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ミヤギシロメ

穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/08/19 ]
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おすすめレシピ: 赤アマランサスのポテトカナッペ カナリア豆入りタイカレー

 
 
 
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■ ミヤギシロメ

北海道に次ぐ大豆の生産地、宮城県

大豆の生産量で全国第2位を誇る宮城県産の代表的な大豆です。ミヤギシロメのシロメ=白目のことで、へその部分が周りの表皮と同じような色なのでほとんど目立ちません。黒目の大豆に比べて、味噌などの加工食品がキレイに仕上がります。

味にクセがなく使いやすいので、「豆料理をしてみたい」という方にオススメの豆です。リーズナブルなのも嬉しいところ。

元は宮城県名取郡岩沼町(現岩沼市)の在来種だったそうです。


■ ぶどう豆(大豆の甘辛煮)

「ぶどう豆」は黒豆のことを指す場合もありますが、当店では「大豆の甘辛煮」のことをぶどう豆と呼んでいます。甘辛い味は箸休めやお弁当にもピッタリ。

材料

・ 大豆:200g
・ 砂糖:大さじ3
・ しょうゆ:大さじ3
・ 大豆の煮汁:300cc

作り方

1.大豆を水洗いしてから、豆の3倍量の水に一晩漬けておく。
2.豆を漬け水ごと強火にかけ、沸騰したら中火にしてアクを取る。
3.常に豆が煮汁に浸っているように差し水をしながら20分ほど煮たら、豆と煮汁を分ける。
4.煮汁300ccに砂糖としょうゆを加えて中火にかけ、沸騰したら豆を戻す。
5.焦がさないように時々鍋をゆすりながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

これと似た料理に「座禅豆」というのもあります。というか別名?

ぶどう豆

豆乳

大豆餡
えび豆

豆腐

煎り大豆

ミヤギシロメ大豆


平成28年 宮城県産 ミヤギシロメ大豆
【1kg】


商品番号  ミヤギシロメ1kg
価格542円 (税込 585 円) 送料別
2日以内に出荷予定(休業日を除く)
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賞味期限:平成30年12月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。




ミヤギシロメ大豆


パック


平成28年 宮城県産 ミヤギシロメ大豆
【5kg】(業務用パック)


商品番号  ミヤギシロメ5kg業務用
価格2,301円 (税込 2,485 円) 送料別
2日以内に出荷予定(休業日を除く)
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賞味期限:平成30年12月
保存方法:開封後は15℃以下で保存して下さい。

産地での選別のみとなっておりますので、あらかじめご了承下さい。




ミヤギシロメ大豆


平成28年 宮城県産 ミヤギシロメ大豆
【500g】


商品番号  ミヤギシロメ500g
価格358円 (税込 386 円) 送料別
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賞味期限:平成30年12月
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ミヤギシロメ大豆


平成28年 宮城県産 ミヤギシロメ大豆
【200g】


商品番号  ミヤギシロメ200g
価格227円 (税込 245 円) 送料別
2日以内に出荷予定(休業日を除く)
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賞味期限:平成30年12月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。




ミヤギシロメ大豆


【送料無料】【メール便】
平成28年 宮城県産 ミヤギシロメ大豆
【200g】


商品番号  ミヤギシロメ200g○
価格413円 (税込 446 円) 送料無料
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賞味期限:平成30年12月
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ミヤギシロメ大豆


【送料無料】【メール便】
平成28年 宮城県産 ミヤギシロメ大豆
【500g】


商品番号  ミヤギシロメ500g○
価格543円 (税込 586 円) 送料無料
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賞味期限:平成30年12月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。




ミヤギシロメ大豆


【送料無料】【メール便】
平成28年 宮城県産 ミヤギシロメ大豆
【1kg】


商品番号  ミヤギシロメ1kg○
価格774円 (税込 835 円) 送料無料
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代金引換・日時指定   
2日以内に出荷予定(休業日を除く)
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ミヤギシロメ大豆


荷姿


【送料無料】
平成28年 宮城県産 ミヤギシロメ大豆
【30kg】(業務用紙袋)


商品番号  ミヤギシロメ30kg業務用
価格12,778円 (税込 13,800 円) 送料無料
配送業者は指定できません   
日時指定で20時〜21時をお選びいただいた場合は   
【同梱不可】他の商品を同じ買い物かごに入れた場合は   
2日以内に出荷予定(休業日を除く)
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紙袋は乾燥が進みやすいため、重量が最大10%ほど減少する場合がございます。




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