現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは


こだわりの手しごと三春:和の色・和柄 伝統芸術、和食器、和雑貨など和風セレクトショップ


熱中飴
業務用ウエハース 三星社
■ファッション小物■和装小物
T shirt / Tops
炭ソックス Tan-Tan
リバーシブル半幅帯
型小紋染トートバッグ
本革バッグ M'z
本革ポーチ/小物 M'z
巾着袋・腰巾着
  『守り巾着』
  『麻紐ブレスレット&アンクレット』
  『平編み紐のパスケーズ』
集印帳袋/御朱印帳袋
スマホポーチ&ポシェット
手染め小紋裂 麻のポシェット
化粧ポーチ
小物入れ
ガマ口・コインケース
長財布
日傘・パラソル
布扇子
反物・着物
風呂敷 正絹ちりめん二巾
風呂敷 正絹ちりめん両面染
風呂敷 両面染小風呂敷
干支 風呂敷 / 招福開運
茶帛紗(ちゃぶくさ)
型小紋染 足袋・小風呂敷
こもんやのてぬぐい
和てぬぐい 猫・文楽
帯紐・帯どめ紐
■アクセサリー■
シルバージュエリー
ビーズジュエリー
帯どめ
レザーチャーム
パヒュームボトルケース ストラップ
パヒュームボトルストラップ
【精油1ml入り】

パヒュームボトルストラップ用
【精油5ml、香水瓶セット】

■スポーツアウトドア■
剣道具竹刀袋
ネームタグ
手作りゴルフヘッドカバー
■食器・器(京焼清水焼)■


箸置き
コーヒーカップ
マグカップ・フリーカップ・酒器
ワインカップ・ワイングラス
湯呑・急須
飯茶わん
■食器・器(漆器)■
漆器 欅カジュアル椀シリーズ
      ≪食洗機対応か≫

漆器 自在シリーズ
      ≪食洗機対応≫

漆器 多用シリーズ
      ≪食洗機対応≫

■三春の文具■
えはがき 切り絵 猫・文楽
一筆箋 切り絵 猫・文楽
ブックカバー
■リラックス・健康■
ひまし油パック
スキンケア・ヘアケア
マッサージオイル
サプリメント
活性水MIX4マックス
エッセンシャルオイル 精油
美味清水(浄水ボトル)
■スイーツ■
テンブローウエハース
地釜本造り手造り飴
地釜本造り手作り飴10袋入り
のど・はな飴
のど・はな飴10袋入り
■食品■
・果物・野菜・米
無農薬米イセヒカリ
完熟南高梅「生梅」
丹波篠山「黒枝豆」
丹波篠山「黒豆」

【有田川ぶどう山椒】 実山椒
ゆら早生有田みかん
極早生有田みかん
完熟有田みかん
デコみかん・はるみセット
デコみかん
はるみオレンジ
きよみオレンジ
生アーモンド
ドライいちじく
カシューナッツ
グリーンレーズン
ブラックレーズン
サルタナレーズン
【ハーブティー】ハイビスカス
ブラッククミンシード
・麺
大門素麺
手延べうどん
・食材、調味料
京の米粉・餅粉【菓子材料】
桜葉漬■野村商店【菓子材料】
純米酢(瑞穂酢)
極上七味唐辛子
「レトルト」極醸カレー
生はちみつ
梅干し 弘希梅
塩(ソーラーソルト)
■安全・衛生■
熱中対策 『熱中飴』
家庭用エコ洗剤「エマラ」
■ドッグフード・グッズ■
ドットわん
  バリエーションが楽しめる
粋な帯結び
半幅帯を使って
帯紐を使って
価格別商品検索
    〜1,450円
1,451〜2,100円
作家 人・もの・こころ
営業日カレンダー
2018年9月
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
2018年10月
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

【鷹の爪】
和風香辛料
和の風味を 西高野街道から やまつ辻田
【たかの爪】 【七味】 【一味唐がらし】 【実生柚】【山椒】 【ごま】 【四万十川糸すじ青のり】 Japanese Spices





『やまつ辻田』

唐辛子【鷹の爪】が特産の堺の地で

薬味三昧の境地を求めて創業した初代の思いを受けつぎ 100余年にわたり “やまつ辻田の【鷹の爪】純粋種”を守りつづけて本物にこだわった “和の風味” 和風香辛料を作ります

