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《クール便も無料》星付きホテル採用 ブルゴーニュ赤白 2本セット ピノ・ノワール シャルドネ
商品番号： ALC0HF003 ALC0HF004
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星付きホテルでも採用された
樹齢平均５０年を超える古木を使用したブルゴーニュワイン

ブルゴーニュマコン地域にある「Cave d'Aze」(カーブ・ダゼ)は1927年に設立され、ワイン生産者協同組合がグループ化して設備を購入し、共同で醸造を行っている。20年以上前から、カーヴ・ダゼは品質という概念について自問自答し、設備や施設に大規模な財政投資を行うだけでなく、常に理にかなったブドウ栽培を行うことで、ブドウ畑での作業の質にも投資を行い、製品の品質を常に向上させるために数え切れないほどの努力をしてきました。長年にわたるこの成功の証が、毎年さまざまなワインコンクールで獲得する数々のメダルです。

この品質という概念は、私たち生産者にとっては、お客様に提供するサービスの品質と食の安全という別の形でもあります。カーヴ・ダゼは、食品安全の専門家を採用し、作業方法と品質の認証に着手した。2012年に取得したこのISO22000認証は、ブドウの木からお客様が味わうボトルまで、使用され、入手された製品のトレーサビリティを保証するものです。

つまり、カーヴ・ダゼでは、健康に安全な高品質の製品を楽しむことができるのです。


Image 1 バロン ド サン ジャン
ピノ・ノワール 2020
平均樹齢50年の古木のピノ・ノワールを使用。しっかりとした果実味とピノノワールらしい酸と、軽やかなタンニンのバランスがよい。しなやかで手頃な口当たりになめし皮のニュアンス。ブルゴーニュ、ピノ・ノワールの基本の味わい。




Image 1 バロン ド サン ジャン
シャルドネ 2022
南東の日当たりのよい斜面に位置した、平均樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュ使用。シュール・リーで熟成。口当たりは柔らかく、心地よいきれいな酸が広がる。キリっとしたミネラリーな余韻でフィニッシュを迎える。クリーミーな牡蠣料理、ホタテのバター焼き、カニクリームコロッケとの相性抜群



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