現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは



穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
 
      #ケータイのお客様はこちら:
トップページへお店の紹介お支払・送料サポートコーナーカゴを見る楽天市場へ
 

イベント情報: 焙煎ハトムギ スーパー大麦バーリーマックス クリアランスコーナー

レビュー   メルマガ   お問合せ

入荷情報: 島根県産玄粒はと麦 ムングダール 北海道産紫花豆

おすすめレシピ: はと麦のスイート餃子 たまふくら大豆の梅ごはん

 
 
 


シリアル感覚のはと麦です
焙煎ハトムギ1,180円
 
国産100%のおいしい雑穀です
香るブレンド雑穀1,080円
 
おかずの邪魔をしない雑穀です
白いブレンド雑穀1,080円
 
雑穀のオーダーメイドです
私だけのブレンド雑穀1,522円
 
10種類以上から選べます
豆三種おためしセット1,080円
 
代表的な雑穀のセットです
雑穀三種おためしセット1,280円
 
 ├ ブレンド雑穀
 │ ├ 香るブレンド雑穀
 │ ├ 白いブレンド雑穀
 │ └ 私だけのブレンド雑穀
 ├ あわ
 │ ├ 岩手県産白もちあわ
 │ ├ 北海道産白もちあわ
 │ ├ 岩手県産黄もちあわ
 │ ├ 長崎県産黄もちあわ
 │ ├ 黒もちあわ
 │ └ うるちあわ
 ├ ひえ
 │ ├ うるちひえ
 │ └ もちひえ
 ├ きび
 │ ├ いなきび
 │ ├ 北海道産もちきび
 │ └ 長崎県産もちきび
 ├ たかきび
 ├ 古代米
 │ ├ 黒米
 │ ├ 赤米
 │ ├ 緑米
 │ └ 香り米
 ├ 大麦
 │ ├ 丸麦
 │ ├ はだか麦
 │ ├ もち麦
 │ └ スーパー大麦
 ├ アマランサス
 │ ├ アマランサス
 │ ├ 赤アマランサス
 │ └ 黒アマランサス
 ├ キヌア
 ├ はと麦
 │ ├ 岩手県産はと麦
 │ ├ 富山県産はと麦
 │ ├ 島根県産はと麦
 │ ├ 国産はと麦
 │ ├ 岩手県産挽割はと麦
 │ ├ 富山県産挽割はと麦
 │ ├ 国産挽割はと麦
 │ ├ 細粒はと麦
 │ └ 玄粒はと麦
 ├ そば
 │ ├ 岩手県産そばの実
 │ ├ 北海道産そばの実
 │ └ そば米
 ├ えごま
 │ ├ 黒えごま
 │ ├ 岩手県産白えごま
 │ └ 宮城県産白えごま
 ├ 小粒大豆
 │ ├ 黒千石
 │ ├ スズマル
 │ └ 黒神
 └ はくばく製品
 
 ├ 大豆
 │ ├ とよまさり
 │ ├ ミヤギシロメ
 │ ├ 里のほほえみ
 │ ├ 鶴の子
 │ ├ くるみ豆
 │ ├ タマフクラ
 │ └ スズマル
 ├ 茶豆
 ├ 紅大豆
 └ 赤鞍掛豆
 
 ├ あおばた豆
 ├ 秘伝豆
 ├ サトウイラズ
 ├ 馬のかみしめ
 ├ 長野県産鞍掛豆
 ├ 山形県産鞍掛豆
 ├ こうじいらず
 ├ 吉川在来
 ├ 音更大袖振
 ├ 香り豆
 └ 黒神
 
 ├ いわいくろ
 ├ 黒平豆
 ├ 雁喰い豆
 ├ 丹波黒豆
 │ ├ 小田垣商店
 │ ├ 丹波篠山2L大玉
 │ └ 2L大玉
 └ 黒千石
 
 ├ 小豆
 │ ├ 小豆
 │ ├ 特選小豆 雅
 │ ├ エリモショウズ
 │ ├ きたのおとめ
 │ ├ しゅまり
 │ ├ 大納言
 │ └ 春日大納言
 ├ 白小豆
 ├ 備中白小豆
 ├ 黒小豆
 └ 備中だるまささげ
 