≪西高野街道≫

高野山 女人堂に向かう高野参拝道

「京」から下る東高野街道と「西高野街道」は 河内長野で一本の街道となって紀見峠から紀ノ川を経て 高野山に至ります

中世以降、海上交通要衝の「堺」を起点とする西高野街道は「高野道」と呼ばれて高野詣の本道として栄えました

福町はこの西高野街道に、山々を越えて “おわり坂”を過ぎ 一息つくそんな茶店場所として栄えました
この趣が残る街道沿いに 「やまつ辻田」はあります

 

interview   TESHIGOTO-MIHARU
現四代目ご当主 ご紹介
辻田 浩之さん

曾祖父からの技を受け継ぐ和の薬味師 剣道七段

「やまつ辻田」と「東陶器春風館」少年剣道道場を率いて
家業と剣道修行に合わせて後進の指導に情熱を燃やす
実践躬行(きゅうこう)の人

面打ちは、物事の本質の追及、あくなき本物志向
後進に小成・促成ではない大成を願う

絶滅が危惧の鷹の爪を守り、産地や委託農家を回って
選りすぐりの材料をそろえ 自ら石臼をひく手練の職人
時に 百貨店催事で演ずるその技、自分好みの七味の
石臼びき調合を待つ長蛇のお客様おひとりおひとりに
イタズラっぽい笑顔で 正中を もてなす

在所の地名が由来の道場名も、春風の温厚を持って
のびのびと器量の大きな人間を陶冶する場 とも
道場では稽古の後に勉強時間を設けて国・数・英を指導

唐辛子 【鷹の爪】

やまつ辻田が守り続ける国内産“純粋種”【鷹の爪】そして【輪切り唐辛子】 と 【一味唐からし】 絶品です。

「鷹の爪」は約3cmの小ぶりな赤唐辛子 甘い香りに 赤と緑の色合い ザーッと並べると 宝石のよう!! 芸術品!

「甚だ小さくして愛すべき風情」「食するには是を第一とすべし」と、江戸時代に平賀源内が賞賛しています。

国内で流通する唐がらしの99%が「天鷹など外国産」のなかでやまつ辻田が守り続ける国内産“純粋種”【鷹の爪】の辛さはその約3倍
澄みわたるような「辛さ」、香りと風味をはなちます

京つけもの「千枚漬」や「らっきょう」に使われて 味を壊さずに美味しく辛みもあり あんまり出しゃばらずに後ろでしっかりフォローします

★【鷹の爪】の“旬”は 11月下旬〜12月下旬と5月下旬〜6月下旬の年2回

 

【七 味】 唐辛子
やまつ辻田の“純粋種”【鷹の爪】と 選りすぐった

山椒やごま、実生(みしょう)のゆず、四万十川糸すじ青のりなどの7種を

石臼で挽き上げ 秘伝の調合

味わうと きっと七味の概念が変わります



【やまつ辻田の七味七彩】

選りすぐりの極上の風味

- 鷹の爪唐がらし ・ 柚 ・ 青のり ・ ごま ・ 山椒 ・ けしの実 ・ しそ -

ひとつひとつがしっかりとした存在感を持った七つの“味”

秘伝の調合に主(あるじ)の感性が加わり、手びき調合され他と和して 逸品の薬味ができあがります

石臼手びき「七味」の妙は、時には、対面するお客様、食する人の嗜好に合わせて

ひきの加減や秘伝の調合を微妙に変えることができるころにあります

実 生 柚 の す
接ぎ木ではない 種子から育った(実生_ミショウ)樹齢約100年の柚の木

空に向かって一直線に 10メートルもの高さになります

その高い枝に生った柚の収穫は一苦労

無農薬・無化学肥料で栽培され、気象・天候にも左右されやすく

収量は、接ぎ木栽培に比べれば数分の一にもなりません

こんな “実生柚” いまでは 栽培されるところはほとんど残っていません


「やまつ辻田」は この貴重な柚を 生産者と守り育てます

そして樹齢60年以上の木の「実生柚」から 条件を満たした柚だけを搾汁します

★11月収穫・搾汁 ※要冷蔵 クール便

 

柚 七 味
接ぎ木ではない種子から育った(実生_ミショウ)樹齢約100年の柚の木 空に向かって一直線に 10メートルもの高さになります

その高い枝に生った柚の収穫は一苦労
無農薬・無化学肥料で栽培され、気象・天候にも左右されやすく収量は、接ぎ木栽培に比べれば数分の一にもならない
いまでは 栽培されるところはほとんど残っていません

「やまつ辻田」は この貴重な柚を 生産者と守り育てます そして樹齢60年以上の木の「実生の柚」から 条件を満たした柚だけを選んで使います

「実生」の柚の皮をひとつひとつ手むきして半日乾燥させて石臼でひきあげた柚粉とやまつ辻田“純粋種”鷹の爪、山椒、ごま、四万十川糸すじ青のりなどを
和すように調合してつくります。かほりたつ逸品です。


“柚七味七彩”

選りすぐりの極上の 柚 ・ 唐辛子 ・ 青のり ・ ごま ・ 山椒 ・ けしの実 ・ しそ

ひとつひとつがしっかりとした存在感を持った七つの“味”が

秘伝の調合と店主の感性で調合され 他と和して 逸品の薬味のできあがり

石臼手びき「七味」の妙は、時には、対面するお客様、食する人の嗜好に合わせて

すり加減や秘伝の調合を微妙に変えることもできるころにあります

 

