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自然食品のたいよう
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春日のお茶












★マイカの岩盤浴


営業日カレンダー
2018年11月
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2018年12月
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ


安心・美味しい!とびっきりの新米。

 秋はいいですね〜!
「実りの秋」といいますが、いろんな食べ物が とっても美味しくなる季節。中でも、この時期にいただく新米の美味しさは格別ではないでしょうか?
さて、店長の友人のお百姓さんからとびっきり美味しい新米コシヒカリが手に入りました(^-^)

米どころ、新潟と並んで美味しいお米がとれることで有名な福島産のコシヒカリ。それも化学農薬・化学肥料を使わない自然農法で大切に育て上げました。
インターネットでもかなり人気で、たくさんのファンの方がいらっしゃるお米ですが、生産者の古川さんのご好意で少しだけ分けてもらいました!今年の新米のとびっきりの美味しさ、是非ご堪能くださいね!




「今まで27回。あと何回作れるかな?
好きですねぇ。米作り。」 〜古川敏浩さん〜


猪苗代湖を水源とする豊かな水、粘土質の土壌、昼夜の温度差が大きい盆地型気候で、会津盆地は江戸時代の昔から米作りがさかんでした。会津盆地は全国的にも美味しいお米のとれることで有名です。古川さんは、この会津盆地で先祖代々続くお米農家に生まれ、20才のときに、その家業を継ぎました。最初は、関係機関指導のままに、化学肥料・化学農薬を使用しての米栽培を行っていましたが、農薬の空中散布により、田んぼのみならず池の魚など周辺の生き物が死んでいくことに疑問を感じ、今から19年前の昭和63年「自然に逆らわない米作りをしたい」と化学物質を一切使わない米作りに挑戦しました。
最初は、田んぼのすさまじい雑草の勢いに四苦八苦したりとかなりの苦労がありました。いろいろな試行錯誤を繰り返し、今は木酢液・小糠の使用、深水管理などにより雑草を抑えていますが、依然として草との戦いは続いています。雑草に負けない苗作りにも工夫をしました。 周囲の理解を得るのにも大変苦労をしました。農薬の空中散布による古川さんの田んぼへの飛散を食い止めるために、行政への交渉を何度となく重ねたことも今となっては懐かしい思い出になりました。

 土の力をいかし、生き物の助けを得つつ、農薬を使わずに作ったお米は、味・食味ともに優れていることを年々実感するようになりました。自然が作ってくれた美味しいお米の良さをたくさんの人に知ってほしいという思いから、古川さんは、今までもこれからもお米作りに一生懸命です。

〜古川さんからのメッセージ〜
「26回稲を作りました。今年は27回目、後何回作れるかな? 好きですねぇ、米作り。水は周りの山から猪苗代湖に天然の貯水池で水不足も無し、土は粒子の細かい粘土、夏は暑い会津の盆地、作るのにいい条件がそろっています。私が始めた頃からここ苛辺の標準の農薬施肥量は少なかったのですが、3回目位から今でいう低農薬レベル、7回目には病害虫用の農薬は無し、ここまでは全面積で実行、一つ残った薬が除草剤で、これが、中々やめられない、どうしても無農薬で作りたくて8回目からチャレンジ、だんだん慣れてきました。無農薬を実施する田んぼは、労働力の限界でこれ以上増やせない。草が出た場合、手で除草、これをこなせる面積が限られる。
 燐酸を多めに施肥する田んぼ、ミネラル補給に海水いれて、トルマリンを通した水使う田んぼ、基本は同じでもいろいろ変えて、年に1回だから試行錯誤も結果が出るまで一苦労。でも米作りは楽しいですね。」




古川さんは広大な田んぼをほぼ1人で作っています。日本の米農家が後継者不足に悩む中、古川さんも例外ではありません(お嬢さんがいらっしゃいますが、お米作りは継いでもらえないかな?やっぱり・・)。
大きな圃場を切り盛りするのを助けてくれるのは、主に機械。「農作業だけは自然のままに、とはいかないよ。」と古川さんは苦笑いです。


古川さんの田んぼの住人
ミミズクは知っていた。

ここ数年、古川さんのお米はインターネットでも反響をよび、古川米ファンも多くなっているようですが、それまでは古川さんのお米はほとんどが、大きな商社に「自然農法米」としてではなく、一般のお米に混じって引き取られていました。JAとおつきあいのない古川さんは自分でお米の引取先を探さねばなならず、なかなか理解を得ることができませんでした。せっかく手塩にかけて作ったお米でも、それは消費者の皆さんに分かってはもらえないこと。それでも、古川さんはかたくなに「自然農法」にこだわり続けてきました。それは百姓のプライドのようなもの。

