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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ
麹生産日
・毎週水曜(3月から10月中旬まで)
・毎週金曜(10月下旬から12月)
・毎週水曜・金曜(1月から2月)

※店舗での作業中は電話にでれない事が多い為、
お問い合わせ等のご連絡はメールにてお願いいたします。


土・日・祝日定休

※4月中旬から10月中旬まで楽天担当者が平日休みをいただきますので、
ご注文完了メール・お問い合わせの
返信にお時間を頂く場合がございます。


インターネットでのご注文は
24時間受付けております。
(お電話でのお問合せは13:00から16:00まで)
※店舗での作業中は電話に出れないことが多い為、
お問い合わせ等はメールにてお願いいたします。
※注意※楽天市場店ではお電話でのご注文はお受けできません。

定休日にいただきました
メールの返信は翌営業日以降
となりますのでご了承ください。















手作り味噌容器
仕込み容器4.8L(味噌が約5キロ入ります)
価格720 円(税込)
手作り味噌容器
仕込み容器2.2L(味噌が約2キロ入ります)
価格460 円(税込)
甘酒の素甘酒
甘酒の素1キロ
価格1,080 円(税込)
手造り柚子こしょう
手造り 柚子こしょう 80g
価格540 円(税込)





手作り味噌セット麹糀こうじ手作り味噌キット手作り味噌キット


【北海道の方は別途送料1000円、沖縄の方は別途送料1500円かかります】
有機素材使用:選べる手作り味噌セット(米味噌、玄米味噌)/10キロ出来上がり

価格
9,000円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
1セット目の麹をお選びください。   
2セット目の麹をお選びください。   
北海道へのお届けは追加送料1000円   
沖縄へのお届けは追加送料1500円   
※まとめ買い割引適用不可※   
【!注意!】こちらのセットは5キロ出来上がりを2セットでお届けします。   
※01月25日(土)以降のお届け   
01月25日(土)以降のお届け
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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【毎月の麹生産スケジュールはこちらをご覧ください】


有機素材使用の手作り米味噌、玄米味噌が約10キロ出来上がる手作り味噌セットです。麹はお選び頂けます。(約5キロ出来上がりを2セットでお届けします。)


麹は熊本県産JAS有機米、大豆はJAS有機産北海道産とよまさりです。
塩は瀬戸内の花藻塩です。
(内訳はこうじ1.5キロ×2、北海道産大豆約1.3キロ×2、瀬戸内の花藻塩1キロ×2)

(注意1)5キロ出来上がりの手作り味噌の塩加減は基本は600グラムです。余った塩は料理等にご利用ください。

(注意2)JAS法に基づき有機米こうじ表現はできませんのでJAS有機マークはパッケージには表示しておりません。

(注意3)JAS有機大豆は小分けした袋にJAS認証マークはついていません。


「瀬戸内の花藻塩」は、瀬戸内海の海水を100%使用した海塩と海藻二段漬込みによる海藻抽出物(国産)を瀬戸内の地にて仕上げた藻塩です。しっとり粗塩タイプのお塩です。海藻からの旨味が凝縮されていますので、通常のお塩と同様にお使いいただくと、お料理・お漬物の味がより一層おいしく仕上がります。

※別途送料がかかります北海道・沖縄の方は当店からお送りいたしますご注文完了メールにて送料を訂正致します。



商品詳細
商品名 熊本産有機素材使用:選べる手作り味噌セット(米味噌、玄米味噌)  
内容量 生こうじ 1.5キロ×2
北海道産大粒大豆 1.3キロ×2
瀬戸内の花藻塩 1キロ×2
原材料名 生こうじ
品種:にこまる
産地:熊本県

大豆
品種:とよまさり
産地:北海道


瀬戸内産
収穫年度 こうじ 30年産
大豆  30年産
アレルギー表示 当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。     
特徴 当店の手作り味噌セットは無添加の為、素材の味を生かしたお味噌が出来上がります。 塩分は12%となり、甘口よりのお味噌となります。
お味噌を初めて作る方でも分かりやすいように、レシピを付けております。ご安心してお味噌作りが楽しめます。
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)
麹は、生産日より冷蔵で1週間保存可能。(長期保存は冷凍庫で6か月以内。)
冷蔵庫で保存できない場合は、セットの塩を混ぜてください。常温で1週間保存できます。


