみがつくまで煮詰めます。
(3)生ハムは一度フライパンから取り出し、火を止めてバターを少量加え、バルサミコにさらにとろみをつけます。(バターが固まってきたら、再び火をつけ、濃度を調節して下さい。)塩コショウで味を整えれば、バルサミコソースが完成。
(4)(1)に、カリカリの生ハムを乗せ、上からバルサミコソースをかければ出来上がりです。
お料理や用途によって使い分けてお楽しみください
 
キアルリの営業部長さん、社長の息子さんと■Chiarli / キアルリについて
キアルリは1860年創業のエミリア地方で最も古いワイナリー。以前はモデナでトラットリアを経営し、その顧客向けに自分たちが造ったランブルスコを出していました。現在の当主は5代目に当たり、年間2400万本も生産する巨大ワイナリーのひとつ。ワインガイドでも常に評価され、その品質の高さとコストパフォーマンスの素晴しさを絶賛され、彼らのワインはイタリア国内はもとより世界中で愛飲されています。先祖代々受け継がれるバルサミコは、当主だけが代々鍵を継承し家族といえどもはいることを許されていないというこだわりの逸品。


アチェート


アチェート バルサミコ ディ モデナ シジッロ インヴェッキアート (6年から8年の熟成 バルサミコ ) 化粧箱入 250ml キアルリ

商品番号  8003325903102
価格
2,750円 (税込)
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キアルリの12年ものに比べ、少し甘みも控え目ですが、6年から8年でも十分な旨味・甘みを備えています。
Information
キアルリ
【メーカー情報】
キアルリは1860年創業のエミリア地方で最も古いワイナリー。先祖代々受け継がれるバルサミコは当主だけが代々鍵を継承し家族といえどもはいることを許されていません。
【商品情報】
野菜のグリルや魚料理と相性抜群のバルサミコ。マリネなどにもお使い下さい。熟成によって、凝縮した糖度が食材の旨みを最大限に引き出すバルサミコです。
【内容量】250ml
【原材料名】ブドウ果汁(トレビアーノ種)・ブドウ酢(バルサミコ)
【保存方法】常温 (直射日光を避けて冷暗所で保管して下さい)
【原産国】イタリア
【備考】
酸度 6.0%※リゼルヴァからシジッロに商品名が変更になりました。

  
追加同梱できません
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