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とさかがないものあるものが混在しております。





親鳥の頭(鶏冠なし)です。
本格料理のこだわり出汁に専門店のきれいな鶏がら
4kg 親鶏のあたま(トサカがない場合もあります。採取有)
(Parent chicken head)【国産】【鶏ガラ】【冷蔵】


商品番号  親鶏のあたま
価格1,512円 (税込) 送料別
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内容量 親鶏のがら 頭のみ4kg(写真は1kgです)
賞味期限 冷蔵到着後1日・冷凍到着後2週間
保存方法 商品到着後、必ず冷蔵(冷凍)で保存
原材料 鶏肉:親鶏のがら 頭のみ
商品説明 なるべく強化ポリ袋に入れさせていただいておりますが、鳥頭の嘴が輸送中に袋を破る恐れがございます。

※生き物ですので羽は残っている事もございます。 4kgで1つの袋にまとめさせていただきますのでご了承くださいませ。

調理例:
・スープ
・カレー、シチューなどの煮込み料理のだし(チキンブイヨンと呼びます)
・煮込み料理のだし













北海道産の昆布と当店の鳥がらスープ(兵庫県産)です。塩を調整で少々入れております。その3点だけの濃厚スープ。
とりと昆布のマッチングスープ
 【北海道産昆布】【兵庫県産】【冷凍品】


価格346円 (税込) 送料別
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内容量 400cc
賞味期限 冷凍到着後1ヶ月
保存方法 商品到着後、必ず冷凍で保存
原材料 鶏肉:鳥がらスープ(兵庫県産)
昆布 (北海道産)
商品説明 調理例:
万能のスープです。非常に濃厚ですので冷えた状態ですと独特な臭いがございますが、熱いくらい温めますと「濃厚」そのままのスープでございます。

カレー、炊き込みご飯、ラーメン
出汁いろいろと使えます。

白いものが沈殿している場合がありますが、すべて鶏と昆布の成分ですのでご安心ください。

※スープの中にたまにある緑色のものは昆布でございます。










クリスマスのディナーにもぴったり!
フランス料理にも用いられる、世界三大珍味のフォアグラです。
ハンガリー産フォアグラ 400g程(foie gras)
【ハンガリー産】【冷凍品】【クリスマス】


価格4,224円 (税込) 送料別
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内容量 400g程
賞味期限 冷凍到着後2ヶ月
保存方法 商品到着後、必ず冷凍で保存
原材料 鶏肉:ハンガリー産
商品説明 調理例:
フランス料理にも用いられる、世界三大珍味のフォアグラ!
クリスマスのディナーにどうぞ♪
柔らかいパンに塗ってソテーしてお召し上がりいただいても◎










ひね皮(親鳥の首皮)500g!非常に硬いのでお気をつけください。
※希少部位の為、数に制限がございます。
【冷蔵】ひね皮500(親鳥の首皮)

商品番号  ひね皮
価格648円 (税込) 送料別
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内容量 500g
賞味期限 商品到着後、冷蔵庫で2日間
長期保存の場合、冷凍庫で2週間
保存方法 商品到着後、必ず冷蔵(冷凍)で保存
原材料 鶏肉:皮(親鳥の首皮)
商品説明 調理例:
・やきとり
・塩焼き
・炒め物
・とり飯
ご注意 希少部位につきまして、少しお時間いただくことがございます。
※数に制限がございます。







嬉しい単品メニュー★ハートはビタミンAがたっぷり!!
【宮崎県産】
心臓(ハート) 300g【単品メニュー】


商品番号  心臓
価格367円 (税込) 送料別
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内容量 300g
賞味期限 賞味期限 冷蔵到着後1日・冷凍到着後2週間
保存方法 商品到着後、必ず冷凍または冷蔵で保存
原材料 心臓:宮崎県産
商品説明 調理例:
やきとり
塩焼き







冷凍の親皮500g!
※希少部位の為、お一人様最大4つまでとなります。
【冷凍】冷凍の親皮500g入り

商品番号  ひね皮
価格712円 (税込) 送料別
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内容量 500g
賞味期限 冷凍到着後2ヶ月
保存方法 商品到着後、必ず冷凍で保存
原材料 鶏肉:皮(親鳥)
商品説明 調理例:
・やきとり
・塩焼き
・炒め物
・とり飯
ご注意 希少部位につきまして、少しお時間いただくことがございます。
※数に制限がございます。








旨味油脂と食感で大人気!
【愛媛県産】
旨味たっぷりの鶏皮(とりかわ)300g【単品メニュー】


価格291円 (税込) 送料別
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内容量 300g入(画像は約200g)
賞味期限 賞味期限 冷蔵到着後1日・冷凍到着後2週間
保存方法 商品到着後、必ず冷凍または冷蔵で保存
原材料 鶏肉:皮
商品説明 皮と油をつけてのさばきとなる為、油が多少付いているものとなります。
ご了承下さいませ。
調理例:
やきとり
塩焼き
炒め物
とり飯







専門店だから手に入る稀少品★プロ仕入れにも!!
4kg 親鶏の油 【希少部位】

価格1,123円 (税込) 送料別
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内容量 4kg
賞味期限 冷蔵到着後1日・冷凍到着後2週間
保存方法 商品到着後、必ず冷凍で保存
原材料 鶏肉:油
商品説明 調理例:







心臓の付け根となるマニアック食材です。
【鳥取県産】
つなぎ 300g【単品メニュー】


商品番号  つなぎ
価格583円 (税込) 送料別
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内容量 300g
賞味期限 賞味期限 冷蔵到着後1日・冷凍到着後2週間
保存方法 商品到着後、必ず冷凍または冷蔵で保存
原材料 つなぎ:鳥取県産
商品説明 心臓の付け根となります。マニアック食材です。
血痕が多少混在いたします。

※おひとり様最大5枚まででお願いいたします。







煮込み料理やローストチキンに!
アメリカ産コクレ(Coquelet) 550g程
【一人手頃な参鶏湯用】【冷凍】


商品番号  コクレ
価格959円 (税込) 送料別
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内容量 550g程
賞味期限 冷凍到着後1ヶ月
保存方法 商品到着後、必ず冷凍で保存
原材料 鶏肉:アメリカ産
商品説明 調理例:
・グリル
・フライ
・煮込み







専門店だから手に入る稀少品★プロ仕入れにも!!
13kg 親鶏の油 【希少部位】【冷凍】

価格4,914円 (税込) 送料別
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特価価格の為、小分け販売しておりません。
1つの袋に4kgか5kgでの分け方となります。
内容量 13kg
賞味期限 冷蔵到着後1日・冷凍到着後2週間
保存方法 商品到着後、必ず冷凍で保存
原材料 鶏肉:油
商品説明 調理例:










通が好むコリコリした触感!食べたら癖になること間違いなし!
はらみ 300g【兵庫県産】【冷凍品】

価格421円 (税込) 送料別
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内容量 300g
賞味期限 冷凍到着後2週間
保存方法 商品到着後、必ず冷凍で保存
原材料 鶏肉:兵庫県産
商品説明 鶏の中でも特に味がしっかりしてて、通が好むコリコリした触感!それが「鳥はらみ」です。炒めてもよし!焼いてもよし!食べたら癖になるそんなお肉です。焼き肉のたれ等でからめるとおいしいです。

※お一人様最大5個までのご購入となります。
※画像の分量は300gです。生の状態を撮影しております。




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