自然食品のたいよう
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◆昭和25年にりんごの新たな
受粉方法を発見したのが竹嶋さん


リンゴの発祥地、津軽平野の藤崎町にある「竹嶋有機農園」は全品種無袋で化学肥料を使わずに自然農法でりんごを作り続けています。「リンゴは体に良いことはわかっていても自然農法でなければ、なんにもなりませんよ。」と園主の竹嶋さん。
 昭和25年、「マメコバチ」という蜂を使ってリンゴの受粉が出来ることを、日本で初めて発見し、各地に普及したのは有名な話。それまでリンゴの受粉は、人間による手作業でひとつひとつ行われていたというから、農家にとっては大変な労力の軽減になったのです。昭和35年には、「ミカドドロバチ」を利用した、リンゴ最大の害虫ハマキムシ防除を試み、天敵による害虫防除法を早くから取り入れるなど、複合的体系防除で、生態系を乱さない自然農法でリンゴを作り続けていらっしゃいます。
 
化学農薬を使わずに、リンゴを作っているのは日本全国でも数件しかありません。その草分け的存在が竹嶋さんのリンゴです。

◆竹嶋さんのりんごはぜひ、
丸ごとガブリと食べて欲しい。

リンゴは、果物の中でも健康に役立つものとしてナンバーワンといってもいいくらい、色々な働きをしてくれる。皮と実の間や、皮にも有効な成分が多いので、竹嶋さんのリンゴなら皮ごとカブリと食べることをおすすめします。竹嶋農園では、「つがる」から
始まり、紅色の鮮やかな「紅玉」が収穫を迎えます。紅玉は、リンゴ好きには絶対に欠かせない品種で、独特の甘酸っぱさが懐かしさを漂わせ、ほっぺたが落ちそう。アップルパイや焼きリンゴ、リンゴジャムなど、加工用としても幅広い用途がある紅玉は、竹嶋農園でも一番のこだわりを持って作り続けている品種です。
そして11月になると、「北斗」「ジョナゴールド」、12月には「王林」「ふじ」、りんごの季節は続きます。

◆「1日1個のりんごは医者を遠ざける」

「1日1個のりんごは医者を遠ざける」と言われるように、りんごには、動脈硬化、
糖尿病、大腸がん、高血圧など生活習慣病の予防に効果がある「食物繊維」や
「カリウム」が多く含まれていますので、毎日1〜2個のりんごを食べるようにしましょう。
特に、丸かじりすると、りんごの皮に多く含まれている食物繊維をむだなく摂取でき、
健康の増進に効果的です。また、料理に利用したり、すりおろしたりしても食物繊維の
働きは変わらないので、いろいろ幅広く活用できます。

りんごの栄養分



店長の次男(5歳)、りんご丸かじり初挑戦!


今年初の竹嶋さんのリンゴが届き、店長が大事そうに持って
いるのを見て、次男が「それ、そのまま食べたーい!」


次男は今までリンゴを丸かじりしたことはなく、そもそもリンゴが
それほど好きではないはずなので、

「1人で全部食べられるの〜?」
と思いつつ、

「じゃー、はい。どうぞ。残したらお母さんが食べるからね!」
と、貴重な竹嶋さんのリンゴを1個渡しました。すると・・・


「食べるよ〜!」

「歯のかたちだ!」

「うまーい!」
ガブリ、ガブリ・・

「おいしーよー!」

「見てー!」

「おいしー」

「皮がうまいよね」

「こんなに食べた」

「黒いの何? タネ?
集めなくちゃ。」

「ごちそうさま!
全部食べた!」

「タネ植えといて」 
(次男去る)

なんと、完食・・・!
 
やっぱり竹嶋さんのリンゴは美味しいんですねぇ・・。
それにしても、子供が嬉しそうにリンゴをかじる姿を
見るのは気持ちのいいものです!

竹嶋さん、ありがとうございます〜!!

(しかし、次男。タネを植えるとリンゴが
できると思っているのでしょうか・?・(苦笑))


〜普通のリンゴと味が違うの??〜


「一粒ならぬ、一個で二度おいしい!」
のが竹嶋さんの「自然農法リンゴ」です!!



一般的にリンゴのおいしさは糖度と酸度で計られます。糖度はふじの場合、
最低でも14度、平均で15度、品評会に出てくるリンゴになると16度と
いうのもあります。糖度が13度もあれば、一般的に十分おいしいと言われます。
糖度だけでいうと、竹嶋さんのリンゴよりもっと甘いリンゴはあるでしょう。

しかし!!

竹嶋さんのりんごは明らかに味が違います!
何が違うって、竹嶋さんのリンゴは口に含んだときの
味の広がり、というか、深みがあります。
甘いだけじゃない、
いろんな味があとからあとから出てくる感じ


そして、食べ終わった後がまた違う!
ゴクンとのみこんだ後、どの奥に豊かなコク、香りが残り、
それは食べ終わった後もしばらく続きます。

(すぐに他の物を食べるとダメですが・。だから
「デザート」という習慣ができたのかもしれませんね!))

1〜2時間たっても、
のどの奥がリンゴの味を覚えていて、
「あー、おいしいリンゴを食べたなぁ・・・」って、いつまでも嬉しく、
本当に「一個で二度おいしい」のです(^-^)


「味に広がりがある、のどの奥がおいしい」というのは、実は
リンゴに限らずですが、自然農法のお野菜・果物には、
舌先では分からない、データでも計れない味の違いがあります。

ぜひ、この奥深い「味の世界」をご堪能ください!



(「たいよう店長」でした。)



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