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イタリア、メキシコ料理に欠かせないスパイス。オレガノのみじん切りです。


地中海沿岸に産する強い芳香と苦みを持つスパイスです。
イタリア料理には不可欠な香草で、ピザ、スパゲッティ、シチュー、スープ、トマト料理、魚料理などの料理によく合います。
特にトマト料理との相性が抜群です!

※パッケージには「みじん切り」と表示されております。
葉そのままの形ではございませんのでご注意ください。



〜おすすめレシピ「パンテッレリーア風ペスト」〜

-材料-(4〜6人分)
トマト 600g
にんにく 1かけ(今回使用したニンニクはこちら!)
イタリアンパセリ 1束
オレガノ
バジル 5枚(乾燥バジルでも大丈夫です。)(乾燥バジルはこちら!)
塩漬けカッペリ
(今回使用した塩漬けカッペリはこちら!)
エキストラバージンオリーブオイル 50〜80cc(今回使用したオリーブオイルはこちら!)
塩 適量(今回使用した塩はこちら!)
コショウ 適量
イタリア産パウダーチーズ(お好みで)(今回使用したパウダーチーズはこちら!)



1.トマトは柔らかくするため、軽く下茹でしておく。(この前に軽く天日干しやオーブンで焼き、乾燥させるのがおすすめです。)


2.ニンニク、イタリアンパセリ→下茹でしたトマトの順でハーブカッターに入れ擦り潰していく。(ハーブカッターがなければすり鉢で潰しても可。)


3.バジリコ、軽く塩抜きしたカッペリもハーブカッターで刻んで入れる。


4.最後にオレガノを入れて混ぜ、オリーブオイル、塩、コショウで味をととのえたら完成!!







この調味料は、ブルスケッタにパスタ、焼き魚にチーズにと、あらゆるものに合わせて使えるイタリア・パンテッレリーアでは欠かせないものになっています。
家庭や店によっては、松の実やアーモンドを加えるところもあるようです。


トマト料理と相性バツグン!

ギャバン オレガノ ホール(みじん切り) 100g GABAN
商品番号: 6004
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商品名
オレガノ500g
原材料名
-
内容量
100g
保存方法
直射日光、高温多湿を避けてください。
原産国名
トルコ



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