 古川さんの田んぼには、田んぼの蛙たちを食べようと長年住み着いているミミズクがいますが、ミミズクとお天道さまだけは、古川さんの人知れぬ努力を知っていて、きっと陰から応援してくれていたのです。

★古川さんの「田んぼ通信」もご覧ください! >>>


◆古川さんの、お米作り一年
 
もう20年近く、蒔いて刈って、の繰り返し。しかし1年1年が真剣勝負です。そして毎年楽しいです。

3月
塩水選種の選別)
水に食塩を溶いて比重を重くし、そこに稲の種を浮かべ下に沈んだ種のみを使用。
◆その他、田んぼの畦塗り、ぼかし、土作り
8月 ◆田んぼの管理
稲の成長や、天気を見ながら、最後の水入れなどを行う。
この時期に待ちに待った出穂を見ると疲れも吹き飛ぶ。
◆引き続き、畦の草刈り

4月 ◆種まき
数千枚の箱に自家製の土を入れ種をまく。

◆田んぼの補修・整地
トラクターで田んぼを整地したり、雪で壊れた道路の補修をし、ぼかしを散布。
9月 ◆稲の日照時間管理
稲穂の成長具合を見ながら、残り必要な日照時間を管理。
機械の整備
収穫の前に、コンバイン、乾燥機、もみすり機などの整備
5月 ◆田植え前の代掻き
◆田植え
(5月
◆籾酢(木酢液)作り
苗の栄養剤にしたり、虫を忌避するために、籾酢は、魚のアラ、貝殻、ニンニク、唐辛子など溶かして作ります。
10月 ◆収穫
9月末〜10月上旬に収穫
乾燥(低温乾燥)
すべて一等格付け
穀物検定協会・食料事務所の農産物検査官が全ての袋のお米を、チェック。
6月 ◆籾酢(木酢液)の散布
小糠まき
雑草抑制効果を期待
◆草取り
手で草取りです。
◆溝きり・中干し
田んぼの水を調整。
11月 ◆お米の整粒、出荷
お米の中に混じった不純物(石や籾殻、草)などを専用の機械で取り除いて出荷。
◆種取り、クンタン作り
来年またいいお米ができますように
7月 ◆田んぼの管理
朝晩、広い田んぼの見回りをし、稲の成長具合を見守る。
◆畦の草刈り
この時期は雑草の成長もすさまじい。毎日草刈に明け暮れる
1月 12月〜2月まで田んぼは一面の雪野原。古川さんは電気屋さんなどでアルバイトのかたわら、来年の準備のために、機械の整備、肥料などを作ります。


古川さんのお米へのこだわり


通常の稲の慣行栽培では籾・育苗土の殺菌剤、田植え時の殺虫剤、
田植え後の除草剤、夏の殺菌剤・殺虫剤の空中散布など、多くの農薬が
使われています。その半分は育苗中に使われています。

古川さんは、種子も未消毒・未殺菌のものを使用し、苗床も手作りし、苗にかける水さえ
自分で掘った井戸水を使用します。もちろん、殺虫剤、殺菌剤などは一切使用しません

  
一般のお米つくり
古川さんのこだわり
種子の選別 種子の選別 消毒・殺菌剤処理した市販の種子もみを使用。(比重1.13の塩水で選別) 未消毒・未殺菌の種子もみを使用。さらに比重1.17の塩水で選別しなおし、捻実の十分なもみだけを使用。
播種量 苗箱一箱当たり120〜150g程度 苗箱一箱当たり97gと少なめ。苗に十分な栄養がいきわたるようにします。
苗床 市販されている苗床用の土(化学肥料入り)を使用 クンタン ボカシ 土を混ぜ合わせて、自家製の苗床を作ります。
発芽方法 最初32℃という高温になる育苗器の中で発芽させ、病菌の成育適温とされる25〜30℃になるビニールハウスの中で育苗します。育苗土に殺菌剤を混ぜたり、育苗途中で殺菌剤を散布することが必要な場合があります 充実したもみほど発芽抑制物質があるので、2週間ほど低温で種浸しをし、発芽抑制物質を抜きます。播種後、苗箱を仮積みし、発芽の直前に平置きし、シートをかけて発芽するのを待ちます。温度を25℃以下に保ちます。
苗床の管理 主に朝と夕方管理します。苗への水やりは水道水です。
     
