※ロブスター・伊勢海老には現在のところ養殖は存在しません。
世界中で流通しているすべての伊勢海老は天然です。当店で取り扱う伊勢海老・ロブスターももちろん全て天然です。

※オーストラリア産ロブスターはオーストラリアで漁獲される伊勢海老（和名：オーストラリアイセエビ）です。
オーストラリア産伊勢海老・イセエビとも表記できますが、優良誤認を防ぐ為に、当店では敢えてロブスター　との表記を先頭にしております。

※ヒゲ・脚が完全についていても死んでいる伊勢海老よりも、ヒゲ・脚などが少しだけ取れてしまっていても「活きが良い伊勢海老」を選別しておりますので、ヒゲ・脚が少し取れてしまっている伊勢海老もいます。あらかじめご了承下さい。