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紫宙 純米吟醸 スノーラベル 本生 無濾過原酒 紫宙シリーズ今期第2弾は、銘酒米『美山錦』と岩手県のオリジナル酵母『ジョバンニの調べ』の組み合わせで醸した純米吟醸無濾過原酒です。 雪の降り積もる山頂のような白い心白という『美山錦』の由来にちなみ『スノーラベル』としました。ジューシーな旨みとキレが調和した爽快な呑み心地に仕上がりました。 圧搾後、速やかに全量瓶詰め、瓶貯蔵。ガス感のあるフレッシュ且つ爽やかな旨味と酸味。杜氏小野裕美の進化を遂げた味わい、どうぞご堪能ください。 紫宙(しそら)とは、私たちを取り巻く宇宙、天空を表す言葉。紫波町から一字をとり、新ブランドとして命名。南部杜氏発祥の地の地酒蔵として「酸基醴モト」(さんきあまざけもと)という米の味を最大限に活かした酒造りに挑戦し、手間を惜しまない古くて新しい製法にこだわっています。その酔い心地はまるで天空をたおやかに漂うような、穏やかでゆったりとした気持ちにさせてくれます。地酒蔵としてのしっかりとした基盤を守りつつ、力と才能あふれる杜氏を筆頭に蔵人たちが時代に合わせた新しい酒造りに臨機応変にチャレンジできる新ブランドとして誕生しました。
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