1924年創業のカプート社は、ナポリの製粉会社です。
三世代にわたって培った経験により、レストランやドルチェ、パン、ピッツァなどの職人たちのニーズに応え、彼らが持つ技術を最大限に活かし創造性を表現できるための商品を生み出しています。
ナポリピッツァの発祥の地であり、競争の厳しいカンパーニア州でのシェアは70％を誇る、まさにピッツァ用小麦粉のトップ・ブランド。職人達の厚い信頼の証です。

【サッコロッソ・クオーコ】
カプート社のロングセラー。
本場ナポリのピザ職人に支持されるカプート社のピザ用強力粉です。
たんぱく質をより多く含んでいるので、長めの発酵時間をおくことにより最高のパフォーマンスを発揮します。
伝統的なナポリピッツァ、デニッシュなど様々な用途にお使い頂けます。
00番は一番精製度が高い小麦粉で香りが強く風味があるのが特徴です。