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広茎大葉の漬菜
●茎の幅が10cm、草丈60cmにも達する平茎で、この茎が歯切れよく辛みとともに独特の風味があり、漬物として好評です。●生育旺盛で播種後65〜70日位で収穫可能な高菜です。
山形県の代表的な高菜の一種で県内一円に食されています。元々冬場の保存用漬物で栽培していましたが、今は早い内からおみ漬け等にいれたり、ヌカ漬け等にしたりして食されています。一般的には塩漬けにした後、お好みの本漬けで味を調えて漬物として食べます。早い時期の種まきはトウ立ちしますので、ある程度涼しくなってからの播種をオススメします。ぜひ一度ご賞味下さい。
オラン4959さん 60代/男性
投稿日：2022年10月23日
商品到着。 昨日、畑に種まき完了しました。 ありがとうございました。 また、機会がありましたらよろしくお願いします。
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