イタリア・ヴェネト州のチーズ最高峰を決定する「CASEUS VENETI 2016」。
約300ものチーズ製造社の中で、７メダル獲得の最多受賞を達成したカフォルム社。
フィオルディマーゾとは、契約農家からのみ運ばれてくる厳選されたミルクから製造し、納品までを一貫して自社にて開発・管理をしているカフォルム社のメインブランドです。
原材料から生産、熟成、パッケージングなど全ての工程をカフォルム社で行うことでコスト削減。最高品質のチーズをお求めやすい価格でご提供しています。

チーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノを100%使用した高品質のパウダーです。
１kgのチーズを作るには約16リットルの牛乳を使用します。熟成庫の温度は最低１６℃に保たれ保管されます。
辛みがなく使い勝手の良いのでリゾットやパスタに、ミネストローネの風味づけに振りかけてお召し上がりください。
白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。

熟成期間：最低１６ヶ月
DOPのマークを冠するチーズ。

※DOP（Denominazione di Origine Protetta）とはイタリアの原産地名称保護制度で、製造工程や品質管理など厳しい条件をクリアしたチーズだけに与えられるものです。