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聖護院かぶら

京野菜たつ吉:京都から伝統の野菜を食卓へ!!全国へお届けします。

特上朝掘り京たけのこ 初物(3月中旬〜4月上旬お届け)
 特上朝掘り京たけのこ 旬物(4月上旬〜4月下旬お届け)
極上朝掘り京たけのこ 白子 (4月上旬〜4月下旬お届け)
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他府県のお勧め野菜 ゴールドラッシュ(とうもろこし) 

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京都産 スナックえんどう


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金時人参(京人参)

聖護院大根(淀大根)

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その他




聖護院かぶら

【京都から伝統の京野菜「聖護院かぶら」「八百屋の自家製《千枚漬け》」を全国の食卓へ!!】

「聖護院かぶら」を使ってご家庭で美味しい《千枚漬け》に挑戦!!)
小かぶらのように炊いても、すごく柔らかく美味しいです。

「聖護院かぶら」は11月中旬から1月くらいまでの期間限定品!!

やっぱり京都のお漬物は日本一!!
そう思っていただけている方も多いのではないでしょうか。
嬉しいことに京都のお土産で{生八つ橋}とともに{京漬物}はトップクラスのようです。
中でも【千枚漬け】は、秋・冬のこの季節、最高に美味しいため 、お歳暮にも多く利用される京都ならではの一品です。

京都の家庭では「聖護院かぶら」から気軽に【千枚漬け】を作っています。
各家庭でそれぞれの切り方があり、それぞれの味付けがあり面白いものです。

《簡単な千枚漬けの作り方》聖護院かぶら1,5kgサイズ用


  • 独特の厚い皮を剥き(約1cmくらい。皮部分に繊維多い)、2〜3mmくらいの厚さでスライスするか(京都風)、1cm四方くらいのサイコロ状に切る(独特の歯ごたえを楽しめます)。
  • まんべんなく塩をまぶし、かぶらと同量以上の重石をし一晩置きます。
  • 水分がたくさん出ますので、絞っておきます。
  • 別の容器で・酢500g・砂糖250gを混ぜた甘酢を用意しておく。
  • 絞ったかぶらに、ゆずの皮少々・昆布を入れ、上記の甘酢を上から注ぎます。(お好みで鷹の爪を少々入れてもおいしいです)
  • 一日置くと美味しくいただけます。


当店で扱っている商品は自然のものですので、天候や環境の影響で収穫状況が変わる場合もございます。
なるべくご指定日に発送できるように致しますが、上記のように収穫状況次第ではお日にちがずれ込むこともございます。その際はメールにてお知らせ致しますのでご了承ください。 また、収穫状況が悪い場合、ご予約されたお客様へ発送できない場合もございます。
その場合はご入金いただいたお金はすべてご返金させていただきますので、ご了承ください。


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【京都から伝統の京野菜「聖護院かぶら」を全国の食卓へ!!】【送料無料】【伝統の京野菜 聖護院かぶら 1箱(9玉入り)】【smtb-k】【ky】
6,800円  税込送料無料在庫なし

【京都から伝統の京野菜「聖護院かぶら」を全国の食卓へ!!】【送料無料】【伝統の京野菜 聖護院かぶら 3玉入り】【smtb-k】【ky】
3,300円  税込送料無料在庫なし

【京都から伝統の京野菜「聖護院かぶら」を全国の食卓へ!!】【伝統の京野菜 聖護院かぶら 1玉】
890円  税込、送料別、 在庫なし

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