 ├ 金時豆
 │ ├ 大正金時
 │ ├ 前川金時
 │ ├ さくら豆
 │ └ くり豆
 ├ 白いんげん
 │ ├ 大手亡
 │ ├ 大福豆
 │ └ 福白金時
 ├ 黒いんげん
 └ 斑紋種
    ├ 中長うずら豆
    ├ とら豆
    ├ 紅しぼり
    ├ 貝豆
    ├ 緑貝豆
    ├ パンダ豆
    ├ ビルマ豆
    ├ 栗いんげん
    └ 赤目金時
 
 ├ 紫花豆
 ├ 白花豆
 ├ 高原花豆
 ├ 黒花豆
 ├ 藤花豆
 ├ 山花豆
 └ うずら花豆
 
 ├ 青えんどう
 └ 赤えんどう
 
 ├ ひよこ豆
 │ ├ ひよこ豆
 │ ├ ブラックチャナ
 │ └ チャナダール
 ├ レンズ豆
 │ ├ 茶レンズ豆
 │ └ 赤レンズ豆
 ├ いんげん豆
 │ ├ レッドキドニー
 │ ├ フェジョンプレット
 │ ├ カリオカ豆
 │ └ カナリア豆
 ├ えんどう
 │ ├ マローファットピース
 │ ├ レッドマローファット
 │ ├ トラッパーピース
 │ └ グリーンスプリット
 ├ 黒目豆
 ├ 緑豆
 │ ├ 緑豆
 │ └ ムングダール
 ├ ウラド豆
 │ ├ ウラド豆
 │ └ ウラドダール
 ├ ツールダール
 └ 空豆
 
 
 

今月・来月の休業日
赤字の日が休業日となります。
ご注文は24時間受け付けております。

 
 
電話でのお問合せ
月曜〜金曜:13:00〜16:30
電話番号:022-385-7617
 
 

豆・豆料理探検家の「豆なレシピ」 Vol.57

「タマフクラ大豆」は、丹波黒豆と粒の大きなツルムスメ大豆を掛け合わせて誕生した新しい品種の豆だそうです。本音を言うと「在来種」の豆が好きなのですが、豆全般を知っておきたい興味から、8月は一ヵ月、タマフクラと戯れることに致しました。 ふふふ、やっぱりデカイです。水に戻すとムクムクとヒヨコ豆くらいのサイズになり、もしかするとこれは、ワールドワイドに普及する和製大豆になりそうな予感がします。

たまふくら大豆の夏野菜じゃじゃ麺

タマフクラを茹でて1粒、2粒食べてみたら、しっかりとした濃い大豆の味がします。ふっくらコロコロ可愛くて、平仮名の「たまふくら」だよな〜と直感。暑さを味方に、食欲モリモリの夏休み料理を考えました。茄子や万願寺とうがらしを切るとき、タマフクラの茹で上がりサイズを意識して、粒を揃えるのがポイントです。

材料(約2人分)

  • タマフクラ大豆…1/4カップ
  • 玉ネギ…1/2玉
  • 茄子…短1/2本
  • 万願寺とうがらし…2本(ピーマン、甘長唐辛子等で代用可)
  • オクラ…4本
  • ミョウガ…1〜2本
  • 合挽肉…100g
  • 味噌…大さじ1
  • 七味唐辛子…お好みで
  • うどん…2人分
  • 作り方

