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五橋 純米吟醸 Destino 1800ml 「Destino デスティーノ」はスペイン語で運命。運命の酵母に出会いました。 今回は酵母に秋田今野No.25を使用しましたが、これはどの酵母を使うか模索していた中で出会った運命の酵母。バラを思わせる甘い香り、辛口(+5)で酸度、アミノ酸度ともに低くグイグイと飲み進められる軽快なタイプ。 ラベルにはスペインから連想される情熱的な赤色、そして闘牛のモチーフ。また赤色は辛口の酒であることもイメージさせます。
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