ヘルプ / 不適切な商品を報告
「お知らせ」とは
いづみ橋 純米大吟醸 とんぼラベル 山田錦 720ml 「酒造りは米作りから」の信念のもと、神奈川県で地元農家と一体となり、酒米栽培、精米、醸造まで一貫した酒造りを実践しています。過剰な肥料、農薬は使用せず、健康的に栽培した山田錦を35%まで磨き、低温発酵で丁寧に醸しました。当製品には、数多くある山田錦の圃場の中から、ここぞ!という最良のものを選び、使用しております。 上槽(じょうそう、もろみを絞ること)においては、あら走りと責めを除き、全体量の約70%となる「中取り」のみを製品としています。 優しい香りと芳醇で心地よい甘みをよく冷やしてお楽しみください。 【味わい】 ライチ・白桃・マスカットの様な甘い果実を想わせる華やかな香りと岩清水のような爽やかなミナラル感。 抵抗のないすべる様な艶やかな飲み口・口当たり、柔らかく濃密な甘味と芳醇な旨みの一体感が楽しめるが、一貫してどこまでも見渡せるような透明感のある味わい。透きとおった味わいの余韻が長い。 【受賞歴】 2023 フランス KuraMaster 純米大吟醸の部 シルバー 2022-3 ミラノ・サケチャレンジ ダブルゴールド 2022 フェミナリーズ世界ワインコンクール 金 2022 イギリス IWC 純米大吟醸の部 ブロンズ 2021フランス KuraMaster 純米大吟醸の部 プラチナ 平成30年-令和3年 東京国税局 酒類鑑評会 純米吟醸酒の部門 優等賞
地元農業の一部としての泉橋酒造 泉橋酒造は、神奈川県の西部のそびえる大山と丹沢の山々、そこを水源とする相模川の豊かな流れが作り出す海老名耕地の存在。そして、その耕地から育まれる豊かな農産物があったからこそ、私たちの酒蔵は始まりました。 私たちは、太古よりの昔より続く地元の農業の一部であると考えています。私たちの酒蔵は私達だけのものではなく、農業に携わる方から、お酒の販売に携わる方、そして、愛飲家の方々みんなのものと考えています。 信頼できる米を丁寧に仕込む、それが私達の酒造りです。いづみ橋を囲みながら仲間同士で話が弾み、杯を重ねていた・・・ そんな心地よく酔える酒を目指しています。 ※栽培醸造蔵とは農業から醸造まで責任を持って行なう酒蔵です。
赤とんぼと酒造り 減農薬栽培や無農薬栽培に取り組んでいます。私たちが農薬の使用量を減らすことで、赤トンボの数も増えてくると同時に他の動植物の命も育んでいきます。お客様に安心して頂けるお酒をお届けするために泉橋酒造では赤トンボをシンボルマークとしています。
地域の農家と取り組む酒米作り 私達は「さがみ酒米研究会」という原料米の研究・栽培会を組織しております。会員農家は全員神奈川県認定のエコファーマーでもあり、環境に配慮した農業を率先して行っております。泉橋酒造は30ヘクタールのうち、約4ヘクタールを自社で栽培しています。
基本に忠実に、手造りの酒蔵 杜氏歴30年の小原彦人杜氏(南部杜氏)を筆頭に地元社員らによる秋口から春先までの半年間休みなく純米酒の仕込みが続きます。「麹作り」においては、最上級の技とされる「麹ふた」を使用した方法ですべてのお酒を仕込んでいます。
〒110-0013 東京都台東区入谷1-8-2TEL:03-3876-3876FAX:03-3875-0226
©2016 Yamaroku Co.Ltd. All Rights Reserved.