    1

    2度3度水替えをして、タマフクラを丁寧に水洗いする。たっぷりの水に半日〜一晩浸してもどす。

    2

    戻した汁と豆を中火にかけ、煮立ったらアクをすくい取りながら、40〜50分ほど中弱火で煮る。煮えたら火からおろし、少し冷まして湯切りする。

    3

    玉ネギは薄切り、万願寺とうがらしと茄子は1.5ミリ角に、ミョウガは千切りに切っておく。

    4

    オクラは水洗いし、上部をカットしてそのカドを落とし、切り目を入れて軽く茹でてザルにあげる。冷めたら斜めに半裁。

    5

    豆を煮ながら野菜をカットしている間に、湯を沸かして麺を茹でておく。茹で上がったら湯切り〜水洗いして麺を締め、ザルにあげる。

    6

    鍋に薄く油を引き、合挽肉を炒める。火が通ったら玉ネギを加えて炒め、茹でておいたタマフクラを加えて混ぜる。

    7

    茄子を加えて炒め、火が通ったら万願寺とうがらしを加える。

    8

    適量の水に溶いた味噌を回しかけ、軽く混ぜ合わせる。好みで七味唐辛子をかけ、出来上り。オクラ、ミョウガと共に、うどん麺と具材を器に盛りつける。

    ワンポイントアドバイス

  • 麺はうどん以外に、中華麺、素麺などを使っても合います。
  • 味噌だけで味が弱いときは、塩や醤油を加えて味を調整してください。
  • レシピ担当/五木のどか
    豆・豆料理探検家。福岡県生まれ、京都市在住。子どもの頃から豆好きで、豆の生産者や料理人、飲食店、販売店を訪ね歩き、話しを聞くことを楽しみとする。2008年から「豆なブログ」を執筆中。「一豆三味:ひとつの豆で三つの料理法を」と提唱し、豆料理の楽しさを伝えている。


    たまふくら大豆の夏野菜じゃじゃ麺

    たまふくら大豆の「スタミナ納豆風」丼

    たまふくら大豆の梅ごはん

     

    たまふくら大豆の生春巻き

    たまふくら大豆のピクルス



     お気に入りページに追加

     
    お買い物ガイド Shopping Guide
     
    【 配送業者・送料につきまして 】
    配送業者:ヤマト運輸・日本郵便・佐川急便・第一貨物
    お買い上げ税込6,980円以上で送料無料となります(沖縄県を除く)。
    ⇒ 詳しくはこちら
     
    地域 北海道 北東北 南東北 関東 信越 北陸
    送料 950円 650円 650円 650円 650円 750円
    地域 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
    送料 750円 850円 1,000円 1,080円 1,200円 1,612円
     
    【 配送の目安につきまして 】
    ご注文確認後(前払いの場合はご入金確認後)、2営業日以内の発送を心がけております。発送日より配送までの目安は下記の通りです。
    メール便は下記の目安より数日ほどお時間がかかります。
     
     翌日  東北・関東・信越(長野の一部は14時〜)
     翌日14時〜  北陸・中部・関西(一部は18時〜)
     翌々日  北海道・中国・四国・九州・沖縄(一部は14時〜)
     
    【 日時指定につきまして 】
    午前中/14時〜16時/16時〜18時/18時〜20時/19時〜21時の中からお選びいただけます。
    日時指定は、ご注文日より2週間以内でお願いいたします。
    メール便はポスト投函のため、日時指定をお選びいただけません。
     
    【 お支払い方法につきまして 】
    以下のお支払い方法の中からお選びいただけます。
    ・クレジットカード
    ・銀行振込(楽天銀行)
    ・コンビニ決済
    ・後払い決済
    ・代金引換
    メール便はポスト投函のため、代金引換をお選びいただけません。
    ⇒ 詳しくはこちら
     
    【 納品明細書につきまして 】
    個人情報保護の観点から、納品明細書の発行を廃止いたしました。
    ご希望の方は、ご注文の際に備考欄へ「納品明細書希望」とご記入ください。
     
    【 返品につきまして 】
    食品という商品の性質上、お客様のご都合によります返品等は原則としてお受けしておりませんので、あらかじめご了承下さい。
    品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や、破損、傷みなど品質上の問題があった場合には、大変お手数ではございますが、 商品到着日より1週間以内にご連絡ください。
     
    【 個人情報の保護につきまして 】
    当店では、お客様とのやり取りの中で得た個人情報を裁判所、警察機関等、公共機関からの提出要請があった場合以外の第三者に譲渡または利用することは一切ございません。ご安心してお買い物をお楽しみください。
     
     
     

    株式会社すずや穀物

         
    仙台市中央卸売市場営業所:
    宮城県仙台市若林区卸町4-3-1 TEL/022-385-7617 FAX/022-385-7618
    仙台朝市店:
    宮城県仙台市青葉区中央4-3-23