【お願い】

ホームページ上の写真はふわふわの麹になっています。こちらの写真は麹が出来上がった時の写真です。麹の出来立ては白い菌糸が張っています。

しかし、残念ながら荷物をコンパクトにして配送するため空気を抜いての袋詰めになりますのでふわふわ感は無くなります。

また、肉類などの真空包装とは全く異なり日持ちを良くする為の密封包装では御座いません。(密封状態でも空気が抜けている場合でも麹の日持ちは同じです)

まれに配送中に荷物がゆれたり押されたりした場合また高地を通過中に,袋が膨らんだり空気が漏れている場合が御座いますがこちらも全く商品自体には問題がございません配送後の返品または商品の交換は出来ません。 のでご理解を頂いてのご購入をお願いいたします。




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(21件)
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総合評価4.81

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2019年11月08日

 すぐに仕込みました

お味噌の材料はこちらでお世話になっています。安心な物を揃えて頂き、何より麹の香りが私の好みです。加えて花藻塩が美味しい!今回の麹は、塩が着きやすいのか 混ぜやすかったです。作業時間が短く済みました。子ども達は、お母さん味噌が一番美味しいと褒めてくれるので無くなったらまたリピートします。 

使い道 趣味 使う人 自分用 購入回数 リピート 

CottonBabyさん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2018年03月12日

昨年お試しをして美味しかったので2018年は素材をランクアップして有機を注文。大豆をイチから茹でるところから始まりましたが、幼稚園児には混ぜることが楽しかった様で意外と楽ができました(笑)10キロ仕上がりはかなりの量で、一緒に購入した仕込み容器5キロ仕上がり2つ+自宅の空き容器を1つ使いました。詰め方次第だとは思いますが、大豆が膨らむのでかなりの量でした^^;有機なので仕上がりがかなり楽しみ... …続きを読む

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年12月20日

12/2以降のお届けという事で、時間のある週末の12/8の到着にしました。麹の事を考えてすぐに仕込みにとりかかり、9日には味噌作りが完了しました。セットになっているので、簡単で良かったです。玄米味噌は初めてなので出来上がりが楽しみです。ありがとうございました。 


麹こうじ米こうじ米麹甘酒塩麹塩こうじ味噌
米こうじ1キロ
手作り味噌、甘酒、塩麹を作るのに最適な米麹
価格1,080円
塩麹セット塩麹麹塩こうじ
手作り塩麹セット(米麹1キロ、瀬戸内の花藻塩500グラム)
価格1,250円
手作り味噌セット麹糀こうじ手作り味噌キット手作り味噌キット
カンタン!選べる手作り味噌セット(米味噌、玄米味噌、麦味噌、豆味噌/約10キロ出来上がり
価格6,480円
手作り米味噌セット/10キロ出来上がり
選べる手作り味噌セット(米味噌、玄米味噌、麦味噌、豆味噌)/10キロ出来上がり
価格5,400円
手作り味噌セット麹糀こうじ手作り味噌キット手作り味噌キット
有機素材使用:選べる手作り味噌セット(米味噌、玄米味噌)/10キロ出来上がり
価格9,000円

お支払いについて 配送について
お支払いはクレジットカード、代金引換、銀行振込がご利用いただけます。

※銀行振込は前払いとなりますので、お届け希望日の1週間前までにお振込をお願いいたします。
※前払いは入金確認にお時間がかかりますのでお急ぎの方はクレジット、代金引換をおすすめします。

商品代金10,800円以上お買い上げの場合は送料無料となります。(一部地域を除く)
※北海道、沖縄県への配送は30,000円以上お買い上げで送料無料


・配送はヤマト運輸でお届けいたします。
・こうじをご注文の方はお客様のご希望日に発送いたします。  こうじを含まない商品をご注文の方は3営業日以内に発送いたします。
・万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。
・また、時間指定もうけたまわります。
 指定できる時間帯は[午前中][14:00〜16:00][16:00〜18:00][18:00〜20:00][19:00〜21:00]です。


営業時間帯について プライバシーについて
ネットでのご注文は24時間受け付けております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

平日 13:00〜16:00
※10月から繁忙期の為、ご注文完了メール・お問い合わせに
お時間を頂く場合がございます。

※土日祝祭日はお休みをいただきます。
メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
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