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からかい煮


からかい煮250g


 からかい煮 250g

商品番号  KR-1
当店通常価格1,080円 (税込)
価格
1,080円 (税込)
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よねざわ置賜地方のハレの日の料理

「からかい」とはエイの干物で、地方によっては「かすべ」と呼びます。昔から貴重なたんぱく源の一つで、お祝い事などハレの日や、お盆、お正月などのご馳走として重宝されておりましたが、今では生産量も減り、貴重な高級食材となりました。
エイはアンモニア臭が強くきれいな流水で戻さないと臭いが残り美味しくありません。弊社では、地下水を掛け流して約2日間かけて水戻し致します。戻したエイを手間ひまかけた丹念な仕事でじっくり煮上げた、家庭では味わうことのできない逸品です。
【食べ方】
常温でそのままお召し上がりください。淡泊な白身とコリコリした軟骨が、からかい煮の美味しさです。冷蔵庫で冷やせば煮こごりができ、尚一層おいしく召し上がれます。

賞味期限/常温90日




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