平麺で細めのロングパスタです。
“タリオリーニ”はモリーゼ州とピエモンテ州の伝統的なパスタです。ピエモンテ州では“タヤリンTajarin”という名前 で知られています。タリオリーニは他のパスタと違って乾麺としての製造はほとんどなく、生パスタで作られるのが主流 です。もっと有名な種類の“タリアテッレ”に比べ、太さも幅も細くて優しい食感なのが特徴です。よって様々な料理に 合います。

パスタは解凍せずにそのままお湯に入れてゆでてください。茹で時間は約2〜3分。（お好みで調整願います）
お湯3Lに対し塩30g(お湯に対して1％の塩)を入れると美味しく茹で上がります。
※表面に打粉（澱粉）がついていますので、お湯にいれたら固まらないよう混ぜてください。
※商品の性質上、パスタが折れやすくなっております。若干の折れはご容赦下さい。

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★お家で簡単レシピ★

〜うにを絡めたタリオリーニのペペロンチーノ〜


-材料(2人前)-
タリオリーニ：100g×2pc
うに：100g　(当店の扱いのうに)
にんにく：2欠片　(当店の扱いのにんにく)
ペペロンチーノ：適量　(当店の扱いのペペロンチー ノ)
イタリアンパセリ：適量
パスタの茹で汁：90cc
塩：適量


1.にんにくをみじん切りにし、多めの油でソテーする。


2.軽く色がついて香りが出たら、細かく切ったパセリ、ペペロンチーノ、パスタの茹で汁を入れる。


3.うにを少量入れ、なじませてソースを作り、茹で上がったタリオリーニと和え、塩で味を整えたら残りのうにを入れる 。


4.うにが見えるように見栄え良く盛り付けて完成！