魅了し続けるトップクオリティー

エレガントでスイートチョコを想わせる甘い香り。
クリーミーでまろやかな飲み口に広がる華やかさ。
ピーチやブルーベリーを感じる重厚な完熟の甘み。
ダージリンのようなコクと苦みを感じる長い余韻。

芳醇な香りのための丹念な製法

コーヒー発祥の地といわれるエチオピア。
その多くが太古から受け継がれている自然的な農法で栽培されています。
高地にあるコチャレ地区はフローラルで香り高いコーヒーとして名産地として知られ、人口10万人ほどの農家の生計はほとんどコーヒー栽培で賄われています。

とりわけ、コチャレ地区アリーチャはイルガチェフェでも有数の精選処理施設を有し、そこで仕上がったコーヒーは、豊富な水源を活用した水洗式精製も、そして手間と技術が求められるナチュラル精製も、いずれも国内最高クラスの品質だと評判です。

このコーヒーはグレード1に適したチェリーを特別に選別。芳醇な香りの強化の為に、時間をかけて丹念に100％サンドライに仕上た逸品です。
製法が複雑で困難な為に高度な技術が必要で、選別もすべてハンドピックです。エチオピアンコーヒーのトップを行く味わいをぜひこの機会にお楽しみください。