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【冷蔵】FDMフォンティナDOP約300gアドリアノ・キオメントFiordiMaso【16P03Nove15】


【冷蔵】FDM フォンティナ DOP 約300g アドリアノ・キオメント Fior di Maso FDM |カ フォルム ジャパン |イタリア チーズ|

商品番号  7158
メーカー希望小売価格 オープン価格
価格
1,550円 (税込)
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「フォンティナ」はこだわりづくしのウォッシュ系セミハードチーズです。
ヴァッレ・ダオスタ州内だけに生息する1日1回しか搾乳できない珍しい乳牛、ヴァルドスターナ種の高脂肪全乳から作られます。
工程もこだわりが多く、搾乳後2時間以内に生産を開始し、自然発酵のみ許されています。
気温10〜12℃、湿度85%に保たれた洞窟内の熟成庫で約4ヶ月間熟成されます。
最初の1ヶ月間、毎日天地を返して塩漬けとウォッシュ作業を繰り返すことで独特の表皮を作ります。
薄い表皮は茶色かオレンジ色、内部は麦わら色〜濃い黄色です。
弾力が強く、チーズアイは不規則に存在します。
熟成庫である山小屋特有の苔と湿った干し草の香りが特徴で、味わいは最初に甘さが、後味にはほろ苦さが残ります。
ビタミンAが豊富で生きた乳酸菌を含みます。
DOP認定は1996年、チーズ名は州内の生産者である「フォンティン家」が由来です。



※小計12000円毎に1個口送料無料となります。
※常温商品のみのご注文は梱包材を含め1個口上限重量24kgとなります。
※冷蔵、冷凍商品のご注文は梱包材を含め1個口上限重量14kgとなります。
※冷凍商品は冷蔵、常温商品とは同梱ができません。
※商品によっては「1個口〇〇本まで」のように制限を設けている場合がございます。
その制限を超えてのご注文は1個口で12,000円を超えない限り個口毎に送料が発生致します。
※DM便は商品名に【DM便】と記載されている商品のみ対応致します。その他商品でDM便をご選択頂いた場合、通常の宅配便送料が発生致します。
※発送は通常3営業日以内となります。
※冷凍商品とその他温度帯の商品をご注文された場合、追加送料が発生する場合がございます。
※送料に変更がある場合など、メールにてご連絡しております。ご注文後はメールをご確認ください。
※メーカー欠品の場合、メーカーの指定のない商品は状況により他のメーカーに変更される場合がございます。
※商品画像はイメージです。パッケージのデザインや産地等は変更される場合がございます。
※当店は3つの店舗で営業しております都合上、 「在庫あり」となっている場合でもタイミングによっては「在庫切れ」や「お取り寄せ」になる場合がございます。
※ワインはアイテム数の関係上、全アイテムのヴィンテージ記載は行っておりません。お手数ですが、ヴィンテージはお問い合わせをお願い致します。
※常温商品の冷蔵発送をご希望される場合はご希望を備考欄にご記入ください。また送料は冷蔵便送料を頂戴致します。
※領収書をご希望の場合、ご注文時に備考欄にご記入頂くかメールでお知らせください。別途ご連絡頂いた場合も対応致しますが、発送後の場合は対応できかねます。ご了承ください。
※ギフト梱包は対応しておりません。お買い上げ明細を入れないことは可能ですので、ご注文時に備考欄にご記入ください。

この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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adgibsonさん 70代以上/男性

評価5.00

投稿日:2018年09月26日

 Wonderful

Superb cheese, perfectly cared for. 


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