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すくも特産品マルシェ 楽天市場店:高知県宿毛市の特産品を取り扱うお店です。

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営業日カレンダー
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浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg


昨年当店で販売し大好評だった文旦はこちら!甘味と酸味のバランス抜群の浜田巧さん自慢の土佐文旦です!
浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg

商品番号  10000023
価格
2,350円 (税込)
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製品仕様
名称 土佐文旦(とさぶんたん)
内容量 地元用:5kg
個数:9個〜12個程度
サイズ:L〜3L
賞味期限 冷暗所での保管にて約1カ月
保存方法 冷暗所
産地名 高知県宿毛市産
注意事項 ※地元用は宿毛市内では一般的に流通している、家庭用より少し形のいびつさや、果皮の傷が目立つものです。外皮を使用してマーマレードなどをお楽しみいただく場合は家庭用以上のランクをお選びください。
※農園の写真は10月のまだ実が青い状態で撮影しています。
サイズはおまかせとなります。
※北海道・沖縄・離島へのお届けはできません。
※出荷時期は天候等により変更となる場合があります。
製造者 浜田 巧(高知県宿毛市宇須々木1471)
商品説明 【2020年分予約受付】
粒がやわらかく、甘くておいしい文旦なのでリピートされる方も多い商品です。「少しでもおいしいものを届けたい」とご夫婦がこだわって作りました。収穫後、じっくり追熟を行い、納得できる味わいになってから出荷するため、2020年1月下旬頃以降のお届けを予定しております。

高知県宿毛(すくも)市で作られる土佐文旦(とさぶんたん)は香りが高く、甘みと酸味のバランスが絶妙と毎年ご好評いただいております。地域によってはザボン、ボンタン、ジャボンと呼ばれることもあるようです。皮を剥くのが面倒でも、次々食べたくて止まらなくなってしまう柑橘の王様、宿毛の土佐文旦をぜひ一度お召し上がりください。

【こだわりのために惜しまない労力】
浜田巧さんの農園は、高知県宿毛市の美しい海のほど近く。日当りのいい立地にある畑には「マルチ」と呼ばれる反射シートを敷き詰めています。このシートは太陽の光を反射し、文旦の樹に360度光が当たるので樹の中心部までまんべんなく実が熟します。長年文旦を作ってきた浜田さんによると、「マルチ」を管理するのはとても労力がかかるけれど、実の味や色づきのできばえが確実に違ってくるんだそう。また、このシートは防水仕様で雨を通さないため過剰な水分で甘さが落ちてしまう文旦にはもってこい。手間をかけてもおいしい文旦を育てたいという強い想いが感じられます。

【完熟して収穫、さらに追熟して出荷】
浜田さんの文旦は、奥様の強いこだわりで、樹の上でしっかり熟れるのを待って1月の中頃から収穫しています。ここまでしなくてもおいしいんだそうですが、ここまですることでさらに味がよく、粒がやわらかく、甘くなるんだと言います。プロの目から見ると、違いは歴然なんだとか。
そしてさらに、適温に保った倉庫で約1ヶ月間寝かせる「追熟」を行います。
じっくりと寝かせることで実の中の糖や酸が変化し、バランスのよい甘さと芳醇な香りが引き出されるのです。こうして、やわらかくて味のよい、甘い文旦ができあがるんです。

【除草剤は使わず、手作業で草を刈ります】
放っておくと夏には人の高さほどのびることもある雑草ですが、草を枯らす薬は文旦の樹にも負担がかかります。浜田さんは化学物質である除草剤は使わず、手間がかかっても手で草を刈ります。また防虫剤として自然由来の「にがり」を使用。ダニなど害虫を防ぐだけでなく、ミネラルも豊富で樹にもやさしいんです。できる限り自然のものを使い、安心・安全な文旦をお届けしています。




浜田巧さんのこだわり土佐文旦〔地元用〕5kg
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