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Last update:2019/11/6
 
 
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カテゴリトップ > 奥津軽いのしし肉


お肉とみそだれがセットになった
≪ぼたん鍋3〜4人前セット≫
(飼育がとても難しいため在庫切れの際はご了承下さいませ。)

いのしし肉の赤身と白身

いのしし肉の赤身の部分はしっとりとした紅赤色。やわらかな歯ごたえで、繊維が細かく上質な味わいがあります。

赤身を美しく縁取る脂肪はあっさりしていながら、脂の旨みはそのまま。雑味がなく肉の赤身に対して「白身」とも呼ばれ珍重されています。


いのしし肉は低脂肪、低カロリー、カルシウム豊富

下の比較表をご覧になってください。 いのしし肉は、豚肉や牛肉と比べて、高タンパク、低カロリー・低脂肪で、カルシウムを多く含み、ビタミン含有量も豚肉をはるかに上回る健康食品です。

<食品成分による比較(100gあたり) >
  熱量(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g) カルシウム(mg)
いのしし肉 149 16.8 8.3 12
豚肉 433 12.8 40.2 5
牛肉 317 16.1 26.4 4

いのしし肉はどうして高価なの?

豚の場合は生後6ヶ月のものでも枝肉が70kg〜80kgも取れ、出荷できます。
これに対して、いのししの場合は同じ量の肉をとろうと思ったら、出荷まで2年以上かかります。また、2才以上のおとなに育つ率は、よくて50%くらいです。

いのししは、とても神経質でちょっとでもストレスを感じると死んでしまいます。生後1〜2週間で起きる下痢症状、ウリ坊が物音などで驚いた親に踏みつぶされる事故、離乳後の病気感染などで生存率がさらに低下するケースが絶えません。 そのため、いのしし肉は希少価値商品として珍重され、高価になるのです。


こちらがいのしし牧場の嶋中さんです。

なんと!いのししを育てる前は郵便局に勤めていたのです。定年前にチャレンジしてみたいということで飼育が難しいと言われるいのししにあえて挑戦されたとのこと。
いのししに愛情をそそいで育てているのがとっても印象的でした。

ちょうど店長今井がお伺いした前の日に、いのししの赤ちゃん(ウリ坊)が生まれて見ることができました。
(残念ながら写真が撮れませんでした(ToT)/~~~)

いのしし肉の醍醐味「ぼたん鍋」

ぼたん鍋の作り方はいたってシンプル。
ごぼう・白菜・糸こんにゃく・焼き豆腐・マイタケなどを鍋に入れ、タレを入れて火にかけます。

タレは当店オリジナルのタレが一番ですが、お醤油、お酒、お砂糖少々でお好みに合わせたものでも大丈夫。

煮立ったらいのしし肉を入れ、さらに煮立たせるとぼたん鍋のできあがり。ぼたん鍋で召し上がることにより、本来の深い味わいを引き出して、煮込むほどにやわらかくなり、他の肉とは一味違う、いのしし本来の肉のおいしさを味わえます。


お届けのセット内容(3〜4人前)

◆ウデ・モモ肉 500g
◆特製みそだれ 360cc

もっと大人数で食べたい方に追加用のお肉とみそだれがございます。

■ウデ・モモ肉 250g 1,980円
■バラ肉 250g 1,980円
■特製みそだれ 180cc 320円



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お肉とみそだれがセット
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商品番号  inoshishi-gift
価格
4,980円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
◆送料値上げにより沖縄県へのお届けは不可   
2〜3日以内に発送予定(土日祝除く)
残りあと9個です
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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商 品 詳 細
商品内容
奥津軽いのしし肉 ウデ・モモ肉、特製味噌だれ
生産地
青森県今別町
内容量
ウデ・モモ肉:500g、味噌だれ:1本(360cc)
販売状況
ご注文順に発送中(生産量に限りがございますのでお届けまでお時間がかかる場合もございます)
同時梱包
下記商品以外の 同梱発送はできません。

・いのしし肉関連商品

※その他の商品を一緒にご注文された方は、別発送となり送料が別途必要となります。なお、ご注文カートでは正しい送料が計算されませんので後ほどお送りするメールでご確認下さいませ。

発送方法
クール冷凍便(送料1,480円)
※送料値上げにより沖縄県へのお届けは不可。
お届け日
【お届け日指定有り】ご注文日から7日後以降のご指定日時
【お届け日指定なし】ご注文日から2日〜3日後の発送※
※お届け日指定がなしの場合は最短での発送となりますが注文が込み合っている時期は、お時間がかかりますのでご了承くださいませ。
のし等
お届け先情報を入力の際にご指定下さいませ。(名入れも承ります)
備考
当店では全ての商品に納品書・請求書は同封致しませんのでギフトの場合でもご安心くださいませ。



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(12件)
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総合評価4.17

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年01月06日

お正月に 食べました! 凄い肉が柔らかく ジューシーで 大満足でした! またお願いしたいと思います。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年02月19日

 美味しいです

歯ごたえ最高。いのししの臭さがほんのりといい感じにあり、ジビエ初心者には最高のエントリーになりました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

みー∞8∞さん 40代/女性

評価4.00

投稿日:2017年01月21日

本当に煮れば煮るほどお肉は柔らかくなったし、味噌の味も甘ったるくなく美味しいです。またリピします。 

使い道 おもたせ・ギフト 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 







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1回払い、リボ払い


■後払い
ご利用手数料:1回につき250円

■代金引換便
手数料/1万円未満330円、1万円以上3万円未満440円
※3万円(税別)以上のご注文にはご利用いただけません。

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振込先:楽天銀行
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常温便:980円 クール便1,480円

◆九州地域は追加送料540円が必要です。
◆沖縄県及び一部離島は中継送料1,090円が必要です。
※送料無料商品でも追加送料が必要な場合がございます。

※送料値上げにより、沖縄県へのクール便発送は見合わせております。ご了承くださいませ。

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クレジット、後払い、代金引換⇒ご注文確認後、2〜3営業日以内に発送いたします。
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