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コッリ・アプルティーニ パッセリーナ

樹齢の高い葡萄で造った 香り高いパッセリーナ。
昔はトレッビアーノのブレンド用に使っていましたが、パッセリーナの樹齢が古くなり、単一で仕込むことにしました。畑の標高は240m、土壌は石が多くみられる石灰質です。植密度は3,400〜3,700本/ha。樹齢は高く、最も古いもので60年です。収穫は9月の上旬に、畑で選別しながら手摘みで行います。
収穫した葡萄は、発酵前に5度の低温でスキンコンタクトをしっかり行うことで、豊かで複雑なアロマが出るようにしています。その後、除梗し、やわらかく圧搾します。さらに8度の低温で24時間置き、澱下げをします。アルコール発酵は16〜18度に温度コントロールしたステンレスタンクで行います。ステンレスタンクで熟成させた後、翌年の1月にボトリングします。
グリーンがかった麦わら色。白い花を思わせるフローラルなアロマに熟したリンゴを思わせる果実のアロマが混ざります。口当たりはフレッシュで、洗練されています。
コッリ・アプルティーニ パッセリーナ / バローネ・コルナッキア 白 750ml





母の日 ギフト
コッリ・アプルティーニ パッセリーナ / バローネ・コルナッキア 白 750ml 12本 イタリア アブルッツォ 白ワイン コンビニ受取対応商品 ヴィンテージ管理してません、変わる場合あり ケース販売 お酒 母の日 プレゼント
商品番号： 120977x12
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商品名 コッリ・アプルティーニ パッセリーナ / バローネ・コルナッキア 白 750ml
原産国 イタリア
生産地域 アブルッツォ
色 白
ブドウ品種 パッセリーナ
アルコール度数 13％
生産者 バローネ・コルナッキア
等級 コッリ・アプルティーニIGT
容量 750ml
クール便 夏期推奨
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