多くの自家焙煎屋さんは店側が煎り具合を決めています。
（よく見かけるこげ茶色のコーヒー豆。あれは焙煎後の豆）

でも、それっておかしくないですか？

コーヒーは嗜好品。
飲む人の好みの味で楽しめなければ、美味しさの押しつけです。
THE BEANSではこの点が他店と根本的に異なります。お客様に煎り具合を決めて頂きます。

当店が扱っているコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒー。
同じ豆でも、浅煎も深煎りもいろいろな焼き方で、まるで違うの豆のような表情をみせてくれて、
個性豊かに美味しい豆たち。

それを店側の趣味で一つの味に決めてしまうなんてもったいない！
お客様の嗜好に合わせて焙煎すれば、その方のお好みの範囲で、優秀な豆の個性が味わえます。


まず最初にお店に入った時に出迎えてくれるのは、ズラッと並んだ焼く前の豆たち“生豆”

どんな味に仕上げたいのか、お伺いしてから焙煎します。

そう、
どの豆でも、焼き方はお客様のお好みしだい。

同じ豆でも酸味を出したり無くしたり、苦味を強くしたりマイルドにしたり。
飲む人の好みに合わせて味を作り上げていきます。

難しく考えなくて大丈夫！　専門用語は必要ありません。

こんな味が好き、こんな味に仕上げたい、という気持ちのもと自由に選んでください。

そして二回目の注文時には「前回と比べてどうしたいか」を教えてください。
ご自宅で淹れるコーヒーが最高のものになるように、少しずつ調整していきます。

実店舗では、焙煎度合が違う2種類のコーヒーをまずは飲んで頂き、感想を伺ってから生豆を焼きます。
なぜなら・・・飲んだ方が分かるから。
苦味？　酸味？　という方も実際に飲んでみるとどの焙煎度合が好きか見えてきます。

最初は「好みの味」を探す方も、そのうち違う焙煎に挑戦したり、冒険することで新しい味に出会えたり。
私たちは、お客様の求めている味とコーヒーをつなぐマイスター。

本当のことを言うと・・・
実店舗のように直接やり取りができないインターネットショッピングでは
そんな個人対応は不可能と言われていました。

しかし当店は挑戦します！
ネットショッピングでも【コーヒーカルテ】をつくりひとりひとり個別に対応していきます。

コーヒー豆に同封される【コーヒーカルテ】ぜひお手に取って見てみてください。
これが、あなたの好みが分かる“カルテ”になっていきます。

本当はコーヒーはもっと楽しい。
ちょっと変えるだけで、もっとお好みの味に、もっと違う表情が見えてくる。
知らないままなのは、もったいない！


神奈川県の小さな焙煎所で、いろいろなお客様と出会い、
初めは「どれでもいいから飲みやすい豆どれ？」とオーダーしていた方が、来るたびに注文が増えていく。
楽しそうに「前はあれだったから今回はこうしようかな」と選んでいく。

そんな方々を毎日見ていて、
全国のコーヒーが好きな方にも、あまり好きじゃない方にも、
”コーヒーは好みの味に仕上げられる”
”もっと楽しめる！”
そんなことをお伝えしたくて、楽天ショップにTHE　BEANSをオープンさせました。

一緒に「最高の一杯」を見つけませんか？

当店には焼いた豆はありません。
注文が入ってから焙煎した新鮮な豆が、自分好みの味に仕上がっている。

そんな贅沢をお届け致します。