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商品説明

世界第1位のラム輸出国、ニュージーランドのWAKANUIスプリングラムをカットして、解凍後調理しやすいようにラムチョップにしました。完全放牧で栄養たっぷりの牧草で育ち、成長促進剤やホルモン剤は一切不使用の安心・安全なラム肉。下記にてWAKANUIスプリングラムの特徴を記載しております。 塩・胡椒やお好みのたれでシーズニング、後はグリルにのせるだけ。レアからミディアムレアにグリルして、アツアツでお召し上がりください。特有のくさみも少なく、ラム肉が初めての方でもきっとご満足いただけるはず!

※流通の段階で商品同士が擦れあい真空が漏れてしまう場合がございます。真空漏れで商品が届いてしまった場合でも封がきちんとされておりましたら、品質には問題がございませんのでご安心くださいませ。


5本/5チョップ=260g


メイン

召し上がり方

塩コショウやにんにく、ローズマリーなど、お好みのスパイスをすり込ませて調理します。調理前にお肉を常温に戻しておくのがよいです。
オーブンがなくても熱したフライパンにオリーブオイルをひいてシンプルに焼いても美味しく召し上がっていただけます。



商品について

WAKANUIスプリングラムとは

・春(旬) ニュージーランドの春(9月から11月あたり)に生まれ、春から初夏の栄養価が最も高い時期の牧草で育ち、 仔羊(ラム)が最もおいしくなる1月から3月の「旬」の 時期にと畜される仔羊(ラム)。 月齢は約4ヶ月から6ヶ月で、仔羊の中でもより若くしてと畜される。 ※仔羊の定義:生後1年未満で永久歯が生えていない仔羊。
・ヨーロッパ仕様 仔羊(ラム)を高級食材として扱う永い歴史を持つ ヨーロッパの料理人が求める仔羊(ラム)は、小ぶりでクセがなくて柔らかく、ジューシーな味わい。

ラム肉について

オーストラリアや ニュージーランドの大自然の中、開放地&ホルモン剤フリーで伸び伸びと育った『ハッピー・ラム達』は、数ある食肉の中でも最もナチュラルなお肉の一つです。 『ナチュラルミート』としてもオススメのラム肉ですが、最近ではラム肉のカルニチンがますます注目を集め、『ダイエットミート』としても人気上昇中です!
夏はバーベキュー、冬はクリスマスディナーにと、ラム肉は季節・シーンを選びません!どんな時もパーフェクトにその場を華やかに演出してくれます。ホームパーティーや大切な記念日、または誕生日のプレゼントとしてもいかがですか?

★ラムとマトンの違いは?
ラムは生後1年未満の仔羊で、肉質がやわらかく羊特有のにおいも少ないのに対して、マトンは2年以上の成羊で、主に加工食肉(たれに漬け込んだジンギスカン等)として使用されています。

★ラムの栄養面の特徴は?
ラムには栄養価の高い良質のたんぱく質が多く含まれており、コレステロールは魚肉並みの低さです。さらにコレステロールを減らす不飽和脂肪酸やビタミンB郡、鉄分、亜鉛が豊富です。

★ラムをおいしくいただくには?
羊肉は融点が高いので、冷めると脂肪が固まってしまいます。ですから、脂身の多い部位はあつあつの間に召し上がったほうがおいしくいただけます。冷製にする場合は脂肪の少ないモモ肉がおすすめです。

★オーストラリア産ラムとニュージーランド産ラムの違いは?
オーストラリア産=生後6〜8か月で出荷。各部位も大きく、フレーバーも濃いめ。
ニュージーランド産=生後4〜6か月で出荷。フレーバーも少なめなので初めての方にもおすすめ!

レシピ

ラムチョップのレシピ

■骨付きラムの香草焼き

<材料>

ラム骨付きロース(ラムチョップ)、天然塩、ブラックペッパー、タイム、粒マスタード

<作り方>

1. 肉の両面に塩、ブラックペッパーを、タイムをすり込む。

2. 魚グリルで中火で、両面をこんがり焼く。

3. お皿にのせ、粒マスタードをつける。

■ラムチョップのガーリックしょうゆ焼き

<材料>

ラムチョップ…8本
塩・こしょう…各少々
サラダ油・バター…各少々 バター…60g
にんにく(薄切り)…2〜3片分 しょうゆ…大さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り)…少々

<作り方>

1. ラム肉の両面に塩、こしょうをする。フライパンを中火にかけ、サラダ油、バターを熱し、ラム肉を入れて、両面にこんがりと焼き色をつける。

2. 肉をフライパンの片方に寄せて残したまま油を捨て、あいたところにバターとにんにくを入れて炒める。

3. にんにくがきつね色になったら仕上げにしょうゆを入れ、イタリアンパセリをふる。

4. お皿にラム肉をのせ、フライパンに残ったガーリックしょうゆをかける。

*表面はきつね色、中はピンク色に焼き上げるのがポイント!


ラム肉を美味しく焼く大事なポイントをご紹介

ラムレシピ

その他のラムレシピ集

解凍方法

▼氷水解凍
手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法!
水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3〜4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

▼流水解凍
急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。

※ あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。

≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく

ラムチョップ お得なまとめ買いセット


2pc(10本)セット

3pc(15本)セット

5pc(25本)セット

8pc(40本)セット





安心・安全ニュージーランド産のラムチョップ。お肉はやっぱり骨付き肉で!!
ラム肉 ニュージーランド産 骨付き ラムチョップ 5本入り 260g WAKANUIスプリングラム 子羊 食べきりサイズ ジューシー2-3人前-L016a
商品番号: L016a
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商品情報

商品名 ラムチョップ 5本 WAKANUI スプリングラム
名称 ラム肉加工品(冷凍食肉)
内容量 260g(5本)
原産国 ニュージーランド
原材料 ラム肉
賞味期限 別途商品ラベルに記載
保存方法 要冷凍-18℃以下
加工者 やまさミート株式会社 北海道帯広市西24条南1丁目1
配送形態 冷凍

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

本商品に含まれるアレルギー物質(特定原材料7品目)

小麦落花生そばえびかに
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」のついているものは含まれます。








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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(565件)
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総合評価4.69

ぷぅ9224さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2023年11月21日

薄切りとは違い、やはり骨付きのこのラムチョップは特別感があります。 一緒に注文した薄切り肉と同様に、とても美味しくいただきました。食わず嫌いの娘が喜んで食べてくれていたので、また注文したいと思います。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2023年10月24日

とても美味しかった! 安くなっているお得なまとめ買いだったので、期待半分で頼んだんですが、とても良いお肉でした。 バーベキューです美味しくいただきました。 

サンディ6861さん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2023年10月17日

4日ほど前の晩御飯の際に、 無水鍋の蓋をひっくり返した鍋のようなもので弱火でソテーし、 マヨネーズ、ケチャップ、冷しゃぶのタレ、ウスターソース、とんかつソース、バルサミコ、はちみつを混ぜ合わせたタレを掛け、 父の祭壇にお供えしつつ、 母とおいしくいただきました。 もう一パックありますので、 追々、 賞味させていただこうと思っています。 P.S. 5日前の日曜日の晩御飯にも、 いつものように、... …続きを読む



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