自家製の籾酢(木酢液)をこし、井戸水に混ぜたものを使用(籾酢は、魚のアラ、貝殻、ニンニク、唐辛子など溶かして作ります)。1日に何度も苗を観察して水、温度、風の具合を調節します
移植苗 20〜25日程度で稚苗とよばれる小さな苗を移植します。田植え時には殺虫剤・殺菌剤も使います。 30日かけて3.5葉〜4葉のずんぐりに育てます。丈夫な苗なので殺虫剤は必要ありません。
代かき 田植えの2、3日前に代かきをします。その後1週間から10日で雑草が芽を出すため、それまでに除草剤を散布します。 除草剤を使わないようにするため、一度、代かきをして雑草を芽だしして、その時点で再度代かきをするという2回代かきを行っています。1回目の代掻きは深めに行い ワラなどの水に浮く物、
草の種を土の中に入れる(ヒエなどは酸欠状態にならないと芽が手出て来ない)。 一寸芽が出てきた頃に2回目の植え代を浅めに掛け、除草をかねます。
田植え 一株に5,6本の苗を、株間隔も狭く植えます(密植)。苗に競争させて早く成長させます。 一株に2本程度の苗を、株間隔も広く植えます(粗植)。1本の苗に十分な空間を与え、のびのび、じっくり成長させます。
肥料
化学肥料 
ぼかし(酒粕、胡麻油粕、
  魚粕、自家培養の酵母菌)
※動物性の肥料は不使用。
土地改良
無、または化学肥料 貝化石
(貝塚にある化石化した貝)
除草
年間最低3回
手作業
除草剤不使用
害虫防除
殺虫剤を
年4〜6回
不使用
病害防除
殺菌剤を
年4〜6回
不使用
捕場(田んぼ)
管理 
農協作成の管理暦
による一括管理
1枚ごとの捕場の
土地条件と天候に合わせた個別管理
収穫後の乾燥
高温で短時間
(40〜45℃で8〜9時間)
低温で長時間
(30〜35℃で15時間)

古川さんの田んぼの住人たち


古川さんの田んぼには、藻、ミドリムシ、ミジンコ、ミミズ、おたまじゃくし、ヤゴ、カエル、
イモリ、ザリガニ、ドジョウ、・・様々な微税物・虫・魚などが住んでいます。
微生物→藻→ミジンコ→ドジョウ・おたまじゃくし→ヤゴ(トンボの幼虫の順番で
エサになり、さらに、小さい虫は、トンボやツバメのエサです。蛙は稲の害虫を食べ、
蛙やねずみを狙って、タカやフクロウがやってきたり、さらに、鳥がおとす糞は、
微生物のエサになり、微税物は有機物を分解し、さらに地力を高めてくれます。
まさに食物連鎖の関係が生きています。
生態系のバランスがとれている田んぼは、自然の力で、稲がたくましく育っていきます。



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【本社営業時間】
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【定休日】
日曜日、年末年始・夏期休暇
【問合せ先】
自然食品のたいよう(太陽食品株式会社)
〒224-0037 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-18-25
TEL:045-948-5020 FAX:045-942-9345
Eメール:rakuten@taiyo-shokuhin.com
※土日祝のメール対応はお休みです。

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(日)(月)ご注文→翌週(月)発送
(火)ご注文   →翌週(火)発送
(水)ご注文   →翌週(水)発送
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※発送日(またはお届け日)につきましては、ご注文後にメールにてご連絡させていただきます。
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●キャンセルについて
ご注文受付後すぐに商品の手配を致します。そのためキャンセルは原則としてお受けできませんのでご了承ください。

●返品・交換について
未開封および初期不良品の場合は返品・交換をさせていただきます。
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※野菜・果物などの生鮮品は返品には応じかねます。

※生鮮品の傷みについては弊社までご連絡ください。ただし、野菜、果物(林檎・かんきつ類、桃、梨、バナナ等)、パン、卵・乳製品、肉魚等の生鮮品につきましては、お届け後1週間以上たってからご連絡いただいた場合、いかなる理由があってもご返金等の対応はできませんので、ご了承ください。




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