東京浅草きび太郎本店と長野店の2店舗の看板メニューの塩ラーメン「鶏そば」。
スープは鶏ガラや野菜などからとった、あっさり清湯スープにたっぷりの、自家製100%鶏油を加えてあっさりなのに、コク深く仕上げております。コクと旨味がバターが入っているかのような濃厚な甘さが感じられます。

◆タレ・スープ
当店の一番人気の「鶏そば」は、熱々でコク深い一杯。
黄金色に輝く透き通った鶏の旨味を抽出した清湯スープ。さらに鶏から100％抽出した【鶏油】を浮かせることで、熱々で濃厚なあっさりなのに、バターのような濃厚なコク深い味わいとなっております。
懐かしさから新しいに進化したスープを堪能ください。

◆麺【細ちぢれ麺】
国産小麦を使用し、小麦の香りが感じられ、コシとツルモチとした食感が抜群。スープと麺の一体感が感じられるかと思います。こちらの麺は東京・三河屋製麺で作っていただいています

◆チャーシュー
国産豚バラ肉を煮込んだ、やわらかチャーシュー

◆調理方法
スープは湯煎にて解凍後、小鍋にて煮立てない位に温めて頂き、ねぎや小松菜をご用意いただくと、一層美味しく召し上がれます。