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入荷情報: 北海道産もちきび ブラックチャナ チャナダール

おすすめレシピ: もちきびのガスパッチョ 手亡豆のビシソワーズ風

 
 
 


シリアル感覚のはと麦です
焙煎ハトムギ1,180円
 
国産100%のおいしい雑穀です
香るブレンド雑穀1,080円
 
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雑穀三種おためしセット1,280円
 
 ├ ブレンド雑穀
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 │ ├ アマランサス
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 │ ├ 岩手県産そばの実
 │ ├ 北海道産そばの実
 │ └ そば米
 ├ えごま
 │ ├ 黒えごま
 │ ├ 岩手県産白えごま
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 │ ├ 黒千石
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 └ はくばく製品
 
 ├ 大豆
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 │ ├ 鶴の子
 │ ├ くるみ豆
 │ ├ タマフクラ
 │ └ スズマル
 ├ 茶豆
 ├ 紅大豆
 └ 赤鞍掛豆
 
 ├ あおばた豆
 ├ 秘伝豆
 ├ サトウイラズ
 ├ 馬のかみしめ
 ├ 長野県産鞍掛豆
 ├ 山形県産鞍掛豆
 ├ こうじいらず
 ├ 吉川在来
 ├ 音更大袖振
 ├ 香り豆
 └ 黒神
 
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 ├ 黒平豆
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 │ ├ 小田垣商店
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 │ └ 2L大玉
 └ 黒千石
 
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 │ ├ 小豆
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 │ ├ しゅまり
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 │ ├ 大正金時
 │ ├ 前川金時
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 │ ├ ひよこ豆
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 │ ├ 緑豆
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 │ ├ ウラド豆
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電話番号:022-385-7617
 
 

■ そばの実 Buckwheat
 
 

そばの実の殻をむいたもの

そばは古くは「そばむぎ(角ばった麦)」と呼ばれ、略されて今の名前になりました。寒冷地に適しており、海外ではロシアや中国で栽培されています。

ルチンやマグネシウムが豊富なほか、タンパク質も良質で、穀物でありながら肉や卵並みのアミノ酸スコア※を誇ります。

※9種類の必須アミノ酸は、一番含有量の少ないアミノ酸の量に合わせて摂取されるため、必須アミノ酸をバランスよく含む食品ほどスコアが高いと表現される。一日の食事の中のアミノ酸を合計したものでバランスが取れれば良い。

 

ナッツにも似た香ばしい香り

お米と炊くと香ばしい香りが広がります。乾煎りや素揚げにしてサラダなどのトッピングにしたり、ミネストローネやリゾットにしてみるのも良いでしょう。

 
  白い花から鉄分の多い蜂蜜が作られたり、新芽の茎や葉が野菜として食べられたりと、そばは用途の広い作物です。
 

そばの実の塩レモンサラダ

入れるだけで美味しい食材として、いまや塩麹をしのぐ人気の塩レモンでサラダを作りましょう。お互いの香りを際立たせてくれるそばの実とのマッチングをお楽しみ下さい!今回はマヨネーズ仕立てですが、オリーブオイルでシンプルに合わせるのもオススメですよ。

材料(2人分)

  • そばの実…15g
  • エビ(茹で)…10尾
  • きゅうり…10cm
  • トマト…中1個
  • 塩レモン(刻み)…大さじ1
  • ディル…2本
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 自然塩…適宜
  • 紫タマネギ…適宜
  • 作り方

    1

    そばの実を茹でて、粗熱をとる。

    2

    塩レモンを細かくきざんで小さめに角切り、ディルは刻む。きゅうり、トマトも角切りに。

    3

    すべての材料をまぜて、マヨネーズで和える、塩味が足りない時には自然塩を足す。

    4

    紫タマネギを薄く輪切りにして、敷いた上に盛り付ける。

    ひとくちメモ

  • 紫タマネギは透けるくらい薄くスライスして使うとキレイです。食べる時には混ぜながらどうぞ。
  • レシピ担当/牛田うっしぃ
    パクチーハウス東京店長。雑穀アドバイザーとして「cocuu」、アフリカ女子会「corogirl」主催。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。





    平成28年 北海道産 そばの実
    【500g】


    商品番号  北海道産そばの実500g
    価格1,317円 (税込) 送料別
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    平成28年 北海道産 そばの実
    【1kg】(500g×2)


    商品番号  北海道産そばの実500g×2
    価格2,345円 (税込) 送料別
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    平成28年 北海道産 そばの実
    【500g】


    商品番号  北海道産そばの実500g○
    価格1,567円 (税込) 送料無料
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    株式会社すずや穀物

         
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    宮城県仙台市若林区卸町4-3-1 TEL/022-385-7617 FAX/022-385-7618
    仙台朝市店:
    宮城県仙台市青葉区中央4-3-23