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タイ産生姜 モン族 × マヌカハニー マオリ族 世界の垣根を超え、2つの民族が作った食材が融合した希少な商品。

世界の垣根を超えた、民族×民族の融合した一品。

タイ産生姜 モン族 マヌカハニー マオリ族 2つの民族が作った食材が融合した希少な商品。

ニュージーランドと言えれば「マオリ」というくらい有名なマオリ族と様々な苦難の中で、生き抜いてきたモン族が丹精込めいて作った、はちみつと生姜です。
決して交わることのない民族同士が、食材を通して融合し、本来の食事以上のおいしさなどを引き出すことが出来ました。
生きる場所は違うけれども、共に共通するのは、近代化された現代でも、長年の文化や風土を守りながら生きているということです。
我々はその一部を、おすそ分けしてもらっているのです。

マヌカハニーには、癖のあるハチミツですが、ほほえみショウガと一緒に2週間以上漬け込むことで、まろやかになり、食べやすくなります。
マヌカハニーはいろいろ評判がありますが、癖が強いために、食べられない人もいます。
マヌカハニーが苦手な方でも食べられるように開発したのが、「マヌカ蜂蜜しょうが」です。

マヌカハニーに合う生姜。

生姜専門なので、いろいろな産地の生姜を扱っています。千葉産・高知産・中国産・タイ産など、いろいろな産地や品種で試した結果、生姜本来の辛味が残り、なおかつ、食べた時に繊維があまり残らなく食べやすくなる生姜が、タイ産のほほえみショウガだったのです。
ほかの生姜で、作ると繊維が残りすぎてしまったり、生姜が柔らかくなりすぎたりしてしまいました。

マヌカハニーとは・・・

1年間に、わずか6週間しか咲かないマヌカの花より

マヌカとはニュージーランドの原住民であるマオリ族が薬として使っていた木の事で、この木の花から集められた花蜜から作られるはちみつをマヌカハニー又はマヌカハチミツと呼びます。

マヌカの木には薬用の効果がある事が知られていましたが、ハチミツにも特有の作用があることをニュージーランドのワイカト大学教授ピーター・モーラン博士が発見しました。

それによると、マヌカハニーには一般的なハチミツにみられる過酸化水素による殺菌作用とは別に、マヌカ固有の健康パワーがあるとの事です。

1年間に、わすか6週間しか咲かないマヌカの花

一般的なハチミツにみられる過酸化水素による殺菌作用は人間の体内に摂取されるとカタラーゼと言う酵素により分解され、殺菌作用は失われる事が分かっていましたが、マヌカハニーはこの酵素の影響を受けない固有の要因があり、体内でも健康パワーが持続する点で他に類を見ないハチミツと言えます。

UMF蜂蜜協会認定 UMF5+マヌカハニーを使用しています。

ほほえみショウガとは・・・

ほほえみの国 タイ王国からやってきたほほえみショウガ。

様々な歴史の中、生き残った山岳民族であるモン族が、広大な山間部で栽培している生姜です。

わが国のタイからの輸入生姜の歴史は古く、1990年代に市場経済導入に伴い貿易を自由化する以前は輸入生姜の6割はタイ産であり輸入第2位のインドネシア産より価格的には高いながらも品質の良さから、ガリや紅生姜の原料である塩蔵生姜の約9割はタイ産が占めていました。

山岳民族であるモン族が、広大な山間部で栽培しています。

タイ産ショウガの品種は「白生姜」というもので日本の一大産地高知県の代表品種「土佐一」と同じ品種です。

香りが高く品の良い辛味と程好い繊維質が日本人好みで、特にお酢に漬けると「白生姜」に含まれる色素成分(ポリフェノール)が反応し自然なピンク色に染まります。

これが、「はじかみ」や「ピンクガリ」「紅生姜」の自然な色という訳です。

香りが高く品の良い辛味と程好い繊維質がほほえみショウガの特徴です。

1.繊維が少なくて、すりおろす事が簡単です。

2.辛味がきいているが、辛さだけでなく、味がしっかりしています。

3.香りが強く風味があります。

マヌカ蜂蜜しょうがの製造風景 マヌカ蜂蜜しょうがの製造風景

こんな時、ありませんか?

・季節の代わり目に、どうしても体調を崩してしまう・・・

・人の多い職場なので、マスクが手放せない・・・

・口のエチケットが気になる・・・

・子供が受験なので、体調管理に気を付けてあげたい・・・

・イガイガやムズムズを感じたら・・・

・天然100%で安心・安全なおいしいはちみつが欲しい・・・

※注意:1歳未満の乳児には、食べさせないでください。

※注意:1歳未満の乳児には、食べさせないでください。

マヌカ蜂蜜しょうが


【生姜蜂蜜】マヌカ蜂蜜しょうが170g1本【しょうがハチミツ】【マヌカハニー】


民族×民族の融合した貴重なマヌカハニーを使用
マヌカ蜂蜜しょうが 170g 1本

商品番号  manuka-1
価格
2,350円 (税込)
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品名生姜蜂蜜漬
商品内容 170g(瓶)
賞味期限約11ヶ月
原材料名蜂蜜 生姜
保存方法直射日光を避け常温保存
製造者 株式会社サンフレッシュ(生姜工房)
千葉県成田市飯仲45番地
配送方法ヤマト運輸
決済配送お支払/送料/配送についてはこちら



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