ご ま
「やまつ辻田」の選りすぐりは国内産にこだわるだけではありません


「金ごま」や「黒ごま」を超える“最”極上の「ごま」は トルコで栽培されます


やまつ辻田トルコ産「金ごま」

キョイシーズの農場で有機栽培する 世界最高峰の“ごま”

さらに 最高の風味をひきだすために
これを2度焙煎して 石臼でひきあげます

 

山 椒
国内産山椒の中でも 色・辛みの 特に優れた品種を

創業以来の石臼びきで仕上げた極上山椒です


収穫された国内産の最高の山椒の実を乾燥し石臼でひきあげた

極上の山椒  “旬”は7月後半

 

四万十川 糸すじ青のり
土佐の四万十川、河口から4Km〜7Kmほどの上流域で青のり漁は 12月から2月までの間 行われます


1月に採れた“原藻”は最高で、また、上流域で採取されたものほど 細かく

味に深みのあるものが多いようです

色・つや・香り・細やかさ の“四拍子”そろった青のりは口の中でとろけるように 深みがあります


やまつ辻田では極上の青のりだけを使い
「四万十川糸すじ青のり」をつくります





「やまつ辻田」の商品一覧



並び替え

 1件 〜 1件 (全 1件) 


   
2018年 変わり年賀状 変わり葉書 年賀状 寒中見舞い 暑中見舞い お礼・お知らせハガキ ピリッとスパイシーなジャパン・スタイルで時候のご挨拶! 和の風味のお便り はがき やまつ辻田の七味唐がらし入り封筒10枚 『季節.時候のご挨拶』シール10枚付
3,888円  税込、送料別
 (6件)


   

1件 〜 1件 (全 1件)

※商品ページの更新が定期的に行われているため、検索結果が実際の商品ページの内容(価格、在庫表示等)とは異なる場合がございます。ご注意ください。
予約商品  定期購入商品  頒布会商品



エキストラバージンオリーブオイル
クシロ薬局生アーモンド
熱中飴
熱中飴梅味
熱中飴今度はタブレット
はっかはな飴
クシロ薬局イミューンシステムアップ
エシュルン活性水スパイラル7
レバーフラッシュクシロ薬局
簡単ヒマシ油500ml
簡単ヒマシ油パック・スターターセット
オリジナルマッサージオイル■スペシャルオイル・オリピーシリーズ250ml
メイクアップリムーバー210g
スカッと!ピカッと!エコ洗剤家庭用emara(エマラ)お掃除セット
パワフルエマラ1,000ml



折々の自然の恵みは シンプルが一番です

旬に地元だから味わえる ほんとうの賜物を ご自宅へ

季節の味覚です

まさに食べ頃を収穫してお届けします

一年でこのときだけの『旬の味』をご賞味下さい。

気候や天候に左右される自然の恵み・・

毎年違う自然環境の中で逆らうことなく 添う優しさで

知恵をしぼり自然の力で つくります

天の恵みに感謝です




 お気に入りページに追加

お祝い プレゼント ギフト 引き出物特集
季節のお勧め 贈り物特集
 




|| 営業日・営業時間について   || お支払い方法について
平日 10:00〜17:00(月〜金曜日)
※なお、ご注文は年中無休・24時間受け付けております。
※お問い合わせ、のご返答は営業時間内での対応とさせていただきます。
■定休日
土曜日、日曜日、祝日は定休日となります。

■詳しくはこちらをご覧ください
 
楽天ペイと代金引換払いをご用意しています。
■銀行振込  
 [振込先] 楽天銀行(ラクテンギンコウ)
■代金引換  
 [取扱業者] ゆうパック、ヤマト宅急便
■クレジットカード

■詳しくはこちらをご覧ください
|| ご注文と納期について   || 返品について

心をこめた手づくりの商品のため、ご注文から商品のお届けまでに時間がかかる場合があります。

■詳しくはこちらをご覧ください
 
返品交換のご希望は7日以内にメールにてご連絡ください。
なお、商品の返品交換をお受けできない場合もございます。

■詳しくはこちらをご覧ください
|| イメージの違いについて   || 個人情報について

掲載商品は、できる限り説明文や写真で、色やかたち、大きさなどを実物に近い物として画面でご覧いただけるよう努力しています。
しかしながら、お客様のモニター環境などで一定には行かないため、お届けした商品とイメージが異なる場合もございます。どうぞ予めご了承の上ご注文ください。
 
当店では、お買い物や商品案内等のサービスをご利用いただいたお客様の個人情報は、当店の業務遂行のためにのみ利用し、下記を除き、お客様の事前の同意なく第三者への開示はいたしません。
・法律に定める権限に基づき開示を求められた場合
・当店および他のお客様の権利、利益、名誉、信用等を保護するために必要であると当店が判断した場合