こんにちは！店長の甲田です。
麦ならではの甘みと香りをもつ、とくぢ味噌こだわりの麦つぶみそをすってつぶした（こした）もので、そのまま料理にも使いやすいのが1番の特徴です。
ぜひ麦すり味噌を味わってくださいね。