じゃがいもはキレイに洗い皮付きのまましっかりと茹でる。
この料理のタコは柔らかくするのが特徴なので、じゃがいもを茹でている途中にタコも鍋に加え茹で柔らかくする。

茹で上がったらじゃがいもは出来るだけ温かい内に皮を剥き、スライスして木皿の上全体に並べる。その上にスライスした温かい状態のタコを並べ、ローストパプリカとフロールデサルを回しかける。
最後にEXヴァージンオイルをタップリと掛け温かい内に食べる。