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日本酒応援団 日本酒・<熟成>純米酒【KAKEYA 2016 純米無濾過生原酒】720ml(島根県・出雲地…

島根県出雲地方の酒蔵 竹下本店:島根県出雲地方の酒蔵 竹下本店(楽天市場店)

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<日本酒応援団の酒造りについて>
全量「純米・無濾過生原酒」に強くこだわりました。
米と水。本来の自然な旨みが「生」で味わえる、最高の贅沢をご堪能下さい。

1. 「純米」である:醸造アルコールは一切利用していません。
原材料は米、米麹、水。醸造アルコールの添加による度数や味の調整は一切行っていないため、原材料の本来の良さが活き、「アルコールっぽさ」がなく飲みやすい味になっています。
2. 「無濾過」である: 濾過剤は一切使用していません。
通常、日本酒は活性炭を添加して濾過しますが、米と水という素材のありのままの味をお楽しみ頂けるよう、濾過は一切行っていません。瓶内の白い物は日本酒本来の「おり」成分で、KAKEYAの「にごり」は米粒が瓶内に沈殿していますが、品質の異変ではありませんので、ご安心下さい。

3. 「生」である:火入れ殺菌は一切行っていません。
多くの日本酒は製造工程で2回またはそれ以上の「火入れ殺菌」を行いますが、その過程で味も変わっていきます。KAKEYAは「生」の状態で、生きたままの鮮度で日本酒を堪能頂けるよう、火入れを行っていません。

4. 「原酒」である:加水による味の調整を行っていません。
日本酒は、造る工程の最後に水を加え、味やアルコール度数の調整を行うことが多いですが、KAKEYAはこのような加水を行わず、「原酒」の状態で瓶詰めしているため、お米の旨みが最大限に楽しめ、「しっかり」した後味と余韻をご堪能頂けます。

5. 米: 島根県産の「五百万石」精米歩合70%
酒米には、山田錦に次ぐ生産量を誇る「五百万石」(島根県産)を、精米歩合は70%(玄米を30%精米)で採用しています。

6. 水: 島根県「掛合」の仕込み水
酒造りの舞台となった島根県の掛合は、人口2,000人の自然が豊かで綺麗な水が豊富な田舎町です。地元の水はとても美味しいと定評があります。

7. 指導者: 150年の伝統、この道40年の蔵人の技、地元民の想い
酒造りを行った島根県の「竹下本店」は、150年の歴史を誇る老舗。そこで40年以上に渡って日本酒造りを経験している蔵人の技術と指導、そして地元の方々の支援を受けながらKAKEYAが醸されました。

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■その1:洋食との相性が抜群

和食はもちろんのこと、イタリアン、フレンチ、中華など、味付けの濃いお料理にも合わせやすい、しっかりとした味わいが特徴的です。最近話題のとあるスペイン料理店にも置かれています。鶏のグリルやペペロンチーニと合わせて提供されています。

■その2:洗練されたデザイン

思わず写真を撮りたくなるワインボトルのようなデザインは、お祝いの席や女子会の雰囲気にピッタリ。ギフトにも最適です。

■その3:スッキリとした味わい

醸造アルコールを一切使用していないため、「アルコールっぽさ」はありません。生酒ならではのフレッシュさと、お口に広がる芳醇でフルーティーな旨みが特徴的で、ツウも初心者も一度飲めばその虜に。

※島根県掛合(かけや)町という町にある蔵で醸したため、「KAKEYA」と名付けました。


【日本酒応援団コラボ商品】KAKEYA2016純米無濾過生原酒


日本酒応援団 日本酒・<熟成>純米酒
【KAKEYA 2016 純米無濾過生原酒】720ml(島根県・出雲地方の地酒 コラボ ギフト お中元 甘口・濃醇 冷)


商品番号  1-08-001
価格
1,800円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
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<日本酒詳細>
名称:KAKEYA「掛合」2016 無濾過生原酒 純米酒
原材料名:米、米こうじ
アルコール分:17度以上18度未満
精米歩合:70%
原料米:五百万石
製造年:2016年
製造場所:株式会社竹下本店 島根県雲南市掛合街掛合955-1
要冷蔵: 「無濾過生原酒」は非常に繊細な日本酒です。必ず冷蔵庫で保管し、開封後は早めにご賞味下さい。



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